回答者:雲霧小鎮
謝謝邀請，你說的白茶的綠色，你是指茶青的顏色還是茶幹的顏色？
如果是說茶青的顏色的話是對的，白茶的茶青就是綠色的。如果你是指茶幹顏色的話，可能會不大合適。
白茶可以分為白毫銀針，白牡丹，貢眉壽眉4個等級。而白茶制作的工藝是不炒不揉，萎凋幹燥，日曬而成。白茶從采下來是青綠的顏色，經過萎凋日曬，幹燥後。也是有白綠相間的，在毫心的部分，就是銀針的那一部分，外面包裹著一層厚厚的茸毛，我們稱之為白毫。茶葉的葉背，也附著一層薄薄的茸毛，也是白毫。而曬幹制成的白茶葉子正面是墨綠色的，隨著年份的延長，白茶儲存轉變，葉片由原來的墨綠色變為灰綠色，甚至到最後會變成灰褐色，而他的毫心和葉背部分的茸毛並不會改變，還是白色的。白茶就是因著它這個白毫而出名，被稱為白茶。
這不要誤會，在浙江的安吉有種茶叫安吉白茶，那個是綠茶，不屬於白茶。
回答者:茶葉地理
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白茶為什麼是綠色的，這裡要做一個基本的區分：那就是這裡的白茶是如何定義的，一般說來，白茶在很多人的概念裡有兩種定義：
一種是名為白茶，實為綠茶的茶，比如安吉白茶、正安白茶， 這些都是采用白化品種的茶樹嫩葉，按照綠茶的加工工藝制成的茶葉，具體來講，就是茶樹鮮葉經歷了攤晾、殺青、理條、幹燥、提香整個加工工藝制成的茶品，由於這裡面有一個非常重要的加工環節——殺青，即殺死茶樹鮮葉中酶的活性，使其終止轉化，因此，按照這種工藝加工出來的茶葉，外形綠中透黃，泡開之後，葉底葉脈呈現白色，雖名為白茶，其實是綠茶。
安吉白茶——叫『白茶』的綠茶
另一種是名為白茶，是指按照白茶的加工工藝加工而成的茶葉，比如福鼎白茶、政和白茶，白茶的不炒不揉，隻有萎凋和幹燥兩道工序，因加工制成的成品幹茶如銀似雪、高等級茶滿披白毫而得名。白茶是最古老的茶類之一，加工方法簡單，成品新茶也往往會呈現白綠相間，或灰綠色，但在經歷了多年的陳放之後，茶葉會慢慢由綠白變成灰綠，直至棕褐色。這種是六大茶類當中重要的一個分類，叫做白茶。
按照白茶工藝制成的政和白茶
所以雖然都有著不同的綠色呈現，但因為原材料和加工工藝的不同，同為綠色的白茶，其內質和加工工藝卻有著千差萬別，那麼，到底要怎麼辨別這種名為白茶的茶到底是白茶類，還是綠茶類呢？
兩種茶類的對比
@茶葉地理為你分享一個簡單的判斷方法：一看外形：綠茶類的『白茶』外形成朵或平直，而白茶類的茶大多自然卷曲形狀隨意，原因在於綠茶類的『白茶』往往會經歷『理條』做形的過程，條索比較平直；而白茶類的茶一般都是自然晾曬，萎凋過程中全靠茶的枝葉自然發揮，因此，外形就會自然隨意。
綠茶類——安吉白茶的湯色葉底
二聞香氣：綠茶類的白茶香氣一般悠揚高昂，主要是他的幹燥溫度相對較高所至；而白茶類的茶香氣一般自然芬芳，帶有花香，需要靜心品位。這是由於兩種茶加工工藝和內含物質決定，叫白茶的綠茶因為氨基酸含量高，所以鮮甜；而白茶類的新茶因為大多經歷低溫焙幹，所以香大多是自然原香，清雅回甜。
白茶類——福鼎白茶的湯色葉底
三看葉底：綠茶類的白茶多取一芽一兩葉，葉底顏色發白，葉脈也呈白色；而白茶類的茶葉底等級高的取單芽，等級低的取一芽一兩葉甚至一芽三四葉，梗也相對更粗，不管原料老嫩，但葉底多為綠色。葉底就是茶葉泡完之後剩下的茶底，喝完丟棄之前，再看葉底就基本上可以確定沖泡的茶品是白茶類還是綠茶類了。一般來講，綠茶類的茶樹品種以中小葉種為主，采摘時原料要求相對較高，多采細嫩的芽葉；而白茶類茶樹品種則以中大葉種為主，采摘標準是老嫩通吃，大部分粗老的原料帶有明顯的長梗。
你明白了嗎？
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回答者:預見浙理
六大茶類是按茶的發酵程度來劃分的，綠茶，就應該屬於不發酵茶；白茶才是微發酵。所以，安吉白茶屬於綠茶，是綠茶中的烘青綠茶，而且安吉白茶是不發酵茶。
為什麼安吉白茶名為『白茶』呢？
