丨本文由小陳茶事原創
丨首發於大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
2022年，即將結束。
今年，發生了很多魔幻的事情。
口罩仍然要戴，而且要戴得比以往更頻繁，更牢固。
出行仍然不自由，想到2020年以前的歲月，恍如隔世。
原則上，能不出門就不出門。
實在憋不住了出門一趟，辦完事趕緊回來，全身消毒，工作室和家才是最放松最安全的地方。
我和李麻花的日常很簡單，上午做瑜伽、喝茶，下午寫稿、看書、處理雜務。
實在寫不出來，就到處走來走去，照顧花草，找找靈感。
每天循環往復，也不覺無聊。
有一次，老舍先生寫新年個人計劃時，因為飽受催稿之苦，寫了句『能一個月不拿筆，就是死上一回也甘心』。
但村姑陳從來沒這種想法。
心目中完美的一天，是喝到一泡好茶，順順利利地寫出一篇稿子。
抱著輕松閑適的心情，看看閑書，再與各位茶友閑聊幾句。
年末，理應準備一篇盤點的文章。
翻了後臺的留言，發現大家最近都對茶具很感興趣。
想必是宅家期間，看著茶桌上琳瑯滿目的茶具，也想佈置出一方鬥室。
那麼，趁此機會來聊一聊，常見的5種茶具分別有什麼作用，如何使用。
讓這個2022年的尾巴，更有意義一些。
《2》
茶具一：蓋碗
俗話說，水為茶之母，器為茶之父。
對於剛入門的茶友而言，蓋碗是泡茶時最重要的茶具之一。
特別是白瓷材質的蓋碗，實用性強，適用場合廣泛。
首先，它表面光滑，不像紫砂和粗陶那樣，有顆粒感，毛孔粗大。
白瓷蓋碗毛孔小，不吸香也不吸味，能讓茶湯的滋味得到完整保留。
能讓喝茶的人，不論是新手還是老饕，都能感受到最原汁原味的，沒有經過修飾和掩蓋的茶湯。
其次，它沖泡方便，六大茶類都能容納。
有些茶類的條索比較粗大，而有些茶類的條索則比較細嫩。
蓋碗的開口寬敞，能夠輕松盛放不同種類的茶，方便後續沖泡。
最後，它價格適中，更加安全。
什麼都不懂的新手，若是貿然選擇紫砂壺，則很有可能買到化工壺，用來泡茶有極大的安全隱患。
而蓋碗不僅價格親民，也不存在化工壺的問題。
兩位數的價格，就能買到一個樸素、雅致的白瓷蓋碗。
有些人因為擔心蓋碗燙手，而放棄用它來泡茶。
實際上，是揀了芝麻丟了西瓜。
只要願意練習，不僅能熟練掌握沖泡，還能提升品茶、鑒茶的能力，一舉多得。
《3》
茶具二：公道杯
根據某些地區的泡茶習慣，會直接把蓋碗裡的湯水倒入茶杯。
在功夫茶道中，還有關公巡城、韓信點兵等手法。
但是，還是那句話，新手難以操作。
一來，必須是濕泡臺，才能允許分湯時，讓茶桌變得濕淋淋的。
二來，必須熟練使用蓋碗，才能在倒茶、點茶時，行雲流水，一氣呵成。
可根據現實來看，目前更流行的，是幹泡臺。
也就是在茶桌上，擺放一個茶盤，上面放著蓋碗、公道杯等器具。
在倒茶的時候，盡量保持桌面的幹燥、整潔。
所以，公道杯的重要性就凸顯出來了。
從表面上看，公道杯的作用是承接茶湯，類似於一個中轉站。
蓋碗裡的茶湯，不是直接被分到各個茶杯裡，而是先一同匯入公道杯。
如此一來，不僅能夠均勻湯水的濃度，還能適當降低溫度。
同時，若是有少許碎茶隨著茶湯一同流出，待沉淀到公道杯底部以後再進行分湯，更顯禮節。
《4》
茶具三：茶杯
茶杯的用法，想必就不用我們多說了。
至於茶杯的選擇，材質上，可以盡量選擇與蓋碗相搭配的瓷質。
同樣的，不會吸附香氣和滋味的白瓷茶杯，更能喝到風味純正的茶湯。
另外，白瓷的顏色，幹凈、素雅。
不管是哪種茶類的茶湯，都能跟它搭配得恰到好處。
平日裡，白色的茶杯內壁，很方便我們觀察湯色。
通過透明度、純凈度、茶毫等因素，也能幫助辨別一款茶葉的品質。
不過，我們還了解到，有的茶友喜歡用建盞喝茶。
源於建盞的歷史悠久，文化屬性強，且本身氣質美妙。
但建盞寬寬的肚子，顯然口徑太大。
茶湯倒在裡面，冷卻速度快，香氣物質也極容易揮發，其實是不利於品茶的。
所以，註重品茶體驗的朋友，最好選擇口徑小一些的，細長型的茶杯。
更聚香，更能嘗到濃鬱的茶香，以及好茶的香清甘活之美。
《5》
茶具四：杯墊
杯墊，又叫杯托，通常是和茶杯一同出現，起放置茶杯之用。
尤其是在正式的場合下，杯墊必不可少。
給客人奉茶時，倘若直接用手接觸茶杯，難免會有些不幹凈。
最好是雙手舉起杯墊，奉茶給對方。
而如果一個人喝茶，不想講究太多，杯墊的另外一個作用則是保持桌面幹凈。
添茶時，若不小心倒得太滿，或者手抖，導致茶湯溢出來。
有了杯墊，就能阻攔茶湯倒在茶桌上。
而沒有杯墊，則會影響桌面的整潔美觀性。
可見，不管是從禮儀方面，還是幹凈衛生方面，小小的杯墊都承擔著一份責任。
即使是自己一個人喝茶，也不能忽略。
《6》
茶具五：茶盤
原本，應該把茶盤放在首位介紹。
不過，考慮到茶盤是用來承載蓋碗、公道杯等主泡器的器皿。
放在最後一位，壓臺登場，更顯重量級。
簡單來說，茶盤的作用就是避免倒茶時，水流打在幹燥的茶葉上飛濺出來，將桌面弄濕。
其實，喜歡幹泡臺的茶友，通常家裡備著好幾個茶盤，看心情更換。
款式、材質、顏色、花紋，五花八門。
經濟實力允許的，還會去專門定制茶盤，獨一無二，彰顯個人品味。
但村姑陳的建議是，在學茶初期，不必盲目付出太多的金錢。
審美這種東西，瞬息萬變。
剛剛入門的茶友，選藤編、竹編的茶盤，就很合適。
不僅樣式古樸，而且價格實惠，使用起來更加自如。
《7》
窗戶的外面，能望見馬路。
平時車水馬龍，現在幾乎看不到幾個人，據說外賣都爆單了。
這種場景，這些年並不少見。
不過好在，這次的冷清，是有時效的。
等到大家陽康了，就會慢慢恢復往日的熱鬧。
好在，有李麻花陪伴著，倒也不無聊。
不容易，吵吵鬧鬧又是一年。
多喝白茶，補充茶氨酸，珍惜年末歲尾。
也希望看了這篇文章的朋友，都能身體健康，萬事順意。
這一年，終於要過去啦。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。