回答者:是瀟瀟吖
1、荼
這是古代用得最多的表示茶的字。
『荼』最早見於《詩經·鄴風·谷風》：『誰謂荼苦，其甘如薺』
句中『荼』字是否指茶，學者推考說法不一。
東漢許慎在《說文解字》中也說：『荼，苦茶也』
2、茗
據說是雲南某地區的『茶』之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱。
宋代蘇軾有詩雲：『從來佳茗似佳人』
香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯：『泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃』
3、不夜侯
喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩雲：『破睡見茶功』
唐代曹鄴詩雲：『六臟睡神去，數朝詩思清』
晉代張華在《博物志》中說：『飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也』
五代十國胡嶠在飲茶詩中贊道：『破睡須封不夜侯』
4、消毒臣
唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆於肉食內，用銀盒密封，過了一些時候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。
唐代曹鄴飲茶詩雲：『消毒豈稱臣，德真功亦真』
5、滌煩子
飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。
唐代《唐國史補》載：
『常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？
’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子』
唐代施肩吾詩雲：『茶為滌煩子，酒為忘憂君』
明代潘允哲詩曰：『泠然一啜煩襟滌，欲禦天風弄紫霞』
6、清風使
據《清異錄》載，五代十國時，有人即稱茶為清風使。
盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶後，『惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風欲歸去』之句。
7、餘甘氏
宋代李郛《緯文瑣語》說：
『世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也』五代胡嶠在飲茶詩中也說：『沾牙舊姓餘甘氏』
8、清友
宋代蘇易簡《文房四譜》載有『葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也』等句。
唐代姚合品茶詩雲：『竹裡延清友，迎風坐夕陽』
茶於文人可謂摯友，從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶於中國傳統文化中的深遠影響，或許很難再找到一樣東西在詩文中如此大量的出現。
回答者:延年益壽笑顏開
【一字別稱】
荼、茗、荈、蔎、檟。
【二字別稱】
甘露：出自《劉宋》《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？
酪奴：出自《北魏》楊衒之《洛陽伽藍記》：惟茗不中，與酪作奴。
水厄：出自《北魏》楊衒之《洛陽伽藍記》：時給事中劉縞，慕肅之風，專習茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄。
翹英：出自《唐》劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
靈草：出自《唐》陸龜蒙《茶人》：天賦識靈草，自然鐘野姿。
藍英：出自《唐》陸龜蒙《煮茶》：時於浪花裡，並下藍英末。
綠華：出自《唐》陸龜蒙《茶籯》：昨日鬥煙粒，今朝貯綠華
流華：出自《唐》顏真卿《五言月夜暖茶聯句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。
玉蕊：出自《唐》呂巖《大雲寺茶詩》：玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
愁草：出自《唐》溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。
嘉草：出自《宋》王安石《試茗泉》：靈山不可見，嘉草何由啜。
葉嘉：出自《宋》蘇軾《葉嘉傳》：文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。
清友：出自《宋》蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
瑤草：出自《元》倪珊《龍門茶屋圖》：不與世人嘗，瑤草自年年。
仙掌：出自《明》袁宏道《玉泉寺》：閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉。
【三字別稱】
