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《1》
早兩個月，有位老茶客剛從國外回來。
他是閩南人，在外生活了幾年後，再回到國內。
某天和親戚們在茶桌上喝茶時，有了意外發現。
即，國內喝茶的杯子，好像普遍沒把手？
閩南一帶，飲茶風氣盛行。
幾乎家家戶戶都有擺著茶盤。
條件好一些的，更是準備著紅木大茶桌，邊上可以圍一圈人慢慢品茶。
泡茶時，不論用壺泡，還是用蓋碗泡。
熱茶倒出來後，普遍是倒進小茶杯內，再由眾人小口細細啜飲。
這些茶杯的造型，五花八門。
壓手杯、羅漢杯、臥足杯、細腰杯、鬥笠杯、葵口杯……
但它們的共性是沒有把手。
這和國外觀察到的情況，大不相同。
因為外國人不論喝茶還是喝咖啡，都喜歡拿在把手上，端起來直接喝。
不得不說，茶友的這個發現，細究起來大有深意。
背後主要涉及到飲茶文化的差異。
《2》
很多人覺得，加把手的杯子更好，畢竟更防燙。
但正式喝茶時，杯子底下會加杯墊，拿在杯墊上，即可防燙手。
而茶杯不設把手，卻有著實際用途。
因為國內喝茶，普遍講究燒水沖泡。
沸水剛泡出來的滾燙熱茶，溫度還很高。
倒茶分湯後，一般建議先聞香，再喝茶。
不要心急一時。
溫度超過70℃的熱茶，猛地喝入一口，容易燙傷口腔黏膜。
長期喝熱茶，不是個好習慣。
當口腔被燙麻後，整個味蕾系統處於罷工狀態，壓根嘗不準味道。
心急吃了熱豆腐，正是如此。
此時，不設把手的杯子，可以起到預警作用。
當你手伸過去，摸著還有些燙時，心裡自然明白，這杯茶還不適合喝。
《3》
另外，喝功夫茶時，不追求解渴。
而是小口慢啜，細細品嘗。
為此，國內喝茶的杯子，容量普遍不會太大。
而是以精致小巧為主。
除了主人杯外，市面上常見的小茶杯，容量不過50毫升左右。
往杯子裡分茶，茶斟七八分滿。
每杯分30毫升左右的茶水。
用110毫升蓋碗泡茶，3人左右同時在場飲用，剛好適合。
因為容量小，若是再加上把手，則會顯得奇怪與別扭。
畢竟，茶杯又不是馬克杯。
若是為了牛飲解渴，舉起大杯暢快喝茶時，用馬克杯倒也無妨。
但細品茶湯層次時，還是用小巧的細瓷杯更好。
《4》
從審美角度看，沒有把手的茶杯，看著線條更簡潔流暢。
設計理念上，更符合中式的留白。
簡單又直接，看著更耐看。
最後，從收拾歸納角度看，沒有把手的茶杯，加工燒制時更方便。
能堆摞在一起，統一燒成型。
擺在茶桌上，也更利於歸置。
因為，喜歡喝茶的茶客，平日少不了擺弄茶具。
看到心裡喜歡的杯子，總想著買下來。
時間一長，積少成多後，就會在雜物櫃裡堆出不少。
這時成套出現、大小一致、沒有把手的茶杯，可以堆摞在一起。
節省空間，擺放整齊，看著更清爽！
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