為什麼同一個紫砂壺,別人泡紅茶就特別香,你泡了綠茶就很普通?
是你的泡茶技巧出了問題?
還是你的茶葉出了問題?
其實這都不一定,也許你和壺和茶都沒問題,隻是他們之間的搭配並非完美。
紫砂雖然能泡所有的種類的茶葉,可是不同紫砂器型與泥料之間還是會不同,所以適合搭配的茶葉各不相同,今天就讓我們來學習如何依茶擇壺吧!
綠茶適合什麼紫砂壺
中國盛產茶葉,以綠茶為最早。
目前,綠茶仍是中國主要的茶類,產區廣,產品多。
綠茶是不發酵茶,經過『鮮葉采摘→殺青→揉捻→幹燥』幾道工藝制成。
綠茶湯色青嫩,不耐悶,所以要選擇符合下列要求的紫砂壺:
1、泥料:紫泥類,綠泥類,紅泥類等所有泥料都可以;
2、壺型:口蓋大,身桶宜高。
紅茶適合什麼紫砂壺
紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
紅茶是全發酵茶,其品質特征是紅葉紅湯。
茶色烏潤、湯色紅亮。
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,產生了茶黃素、茶紅素等成分。
紅茶香味悠長,性甘,湯色紅濃,可以選擇如下條件的紫砂壺:
1、泥料:紫泥類、紅泥類、降坡泥等泥料;
2、壺型:無太多要求。
烏龍茶適合什麼紫砂壺
烏龍茶又稱為功夫茶,是因為其泡茶方法和其他茶類的泡飲不同,起茶器均有規格限制,對壺的要求更是嚴格:
1、泥料:紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可,其中以紅泥類最為標準。
因其中的朱泥目數較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,經過高溫燒結的朱泥壺,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶最佳伴侶;
2、容量:按照茶量的不同而選擇不同容量的壺,一般為80cc-200cc內;
3、壺型:壺型宜高不宜矮,能表現茶香特質,平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。
黑茶適合什麼紫砂壺
黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,主產區為四川、雲南、湖北、湖南、安徽等地。
黑茶一般采用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。
制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆、發酵和幹燥五道工序。
黑茶湯濃,色澤較深,在選壺上也需要注意:
1、泥料:紫泥類(生普、熟普皆可),綠泥類(可泡生普);
2、壺型:壺腹較大的壺,如普洱,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。
黃茶適合什麼紫砂壺
黃茶屬輕微發酵茶類,黃茶以『三黃』(即幹茶黃、湯色黃、葉底黃)為品質特征。
其制法與綠茶基本相同,但在揉捻後或初幹後有悶黃過程。
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等物質。
黃茶能提神醒腦,消除疲勞,消食化滯等。
1、泥料:紫泥類,綠泥類,紅泥類等所有泥料都可以;
2、壺型:口蓋較大。
白茶適合什麼紫砂壺
目前,白茶是中國特有的一種茶類。
白茶屬於輕微發酵茶。
它是一種不揉不炒的茶葉,其工序簡單,品質特征為芽葉肥壯、滿披白毫,湯色淺淡。
白茶分為芽茶和葉茶2大類,芽茶如銀針,為單芽制成;葉茶如白牡丹、壽眉。
白茶需要爽利散熱的泡茶氛圍,因此在泡飲白茶時需注意:
1、泥料:紫泥類如底槽清,綠泥類均可;
2、壺型:口蓋較大,壺身較高。
好壺配好茶,不同的茶用不同的壺來配,會配出不同的口感。
以上隻是個人意見僅供各位壺友參考。