晚甘侯：出自《唐》孫樵《送茶與焦刑部書》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。
王孫草：出自《唐》皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》：借問王孫草，何時放碗花。
瑞草魁：出自《唐》杜牧《題茶山》：山實東吳秀，茶稱瑞草魁。
滌煩子：出自《唐》施肩吾：茶為滌煩子，酒為忘憂君。
餘甘氏：自《五代》胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。
不夜侯：出自《五代》胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。
冷面草：出自《宋》陶榖《清異錄》：此物面目嚴冷，了無和美之態，可謂冷面草也。
苦口師：出自《宋》陶榖《清異錄》：未見甘心氏，先迎苦口師。
嘉木英：出自《宋》秦觀《詠茶》：茶實嘉木英，其香乃天育。
紫雲腴：出自《宋》陸遊《晝臥聞碾茶》：小醉初消日未晡，幽窗催破紫雲腴。
白雲英：出自《明》朱諫《雁山茶詩》：雁頂新茶味更清，仙人采下白雲英。
離鄉草：出自《清》《崇陽縣志》：茶初山則香，俗呼離鄉草。
雲霧草：出自《清》吳嘉紀《送汪左嚴歸新安》：千年雲霧草，早春松蘿芽。
【四字別稱】
玉川先生：出自《宋》蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
龍芽鳳草：出自《宋》吳潛《遏金門·和韻賦茶》：湯怕老，緩煮龍芽鳳草。
回答者:甜甜小姑
感謝邀約回答問題。茶，在古漢語中的別稱，多到數不勝數！就猶如喜歡喝茶的廣州人，多到數不勝數一樣。但卻很少人知道茶在古漢語中有多少的『別稱』！下面我就按照專家們的說法，一個一個的數下來——
1、金牙，拼音：jīn yá， 見《飲茶歌誚崔石使君》《唐.皎然》 采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香……
2、檟，拼音：jiǎ，(1)即楸，落葉喬木。(2)茶的別名，古書上指茶樹。
3、蔎，拼音：shè，(1)草香；(2)茶的別名。
4、茗，拼音：míng，如:茗談(飲茶並小敘);茗汁(茶水);茗柯(指茶);茗飲(飲茶;茶)
5、荈，拼音：chuǎn，晚采的老茶。亦泛指茶。
6、荼，拼音：tú，苦荼也。從艸餘聲。即今之茶字。
7、皋蘆，拼音：gāo、lú，
8、水厄，拼音:shuǐè，指嗜茶。
9、過羅，拼音guòluó，草名。即苦丁。
10、物羅，皋蘆之別稱。都指茶。
11、葭荼，拼音：jiātú，茶的別稱。明代楊慎《郡國外夷考》：『《漢志》：‘葭萌，蜀郡名。’萌，音芒。《方言》：‘蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也。’』
12、苦荼，拼音：kǔtú ，指茶。《爾雅·釋木》：『檟，苦荼』 郭璞 註：『今呼早采者為荼，晚取者為茗，一名荈， 蜀 人名之苦荼』 郝懿行義疏：『今‘茶’字古作‘荼’……至 唐 陸羽 著《茶經》，始減一畫作‘茶’，今則知茶不復知荼矣』 唐 陸羽《茶經·七之事》：『《華佗食論》：‘苦荼久食益意思。
13、酪奴，拼音：làonú，茶湯的別稱。南北朝時，北魏人不習慣飲茶，而好奶酪，戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。
14、清友，清茶之意。據宋蘇易簡《文房四譜》言﹐『葉嘉字清友﹐號玉川先生。清友為茶也』。
15、森伯，sēn bó，茶的別名。 宋 陶谷 《清異錄·茗荈》：『 湯悅 有《森伯頌》，蓋茶也。方飲而森然嚴乎齒牙，既久四肢森然』
16、龍井，龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。
17、烏龍，意指烏龍茶。南巖山麓，一位叫作『烏龍』的退隱將軍，上山采茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。
18、毛峰，毛峰屬於綠茶，產地很多，主要有雲南，峨眉，遵義，武義等，但最出名的為安徽黃山，也是中國十大名茶之一。
19、雨前，即『雨前』前采的茶。
20、白雞冠，白雞冠是武夷山四大名叢之一。在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠後山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。
21、餘甘氏，據李郛《緯文瑣語》稱﹐『世稱橄欖為餘甘子﹐亦稱茶為餘甘子﹐因易一字﹐改稱茶為餘甘氏』。
22、滌煩子，指茶。古人謂茶能消除煩惱，故稱。
23、大紅袍，大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。
24、鐵羅漢，鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北『秀甲東南』的名山武夷，主要分佈在武夷山內山《巖山》，生長在巖縫之中。
25、水金龜，武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發酵茶，有鐵觀音之甘醇，又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。
