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有一回在外喝茶，當時現場很熱鬧。
那會兒，有位自稱某茶藝培訓老師的人士，展示聞掛杯香的做法。
用公道杯分茶完畢，直接拿起公道杯。
輕輕搖晃一番後，湊近杯底去聞香。
聞香結束，再遞給身旁的人，示意聞香。
輪流聞了一遍下來，那個透明公道杯的表面，已經沾了好幾個指紋印。
說實話，待客喝茶時，這種做法很不妥。
公道杯是公用之物。
茶桌上的公道杯，好比餐桌上的公筷母匙。
僅限公用，而不是私用。
若想聞掛杯香，大可等到自己杯中的茶水飲盡後，湊近去聞。
但不適合對著公道杯聞香。
畢竟，接下來還要繼續泡茶飲用。
這番煞風景的操作過後，難免太影響喝茶意境。
一眾茶具裡，公道杯看似不起眼，但卻是黃金配角。
倒茶分湯時，不可或缺，因此又被稱為『分茶器』。
不過，泡茶招呼客人時，用公道杯分茶有不少注意細節。
一、先客後主。
泡出一沖熱茶後，先分給客人，最後剩餘的茶水再留給自己。
以防喝茶人數多，茶水不夠分。
之前在武夷山，見過7、8人以上同時喝茶的場景。
當時對方在泡茶時，用的也是110毫升的標準容量蓋碗。
隻不過在分茶時，特意『兩沖並一水』。
將第一、二沖，第三、四沖，第五、六沖……
兩兩合並，再去分茶。
自然而然地，就解決了一道茶水不夠分的尷尬。
二、茶分七、八分滿。
酒要斟滿，茶斟七分。
因為大口喝酒，還算一種豪情。
但品嘗以小口細品，而不是大口牛飲。
之前和老茶客聊天，對方還補充到一個細節。
按他們當地的說法，分茶過滿，那是將對方當成了『渴死鬼』，有怠慢嫌棄意味。
三、茶水勻分。
不要一杯分多、一杯分少。
多人喝茶場合時，如果人數略多，寧願每人杯中隻分一半。
也不要厚此薄彼。
四、分茶時別穿寬袖衣服。
曾經親眼見過這樣尷尬的一幕，有一次在外面喝茶，那位負責泡茶的茶藝師，當天穿了件寬袍大袖式的茶服。
結果在給客人分茶時，沒有及時挽住袖口。
揮一揮衣袖，當場拂倒了好幾個茶杯，好不尷尬。
五、分茶別越位。
給面前的客人分茶，順序可以從左往右，也可以從右往左。
但最好別越位。
明明AB兩人相鄰而坐，給了A分茶後，忽略掉B,直接分給下一人，未免太怠慢對方。
六、視情況用茶巾擦拭杯底。
在茶盤上泡茶期間，偶爾灑出部分茶水，很是常見。
但要注意，當公道杯底部沾上茶水後，拿起公道杯，正打算分茶前，最好擦一下。
以免得杯底的臟水順流而下，場面太難看。
七、盡量『杯壁下流』。
往茶杯裡分茶時，不建議瞄準中心。
沿著杯壁一側倒下，讓茶水順著杯壁往下流。
『杯壁下流』能避免在分茶期間發出嘈雜聲響，細節更體貼！
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