因為安吉白茶的茶樹是一種基因變異的品種，隻是在每年春天清明前後氣溫在15-23℃特定溫度晝夜溫差下才會白化，形成筋脈翠綠、葉張泛白的特點。隨後葉片逐漸復綠，而後長出來的葉片不再有返白現象發生，直接表現為綠色。
回答者:小強喝酒記
愛喝茶的人肯定都知道，在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。沒有復雜的工藝和過多的人工幹預。也就是說，白茶呈現出的，是最接近自然的鮮甜口感。水靈靈的茶葉采摘下來以後，經過日曬或陰幹，自然萎凋後幹燥，就成了白茶。
白茶不白，為什麼叫做白茶呢？
六大茶系中的『白茶』，其實是以制作工藝和發酵程度來區分的。茶青采摘下來後經過晾曬或陰幹，自然萎凋，幹燥或文火微焙，輕微發酵而成，這樣的茶葉，就被稱為白茶。
白茶的加工工藝簡單來說分為四步：采摘—萎凋—幹燥—保存。而萎凋這一工藝就是白茶區分於其他茶類的重要工藝。許多茶葉都有茶毫，但經過種種工序，難免脫落。而白茶在制成之後，依然能滿杯茸茸白毫，根根分明，泡水之後更是剔透晶瑩。白毫的主要成分是氨基酸，能為茶葉帶來一種獨特的『毫香』，如雨後草地一般鮮靈，帶來淡淡的回甘。
說到這裡小編給大家推薦一款來自四川眉山洪雅縣的容敏瑤白茶，當地屬於亞熱帶濕潤氣候，夏季炎熱多雨，冬季溫和少雨，光熱資源豐富。種植基地位於瓦屋山國家森林公園附近，遠離城市工業，海拔600米，氨基酸含量高。種植的過程不使用任何農藥、化肥，常年施用有機沼液與油枯，綠色防控，人工除草，自然天成的茗香。
三款可以選擇，眉葉以明前采摘的優質一芽一葉為原料，幹茶條形緊直鋒妙，均勻優雅，色翠可人。沏泡後香氣清鮮優雅，湯色清澈明亮，湯水甜潤。鐵罐盒裝，4袋/盒，開袋即可品嘗；龍卷夏韻精選一芽一葉，四月十五開始制茶，外形緊結秀麗，香氣高雅泡後速沉，湯色清明，滋味鮮爽，圓柱桶裝，拉蓋即開，茶葉獨立封袋；青雅挑選優質的一芽二葉和三葉，五月五日開始制作，外形娟秀卷曲，開袋茶香四溢，葉底條索細長，滋味香醇，圓柱桶裝，拉蓋即開，茶葉單獨封袋。
回答者:007大作戰
愛喝茶的人肯定都知道，在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。沒有復雜的工藝和過多的人工幹預。也就是說，白茶呈現出的，是最接近自然的鮮甜口感。水靈靈的茶葉采摘下來以後，經過日曬或陰幹，自然萎凋後幹燥，就成了白茶。
白茶不白，為什麼叫做白茶呢？
六大茶系中的『白茶』，其實是以制作工藝和發酵程度來區分的。茶青采摘下來後經過晾曬或陰幹，自然萎凋，幹燥或文火微焙，輕微發酵而成，這樣的茶葉，就被稱為白茶。
白茶的加工工藝簡單來說分為四步：采摘—萎凋—幹燥—保存。而萎凋這一工藝就是白茶區分於其他茶類的重要工藝。許多茶葉都有茶毫，但經過種種工序，難免脫落。而白茶在制成之後，依然能滿杯茸茸白毫，根根分明，泡水之後更是剔透晶瑩。白毫的主要成分是氨基酸，能為茶葉帶來一種獨特的『毫香』，如雨後草地一般鮮靈，帶來淡淡的回甘。
說到這裡小編給大家推薦一款來自四川眉山洪雅縣的容敏瑤白茶，當地屬於亞熱帶濕潤氣候，夏季炎熱多雨，冬季溫和少雨，光熱資源豐富。種植基地位於瓦屋山國家森林公園附近，遠離城市工業，海拔600米，氨基酸含量高。種植的過程不使用任何農藥、化肥，常年施用有機沼液與油枯，綠色防控，人工除草，自然天成的茗香。
三款可以選擇，眉葉以明前采摘的優質一芽一葉為原料，幹茶條形緊直鋒妙，均勻優雅，色翠可人。沏泡後香氣清鮮優雅，湯色清澈明亮，湯水甜潤。鐵罐盒裝，4袋/盒，開袋即可品嘗；龍卷夏韻精選一芽一葉，四月十五開始制茶，外形緊結秀麗，香氣高雅泡後速沉，湯色清明，滋味鮮爽，圓柱桶裝，拉蓋即開，茶葉獨立封袋；青雅挑選優質的一芽二葉和三葉，五月五日開始制作，外形娟秀卷曲，開袋茶香四溢，葉底條索細長，滋味香醇，圓柱桶裝，拉蓋即開，茶葉單獨封袋。
容敏瑤白茶現在正在蘇寧眾籌平臺參與為期30天的眾籌活動，活動期間價格更優惠，最低32元就能獲得2罐青雅白茶，歡迎廣大消費者前來體驗！
回答者:藍風玩遊戲
你泡的是不是安吉白茶？
正宗的福鼎白茶泡出的顏色是杏黃色，等級越高，顏色越淡～