26、不夜侯，晉張華《博物志》稱『飲真茶﹐令人少眠﹐故茶美稱不夜侯﹐美其功也』。
27、茗汁， 茶湯。北魏楊衒之《洛陽伽藍記》：『《王》肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁』
28、花乳，茶湯別稱。唐宋飲茶多將團餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現變幻如花。劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：『欲知茶乳清冷味，須是眠雲跋石人』
29、茶茗，茶湯。陸羽《茶經·七之事》引《夷陵州圖經》：『黃牛、荊山等山，茶茗出焉』引《茶陵圖經》又雲：『茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉』
30、雋永，唐代是稱呼煮茶時第一泡出來的茶湯，以備曾味和止沸，有時也直接用來奉客。陸羽《茶經·五之煮》：『第一煮水沸，而棄其沫之上有水膜如黑雲母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或留熟《盂》以貯之，以備育華救沸之用』是書《六之飲》：若坐客數『六人已下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人』
31、月團，圖餅茶的喻稱。唐宋時茶作團餅狀，詩文中常以月喻其形。唐代盧仝《走筆謝盂諫議寄新茶》：『開緘宛見諫議面，手閱月團三百片』宋代王禹偁《恩賜龍鳳茶》：『香於九畹芳蘭氣，園如三秋皓月輪』宋代秦韜玉《采茶歌》：『太守憐才寄野人，山童碾破團圓月』
32、甘露，茶的贊稱。唐代陸羽《茶經·七之事》引《宋錄》：『新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟道人於八公山。道人設茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’』
33、瑞草魁，唐人對茶的贊稱。魁即第一之謂。唐代杜牧《題茶山》：『山實東吳秀，茶稱瑞草魁』
34、金餅，古代對團茶、餅茶的雅稱。唐代皮日休《茶中雜詠·茶焙》：『初能燥金餅，漸見甘瓊液』宋代黃儒《品茶要錄》：『借使陸羽復起，閱其金餅，味其雲腴，當爽然自失矣』
35、嘉木，茶樹的贊稱。陸羽《茶經·一之源》：『茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺，其巴山、峽川，有兩人合抱著，伐而掇之』
36、茶旗，亦稱『旗』。茶初展的葉芽。宋代葉夢得《避暑錄話》：『其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者謂之槍，稍敷而為葉者謂之旗』唐代皮日休《奉賀魯望秋日遣懷次韻》：『茶旗經雨展，石筍帶雲尖』宋代趙佶《大觀茶論》：『茶旗，乃葉之方敷者，葉味苦。旗過老則初雖留舌，而飲徹反甘矣』
37、茶槍，亦稱『槍』。未展的茶嫩芽。唐代陸龜蒙《奉酬襲美先輩吳中苦雨一百韻》：『酒幟風外肢*《左危右支》，茶槍露中擷』自註：『茶萼未展者曰槍，已展者為旗』宋代趙佶《大觀茶論》：『茶槍，乃條之始萌者，木性酸，槍過長則初甘重而終微澀』
38、草中英，茶的贊稱。五代鄭遨《茶詩》：『嫩芽香且靈，吳謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清』
……
現在，正是夏天時候，也是喝茶好季節，茶能解暑，茶能養生！如有空，我們都可以一起品著『茶』的風味，一邊讀一讀『古漢語』別稱的風雅……
回答者:李家菇涼吖
中國人飲茶歷史源遠流長，相傳可以追溯到神農嘗百草的時代。在漫長的歷史歲月中，無論飲茶方式如何變遷，人們對茶的喜愛隨著時間流轉，一直保留到今天。今天就一起聊聊茶在古漢語中的別稱：
1、 茗
茗是大家都非常熟悉的別稱，《太平禦覽》中記載，其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗。所以，茗又指代茶葉嫩芽。
2、 荼
《茶經》中記載，荼是茶在唐之前的稱呼，此外，還有檟、荈、蔎等。而有了《茶經》之後，才統一用了『茶』作為名稱。
3、 甘露
甘露的別稱出自《宋錄》，其中記載『新安王子鸞，豫章王子尚，詣曇濟道人於八公山，道人設茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’？
！』
4、 靈草
靈草的別稱出自唐代農學家陸龜蒙所寫的《奉和襲美茶具十詠 茶人》，其詩寫到『天賦識靈草，自然鐘野姿』
5、 王孫草
王孫草也是出自唐代，由詩人皇甫冉作《送陸鴻漸棲霞寺采茶》時，賦予了茶王孫草的別稱。其詩寫到『借問王孫草，何時泛碗花』
6、 滌煩子
飲茶可以消除疲勞，所有的煩惱在飲茶的過程中也會慢慢沉淀下來。所以唐代詩人又寫詩啦，施肩吾寫到『茶為滌煩子，酒為忘憂君』。偷偷說一句，滌煩子是小約最喜歡的別稱！
7、 不夜侯
