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#如何挑選茶器#上期我們講了四大茶具造型和適泡茶品，今天我們講講材質。
茶具造型多樣且材質各異，每一位喝茶人都有自己偏愛的泡茶器具。
各花入各眼，喜歡的理由千千萬萬。
對於不同材質的茶具，其中泡茶後茶湯的差異，我們在接觸之後可能就會有個大致的印象。
但它們各自的特點究竟在哪裡，是什麼原因造成了這些泡茶的差異，就需要我們從材質本身來認識了。
紫砂
紫砂茶具以紫砂壺為主，這種材質有獨特的雙氣孔結構，這種結構有聚溫、透氣不透水的特點，對茶湯有一定的潤飾作用。
正如文震亨在《長物志》中所說：『茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣』。
紫砂壺適合泡風味厚重的茶，尤其是重發酵、重焙火的茶以及老茶。
如大紅袍、老普洱、老白茶、黑茶等。
紫砂壺的原料有紫泥、紅泥、綠泥等類別。
和茶葉一樣，每類泥料也有高低之別，例如按顏色和純度，紫泥裡有好壞之分；同等級的紫泥和紅泥間，彼此質感和密度不同，並無優劣之分，選擇在於個人的喜好。
實際沖泡時，不同的壺對某些茶來說更為適宜。
紫泥壺
紫泥壺
紫泥燒制後顏色為紫色或紫紅色，適用於各種茶葉，對沖泡的講究不多，可以用於沖泡輕焙火的烏龍茶和普洱茶等。
而且隨著沖泡時間增加，養壺的效果變化明顯，因此很適合初次接觸紫砂壺的茶友使用。
朱泥壺
朱泥壺
朱泥也叫紅泥，燒制後顏色顯紅色，因為燒制前後收縮比大，良品率低，所以屬於很嬌貴的材質。
質地上重量較輕，手感很細膩，更容易聚溫，在泡茶時能凸顯茶的香氣。
因此，臺灣高山茶、鐵觀音、單叢等高香的烏龍茶很適合用朱泥壺泡。
綠泥壺
綠泥壺
綠泥的泥料是淺綠色的，但在燒制後呈黃色或淺黃色。
因為制作時可塑性非常低，所以真正的綠泥壺極為少見。
目前多以綠泥和紫泥混合，燒制後顏色也是呈黃色。
泡茶時各種茶都適合，但推薦沖泡輕發酵的茶，如清香型鐵觀音、白茶等。
因為壺的顏色淺，泡深色茶久了之後壺會沾染茶色，降低美觀度。
陶
陶蓋碗
我們平常總說陶瓷，但其實陶跟瓷是兩種完全不同的東西，這裡分開介紹。
陶是將粘土塑形之後燒成的，燒制溫度要求相對較低，也是人類最早使用的器皿材料之一。
陶器質地疏松，表面有顆粒感，易吸水吸味，胎質厚，傳熱慢，看起來粗獷、古樸。
所以適合沖泡風格厚重的茶，如蜜香型的紅茶、武夷巖茶、重焙火的烏龍茶、壽眉、普洱等。
小陶壺
陶壺有大小之分，小的可以泡茶，大的往往用來煮水或煮茶。
從養壺的角度來說，陶制茶壺跟紫砂壺一樣可以養，最好專壺專用，即一把壺專泡、煮一類茶。
陶器吸收了茶湯之後，久而久之會在表面形成包漿，適合把玩。
大陶壺
瓷
瓷茶具
瓷是用瓷土高溫燒成的，一般顏色都較淺，如白瓷、青瓷等，看起來細膩、優雅。
而且瓷器的質地致密、不透氣、不吸味、表面光滑易清潔，因此不用養，也不需要專門泡一類茶，只要清潔幹凈，任何茶類都可以沖泡。
此外，瓷質茶具的散熱性好，更適合沖泡香味清揚的茶，如嫩度較高的綠茶和白茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音、白毫銀針等。
想要區分瓷跟陶，有幾個方法，第一是掂重量，因為兩者的密度差別，同樣大小的茶具，瓷器比陶器要更重一些；第二是透光度，瓷可以透光，而且可以做到很薄，陶則一般比較厚重，不透光；第三是敲擊聲，敲擊一下茶具表面，瓷器的聲音是清脆的，陶器則是低沉的。
玻璃
玻璃杯
玻璃茶具的優勢在於其無可替代的『透明』特性，可以直接看到茶葉形態和茶湯，無論是玻璃壺、玻璃公道杯，還是玻璃茶杯，觀賞性都很強。
直接用玻璃杯泡茶時，大多選擇具有美感的茶，如比較細嫩的綠茶、紅茶、花草茶等，可以看到茶葉美妙的外形。
如果是玻璃壺、玻璃蓋碗等，對茶葉則沒有過多的限制，大多數茶類都可以沖泡。
玻璃壺
大的玻璃壺煮茶既美觀又方便清洗，受越來越多人歡迎。
此外，玻璃是一種可塑性很強的材質，可厚可薄，制作工藝上更容易制成各種形狀，比如雙層的防燙保溫杯。
同時還可以和很多材質搭配組合，形成新的茶具。
例如玻璃杯內可以搭配陶瓷、不銹鋼等其他材質的濾茶器，博采眾長，更具美感。
鐵器
鐵壺
在《茶經》中就有用鐵器煮茶的描述，現今我們不再像古代一樣煮茶，而是泡茶，鐵質茶具因重量大、容易燙手等原因逐漸淡出茶具的主要材質，目前多是制成煮水器具，比如有提梁把手的鐵壺。
現在，鐵壺的價值，更多的是觀賞，實用性並不強。
由於歷史上鐵壺都是由手工鑄造而成，其外觀形態更是有諸多創造，越來越多的茶友開始認識到鐵壺的美，並開始收藏。
至於鐵壺煮水能軟化水質、能補鐵等說法，就不用太在意了。
首先鐵壺煮水過程中，能遷移到水裡的鐵離子很有限，其次水質的軟化主要與水中的鈣鎂離子等微量元素有關，如果想通過鐵壺煮出山泉水的品質，是不太可能的。
不過鐵壺煮的水，確實能改變茶湯的顏色和味道，這主要是鐵離子促進了茶多酚的氧化，至於味道好不好，就要看個人的口感喜好了。
銀器
銀壺
自古以來銀器便是一種身份的象征，而且對於銀質茶具，歷代均稱『煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊』。
當然，由於是貴金屬制成，銀質茶具的價格一般稍高，但泡茶確實更好喝，這得益於銀離子去除異味、提升水質的作用。
我們曾做過盲評，發現銀壺煮的水，泡茶後茶湯口感更柔和、甜滑，香氣也更揚。
目前有銀質的煮水壺、泡茶壺、茶杯等，掌握好沖泡方法，可適用於所有的茶。
其他
除了以上介紹的幾類材質外，還有搪瓷、琉璃、竹木、漆器等，這些茶具材質較為小眾。
值得注意的是，竹器和木器其實並不適合泡茶，用來觀賞裝飾是不錯的。
因為這兩種材質的表面一般會刷一層油脂防止開裂，而且竹木本身還有味道，這些都容易影響茶味。
以上就是關於不同材質的特性和適泡茶品，不知道你是否了解了？
是否親自嘗試過？
哪個茶具更適合你？
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你了解六大茶類的適用茶具嗎？
下期告訴你~
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