飲茶可以提神醒腦，在晉代時，張華就在《博物志》中記載『飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也』其後，五代時的胡嶠也寫下了『沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯』的詩句，用以贊美茶的提神功效。
8、 苦口師
苦口師這個別稱，大約是因為茶入口很苦得到的？
偷笑，其實苦口師這個別稱，最早出自於宋代陶榖的《清異錄》，其內記載『未見甘心氏，先迎苦口師』。所以，茶又被稱為苦口師。
除了上面已經羅列的，還有諸如靈草、綠華、玉蕊、清友、白雲英、離鄉草等等等等，不一而足。在漫長的歲月中，無數文人茶客賦予了茶這種飲品數不清的別稱雅號。
回答者:響品有約
中國人飲茶歷史源遠流長，相傳可以追溯到神農嘗百草的時代。在漫長的歷史歲月中，無論飲茶方式如何變遷，人們對茶的喜愛隨著時間流轉，一直保留到今天。現在就跟著小約一同領略一下與茶相關的雅稱吧。
1、 茗
茗是大家都非常熟悉的別稱，《太平禦覽》中記載，其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗。所以，茗又指代茶葉嫩芽。
2、 荼
《茶經》中記載，荼是茶在唐之前的稱呼，此外，還有檟、荈、蔎等。而有了《茶經》之後，才統一用了『茶』作為名稱。
3、 甘露
甘露的別稱出自《宋錄》，其中記載『新安王子鸞，豫章王子尚，詣曇濟道人於八公山，道人設茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’？
！』
4、 靈草
靈草的別稱出自唐代農學家陸龜蒙所寫的《奉和襲美茶具十詠 茶人》，其詩寫到『天賦識靈草，自然鐘野姿』
5、 王孫草
王孫草也是出自唐代，由詩人皇甫冉作《送陸鴻漸棲霞寺采茶》時，賦予了茶王孫草的別稱。其詩寫到『借問王孫草，何時泛碗花』
6、 滌煩子
飲茶可以消除疲勞，所有的煩惱在飲茶的過程中也會慢慢沉淀下來。所以唐代詩人又寫詩啦，施肩吾寫到『茶為滌煩子，酒為忘憂君』。偷偷說一句，滌煩子是小約最喜歡的別稱！
7、 不夜侯
飲茶可以提神醒腦，在晉代時，張華就在《博物志》中記載『飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也』其後，五代時的胡嶠也寫下了『沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯』的詩句，用以贊美茶的提神功效。
8、 苦口師
苦口師這個別稱，大約是因為茶入口很苦得到的？
偷笑，其實苦口師這個別稱，最早出自於宋代陶榖的《清異錄》，其內記載『未見甘心氏，先迎苦口師』。所以，茶又被稱為苦口師。
除了上面已經羅列的，還有諸如靈草、綠華、玉蕊、清友、白雲英、離鄉草等等等等，不一而足。在漫長的歲月中，無數文人茶客賦予了茶這種飲品數不清的別稱雅號。小約相信，隨著時光輪轉，茶在現在、在將來還會有更多、更雅致的別稱。
回答者:茶葉地理
中國的茶文化博大精深，中國茶的飲用歷史幾乎和我們中華民族的歷史同步，中國人發現和使用茶的歷史由來以久，最早可以追溯到上古的神農氏時期，想要了解中華茶文化，認知『茶』字的變遷就是一個捷徑，就像這個問題問的：茶在古漢語中有什麼別稱？
了解茶在中國文化當中的歷史脈絡，有助於我們更加快速的了解茶文化，也有助於我們更好地認知茶給我們帶來的利好。知名茶文化學者、資深茶文化傳播者、@茶葉地理 主筆地理君來解析一下這個問題：
茶字是什麼時候出現的？
在茶字出現之前，』茶『有哪些名稱？
在古漢語中』茶『有哪些別稱？
茶在文化傳播當中的意義和影響力是怎樣的？
要了解茶在古漢語中的別稱，我們必須要追溯到源頭，從歷史文獻當中，對於茶的記載開始，探尋出茶文化的脈絡。首先，我們需要知曉，茶字是什麼時候出現的？
元代趙原畫《陸羽烹茶圖》
』茶『字是什麼時候出現的？
要搞清楚』茶『字最早出現的時間，我們需要追溯到世界上最早的一部茶葉百科全書《茶經》，自從中唐時期的陸羽著完《茶經》，並開始在唐朝流行以後，』茶『才作為通用名稱，有了今天我們所熟知的含義。那麼，《茶經》裡面是怎樣記述』茶『字的由來呢？
在陸羽《茶經》一之源的註解中說：茶…其字或從草，或從木，或草木並，註曰從草當作茶，字出開元文字，音義從木當作《木茶》，其字出本草，草木並作茶，其字出爾雅。
這段話翻譯成現代漢語，也就是說，在陸羽寫作《茶經》的時候，描述『茶』這種植物還沒有統一的說法，而據陸羽《茶經》註釋可知：『茶』字出自唐玄宗時的《開元文字音義》，但在當時，茶還有如上圖所示的三種不同的寫法，而到後來陸羽直接在』荼『字的基礎上減了一筆，在《茶經》裡面全部采用了今天我們看到的『茶』字，可以說，是從《茶經》開始，『茶』字的形、音、義才得以確立。
因此，我們目前已知的資料表明，唐代陸羽《茶經》的撰寫及流行開始，『茶』開始成為通用的名稱。以致於宋代梅堯臣寫詩稱贊說：
自從陸羽生人間，人間相學事春茶。——出自《次韻和永叔嘗新茶雜言》
然而，在『茶』字出現之前，在歷史文獻當中，能夠表示『茶』含義的文字有很多，在『茶』統一以前，究竟有多少字可以指代茶呢？
茶字出現之前，有多少字是指代『茶』的？
其實，這個問題，《茶經》裡面也給到了我們答案，在《茶經》一之源當中就有了詳細的說明：
其名，一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。——《茶經》百川學海本
連帶上面提到的《木茶》和荼，在唐代陸羽之前，茶字就有這七種寫法，實際上，這不僅是茶字的七種寫法，也是唐代不同地域對茶的稱呼，接下來，地理君就和大家一一說說這些指代茶的字的來龍去脈。
最早出現的：荼
這七個字裡面，最早出現的字是『荼』，字出《神農本草經》：
『神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之』
但是，《神農本草經》是否是神農氏所作，目前仍存有較大的爭議。但是荼作為指代茶的含義，在古書當中，出現的頻率還是比較高的，在《茶經》七之事裡有了多條引用：
《神農食經》：荼茗久服，令人有力，悅志。周公《爾雅》：檟，苦荼。《廣雅》雲：荊巴間采葉作餅，葉老者……欲煮茗飲……
較早出現，作意義延伸或解釋用的字：檟、茗
在上面的引用當中，我們發現，用來解釋荼的意思時，用到了兩個字：檟和茗，並且在相關的解釋裡面，『檟』字懷疑是不同地區方言的不同，作為發音與『茶』相近的說法而出現的異體字，當然，也有可能是『茶』是『檟』的異體字也有可能，隻是在寫法上檟不如茶更為簡單；
而關於茗，這個說法，一直沿用到今天，並且常常茗和茶一起使用，叫作茗茶。從現在的含義來講，二者幾乎是通用，含義一致，而在歷史記載當中，有『早采為茶，晚采為茗』的說法。
《茶經》原文影印版關於茶的記載
曾經應用最廣泛：荈
很多人可能會覺得奇怪，曾經應用最廣泛的字不應該是茗嗎？
你看到現在都還在用，其實不是，在晉代甚至是在唐代以前，所有表達茶的含義的字當中，應用最廣泛的字是荈。為什麼這麼說呢？
在西晉時期，杜育《又作杜毓》寫了一篇《荈賦》，全文僅有140餘字，卻寫到了茶的方方面面，在陸羽《茶經》裡面，先後引用加引註就有五次之多，這篇文章可謂是到目前為止寫茶最經典、最精煉的文字，並且文章當中還出現了在茶文化史上的多個第一，這個具體的內容，可以去學習@茶葉地理 的專欄《細說〈茶經〉：茶聖陸羽的品茶智慧》，在這裡就不展開來敘述了。
並且，荈字也經常和『荼』、『茶』、『詫』連起來用，比如司馬相如《凡將篇》中就提到『荈詫』，而在晉代左思《嬌女》詩中就有『心為茶荈劇』，孫楚歌『薑、桂、茶荈出巴蜀』等等。而這些引用當中，陸羽把原文的『荼』統一改成了『茶』，所以，我們今天看《茶經》時會發現，全書『茶』字最多。
蜀地方言：蔎
《茶經》七之事引用《方言》中的記載：蜀西南人謂荼曰蔎。意思是蜀地西南部的人把茶叫做蔎。這顯然是地方方言了。
同音異體字：詫、《木茶》
其實，茶經引文裡有提到，但是並沒有單獨列出來的字還有這兩個：《木茶》，這個是在區別茶是作為草本還是木本的時候用到的一個字，現在電腦裡打不出來這個字，隻能用括號來表示；
詫也是指代茶的一個異體字，在司馬相如的《凡將篇》裡就將『荈詫』並列，一是為了解釋清楚，二來也是因為『詫』有指代茶的含義。
那麼，除了這些指代茶的含義以外，在古代漢語中，還有哪些別稱也是指代茶的含義呢？
古代漢語中，『茶』有哪些別稱？
在古代漢語中，隨著人們對於茶認知的加深，尤其是在陸羽《茶經》流行起來以來，越來越多的文人墨客愛上了喝茶，以至於在《茶經》之後的唐代形成了『比屋皆飲』的盛況，而茶也成了既是『琴棋書畫詩酒茶』風雅之事，又是『柴米油鹽醬醋茶』生活必需的『跨界元素』，因此，圍繞茶和喝茶，在文人的演繹裡，茶就有了諸多的別稱。接下來，地理君就為你一一說明。
傳世名畫當中有很多再現了飲茶的場景
在文人墨客的筆下，茶這一既是物質又是通靈之物的妙草，成為歷朝歷代文人茶友稱頌的對象，而圍繞品茶、煮茶也留下了大量的詩詞文賦。於是就有了這些琳瑯滿目的茶的代稱：
甘露、酪奴、水厄、翹英、靈草、藍英、綠華、流華、玉蕊、愁草、嘉草、葉嘉、清友、瑤草、仙掌、晚甘侯、王孫草、瑞草魁、滌煩子、餘甘氏、不夜侯、冷面草、苦口師、嘉木英、紫雲腴、白雲英、離鄉草、雲霧草、玉川先生、龍芽鳳草。
這些代稱當中，有些我們較為熟悉，而有些說法如果不加解釋，還有些令人費解，但不管是哪一種代稱，都指向茶的美好以及飲茶帶給人的非同一般的飲茶體驗。
甘露：描述茶的美味如同甘甜的露珠，指代茶的美好滋味。
此甘露也，何言茶茗？
——出自《劉宋》《宋錄》
酪奴：實際上在《茶經》裡講到的，茶不會比乳酪差，但在南北朝時期，人們認為茶要比乳酪差一些，所以才稱酪奴。
惟茗不中，與酪作奴。——出自《北魏》楊衒之《洛陽伽藍記》
水厄：沉溺於茶中不能自拔，於是就成了別人口中的好水厄。
時給事中劉縞，慕肅之風，專習茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄。——出自《北魏》楊衒之《洛陽伽藍記》
唐代茶宴盛況
翹英：指采茶時的茶芽的狀態，新生的茶芽尖翹挺拔。
僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。——出自《唐》劉禹錫《西山蘭若試茶歌》
靈草：指代茶的奇妙功效，在古漢語中指代茶的功效的精妙比語不勝枚舉，靈草之說在唐代尤其盛行。
天賦識靈草，自然鐘野姿。——出自《唐》陸龜蒙《茶人》
藍英：茶是茶人的最愛，怎麼描述都不嫌多，詩人恨不得把所有的好詞都給茶用上。
時於浪花裡，並下藍英末。——出自《唐》陸龜蒙《煮茶》
綠華：由茶的顏色入手，直接描寫茶蘊含的精華之義。
昨日鬥煙粒，今朝貯綠華。——出自《唐》陸龜蒙《茶籯》
書法家顏真卿是陸羽的恩人，也是好茶之人。
流華：在茶的描寫方面，受茶聖陸羽及其《茶經》的影響，茶的精華是歷代文人墨客推崇的。
流華凈肌骨，疏瀹滌心原。——出自《唐》顏真卿《五言月夜暖茶聯句》
玉蕊：在過去采芽心尚未普及之前，文人們就開始偏愛初生的嫩芽了，這種『偏愛』原料細嫩的茶品傾向，在今天達到了極致。
玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。——出自《唐》呂巖《大雲寺茶詩》
愁草：在唐代，茶作為草本還是木本的說法並未統一，很多說法中仍是將茶作為草類，因此，出現了各種草。畢竟唐代也沒有像我們今天這樣分類詳盡的植物學。
乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。——出自《唐》溫庭筠《西陵道士茶歌》
晚甘侯：將飲茶後的體感體驗作為茶的代稱，也很常見。
晚甘侯十五人遣侍齋閣。——出自《唐》孫樵《送茶與焦刑部書》
王孫草：在文人墨客眼中，茶是可以通仙靈的神草，自然可以睥睨王孫，稱呼為王孫草自然是一點兒也不過分。
借問王孫草，何時放碗花。——出自《唐》皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》
瑞草魁：茶是所有好的草裡面的老大。
山實東吳秀，茶稱瑞草魁。——出自《唐》杜牧《題茶山》
唐代的飲茶風俗
滌煩子：茶最重要的功效就是可以蕩盡煩惱和憂愁。
茶為滌煩子，酒為忘憂君。——出自《唐》施肩吾
餘甘氏：一碗茶吃罷，回味無窮，甘醇爽口。茶重回甘從古代就開始了。
沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。
——出自《五代》胡嶠《飛龍澗飲茶》
不夜侯：茶喝多了讓人睡不著，古人也有這麼認為的。喝茶提神，由此可見一斑，窺一斑而知全豹的斑。
沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。——出自《五代》胡嶠《飛龍澗飲茶》
冷面草：和宋代的點茶法有關，研磨成粉，點白如花，自然有人喜歡暖色有人喜歡冷色，因此，這冷面草倒也稀奇。
此物面目嚴冷，了無和美之態，可謂冷面草也。——出自《宋》陶榖《清異錄》
甘心氏、苦口師：不苦不澀不是好茶，吃茶的時代，茶入口當然是先來苦味，苦過之後，回甘才更迅猛。
未見甘心氏，先迎苦口師。——出自《宋》陶榖《清異錄》
茶是文人雅士生活的標配。
嘉木英：草木精華。
茶實嘉木英，其香乃天育。——出自《宋》秦觀《詠茶》
紫雲腴：陸放翁吃的這茶非同凡響，睡個午覺的工夫，就被這茶香給引醒了。
小醉初消日未晡，幽窗催破紫雲腴。——出自《宋》陸遊《晝臥聞碾茶》
玉川先生：玉川子，盧仝的向往，茶人的神往，茶的代稱。
葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。——出自《宋》蘇易簡《文房四譜》
龍芽鳳草：茶自從成了貢品，得到了皇帝的贊賞，龍團鳳餅的源頭，自然是龍芽鳳草了。
湯怕老，緩煮龍芽鳳草。——出自《宋》吳潛《遏金門·和韻賦茶》
嘉草：甭管是何種草，寫成好草的占了大部分，從陸羽的《茶經》開始，茶就和所有的好詞兒連在了一起。
靈山不可見，嘉草何由啜。
——出自《宋》王安石《試茗泉》
傳世名畫中有很多飲茶圖景
葉嘉：大文豪蘇東坡用倒裝詞的方式，賦予了茶特殊的意義，葉子是好的茶，茶是好的葉子。
文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。——出自《宋》蘇軾《葉嘉傳》
清友：以茶為友，古已有之。
葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。——出自《宋》蘇易簡《文房四譜》
瑤草：茶不僅是地上的靈藥，更是天上的神草。
不與世人嘗，瑤草自年年。——出自《元》倪珊《龍門茶屋圖》
仙掌：采摘的茶青標準不同，形象自然也不一致，今有太平猴魁，古有玉泉仙掌。
閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉。——出自《明》袁宏道《玉泉寺》
白雲英：白雲生處的精華，從古到今對茶園的生態環境都十分註重，所謂高山雲霧出好茶，今天我們可以講出更多事實證據，古人不講證據，看著雲山霧罩，那定是有神仙了。
雁頂新茶味更清，仙人采下白雲英。——出自《明》朱諫《雁山茶詩》
離鄉草：從大紅袍的典故而起，茶的味道，叫人想家。
茶初山則香，俗呼離鄉草。——出自《清》《崇陽縣志》
雲霧草：這個不用多講，高山雲霧之中，神仙采茶之境。
千年雲霧草，早春松蘿芽。——出自《清》吳嘉紀《送汪左嚴歸新安》
如此多的代稱，是不是看起來有點兒懵？
其實呢，這也不一定是古漢語中指代茶的全部，隻是這些被人們找出來、傳誦較多而已。
透過這些花樣繁多、角度各不相同的茶的代稱，我們會發現，在中國傳統文化當中，茶文化之所以能夠廣泛傳播，不僅延傳幾千年，經久不不衰，還遠渡重洋，影響世界，成為悄悄的改變世界的一股東方力量，那麼，茶在文化傳播當中，究竟起了什麼樣的作用呢？
唐代宮廷茶宴圖
茶在文化傳播當中的意義和影響力是怎樣的？
茶文化既是中國的傳統文化，也是現代文化當中不可或缺的一股力量，從古代的絲綢之路開始，茶就通過陸上、海上等多個途徑，遠播西方，在16、17世紀在歐洲、日本、東南亞等地相繼掀起了飲茶的熱潮，直到後來18世紀，惡名詔著的羅伯特福瓊從中國偷走茶樹，通過東印度公司在印度、斯裡蘭卡等地種植成功，中國茶的專有優勢才一步步喪失。
茶在中國漫長的封建社會歷程中，既是文人墨客附庸風雅的『玩物』，也是平民百姓居家生活的『必需』，更是中國在封建社會對外貿易中獲得貿易順差的重要經濟作物，是帝王將相奢侈生活消費的必需。
茶文化亦俗亦雅，所有這些都與一代又一代的文人的推崇和歌頌密切相關，應該說茶啟迪了中國古人的智慧，強健的身體，而文人雅士又通過詩文進一步推薦了茶文化，促成了茶業繁榮和茶文化的興盛。
很多文人墨客都是品茶高手。
說點兒題外話：
茶是目前人們公認的健康飲料，可以給人類帶來健康，當前隨著人們對於茶研究的加深和茶文化的傳播，越來越多的人、越來越多的年輕人開始喝茶、推廣茶文化，對於在古代歷史長河中留下的關於茶的印記，一方面我們要客觀地理解文人將茶入詩文的歷史背景，隻有這樣，我們才能更加清晰地理解作者寫茶時的社會背景和表達心態，另一方面，我們需要去偽存真的思辨意識，來區別對待古人對於茶的種種描述和記載，借助於現代科學手段的研究和發現，更加理性客觀地認知茶的價值。
綜上所述，在中國浩如煙海的文化大山之中，有著太多的文化精髓，也不可避免地有著一些不適合今天環境的說法和觀點，我們需要秉持批判著繼承的原則，讓真正的文化發揚光大。關於茶，關於中國傳統的茶文化，@茶葉地理 願在文化傳播的層面盡一點兒綿薄之力，如果這篇答案你覺得還不錯，就給我們點個贊吧！想要學習更多茶文化知識，關注@茶葉地理，收獲更多！
回答者:那年那月薌甯
古漢語還稱茶為『茗』『雲華』『雲腴』等
回答者:紫柏雲煙
在文言文中，有很多描寫茶的詩詞，但卻並不是直接的寫『茶』，但卻又明顯的表達出『茶』的韻味。在流傳下來的兩千多首茶詩中，茶有著眾多優雅的別稱。我給大家列舉了一部分，我們一起體會中國茶文化的別樣風貌。跟著古詩，誇茶不露『茶』
荼、茗、荈、蔎、檟。這些都是茶的別稱。還有下邊的:
甘露：出自《劉宋》《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？
酪奴：出自《北魏》楊衒之《洛陽伽藍記》：惟茗不中，與酪作奴。
水厄：出自《北魏》楊衒之《洛陽伽藍記》：時給事中劉縞，慕肅之風，專習茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄。
翹英：出自《唐》劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
靈草：出自《唐》陸龜蒙《茶人》：天賦識靈草，自然鐘野姿。
藍英：出自《唐》陸龜蒙《煮茶》：時於浪花裡，並下藍英末。
綠華：出自《唐》陸龜蒙《茶籯》：昨日鬥煙粒，今朝貯綠華
流華：出自《唐》顏真卿《五言月夜暖茶聯句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。
玉蕊：出自《唐》呂巖《大雲寺茶詩》：玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
愁草：出自《唐》溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。
嘉草：出自《宋》王安石《試茗泉》：靈山不可見，嘉草何由啜。
葉嘉：出自《宋》蘇軾《葉嘉傳》：文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。
清友：出自《宋》蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
瑤草：出自《元》倪珊《龍門茶屋圖》：不與世人嘗，瑤草自年年。
仙掌：出自《明》袁宏道《玉泉寺》：閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉。
晚甘侯：出自《唐》孫樵《送茶與焦刑部書》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。
王孫草：出自《唐》皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》：借問王孫草，何時放碗花。
瑞草魁：出自《唐》杜牧《題茶山》：山實東吳秀，茶稱瑞草魁。
滌煩子：出自《唐》施肩吾：茶為滌煩子，酒為忘憂君。
餘甘氏：自《五代》胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。
不夜侯：出自《五代》胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。
冷面草：出自《宋》陶榖《清異錄》：此物面目嚴冷，了無和美之態，可謂冷面草也。
苦口師：出自《宋》陶榖《清異錄》：未見甘心氏，先迎苦口師。
嘉木英：出自《宋》秦觀《詠茶》：茶實嘉木英，其香乃天育。
紫雲腴：出自《宋》陸遊《晝臥聞碾茶》：小醉初消日未晡，幽窗催破紫雲腴。
白雲英：出自《明》朱諫《雁山茶詩》：雁頂新茶味更清，仙人采下白雲英。
離鄉草：出自《清》《崇陽縣志》：茶初山則香，俗呼離鄉草。
雲霧草：出自《清》吳嘉紀《送汪左嚴歸新安》：千年雲霧草，早春松蘿芽。
玉川先生：出自《宋》蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
龍芽鳳草：出自《宋》吳潛《遏金門·和韻賦茶》：湯怕老，緩煮龍芽鳳草。
希望能給大家提供幫助，沒有涉及到的也希望大家來補充。
回答者:栗廣野鶴
茶在古漢語中寫作荼，讀tu，荼本義為一種苦菜，古漢語中也作為一切苦味草木的總稱。因茶有苦味，因而也借代稱茶。茶在古代又稱檟：《爾雅．釋木》『檟，苦荼』 茶又稱作茗：《爾雅》郭璞註：『樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲，今呼早采者為荼，晚取者為茗』說明荼和茗是根據茶葉釆摘時間的不同而擁有的別稱。到了唐代，飲茶習俗盛行，為了區別，將荼字減去一筆，從此茶就擁有了自己的專用字，也有專門讀音cha，但在有些成語讀音中仍可見古漢語痕跡，如塗脂抹粉，現在讀作搽粉。說明茶cha為荼tu的上古音中古化。至於做為文學形象，茶在文人筆下就有許多雅稱，如不夜候，煩滌子，餘甘氏等等，但這些稱謂是文學化的雅稱，它們和茶在古漢語中的別稱沒有關系。
回答者:淡墨雨季
從來佳茗似佳人『茶』並不是一直叫做『茶』的。
陸羽《茶經》記載：
其字或從草，或從木，或草木並。其名一曰茶、二曰檟、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
在古代史料中，茶的名稱很多，但『茶』則是正名，『茶』字在中唐之前一般都寫作『荼』字。
『荼』字有一字多義的性質，表示茶葉隻是其中一項。
由於茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。
後來，民間的書寫者為了將茶的意義表達的更加清楚，於是就把『荼』字減去一劃，成了現在我們看到的『茶』字。
古人茶事，總伴著風雅，茶在詩文中，有著各種稱呼，今天我們也盤點茶在古代詩文中的幾種別稱。
荼
這是古代用得最多的表示茶的字。
『荼』最早見於《詩經·鄴風·谷風》：『誰謂荼苦，其甘如薺』
句中『荼』字是否指茶，學者推考說法不一。
東漢許慎在《說文解字》中也說：『荼，苦茶也』
茗
據說是雲南某地區的『茶』之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱。
宋代蘇軾有詩雲：『從來佳茗似佳人』
香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯：『泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃』
不夜侯
喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩雲：『破睡見茶功』
唐代曹鄴詩雲：『六臟睡神去，數朝詩思清』
晉代張華在《博物志》中說：『飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也』
五代十國胡嶠在飲茶詩中贊道：『破睡須封不夜侯』
消毒臣
唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆於肉食內，用銀盒密封，過了一些時候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。
唐代曹鄴飲茶詩雲：『消毒豈稱臣，德真功亦真』
滌煩子
飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。
唐代《唐國史補》載：
『常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？
’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子』
唐代施肩吾詩雲：『茶為滌煩子，酒為忘憂君』
明代潘允哲詩曰：『泠然一啜煩襟滌，欲禦天風弄紫霞』
清風使
據《清異錄》載，五代十國時，有人即稱茶為清風使。
盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶後，『惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風欲歸去』之句。
餘甘氏
宋代李郛《緯文瑣語》說：『世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也』五代胡嶠在飲茶詩中也說：『沾牙舊姓餘甘氏』
清友
宋代蘇易簡《文房四譜》載有『葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也』等句。
唐代姚合品茶詩雲：『竹裡延清友，迎風坐夕陽』
茶於文人可謂摯友，從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶於中國傳統文化中的深遠影響，或許很難再找到一樣東西在詩文中如此大量的出現。