原創編輯：小靜 首發地址：頭條號——胡家白茶
在茶農世家的家裡，最不缺的就是茶，其次便是茶壺，很多人喜歡用紫砂壺喝茶，覺得紫砂壺比較高大上，有面子；而有的人喜歡用白瓷蓋碗，用起來非常方便。
那麼，用它們泡出來的茶味道一樣嗎？
答：不一樣！
1、一煮一泡
紫砂是一種陶瓷制品，與其他陶瓷制品不一樣的是，它對於冷熱有極好的調節性，不會因為突然的高溫而開裂，所以即便是寒冬，大家也可以放心的煮茶。
白瓷蓋碗則適合泡茶喝，它的能夠快速出水，極容易把握茶湯的濃度，這是它的一大優點。
但是喝過的茶友都知道，這煮出來的茶，可比泡出來的茶要香得多了，滋味也是大有不同。
2、吸味
在茶壺界，有一種表層物質叫做”釉”，它密度高、不透氣可以將茶湯與茶壺之間隔離開。
紫砂壺裡外都不施釉，壺壁有許多微小的氣孔，這是它透氣性極好的原因所在，但這也導致了它具有較強的吸附力。
茶香茶味都會被它吸收，如果用紫砂壺泡不同的茶，那麼這茶與茶之間就混了味兒了。
再說白瓷蓋碗，它的表面有一層油亮的物質，這就是”釉”，它讓白瓷蓋碗具有不吸收茶香茶味的特點。
被吸收了茶香茶味的茶味道自然就不一樣了。
3、保溫
紫砂壺的保溫效果比白瓷蓋碗好得多。
保溫的時間越長，茶葉裡的物質溶出越多，茶味就越濃。
而白瓷蓋碗的出水速度快，一般不會選擇讓茶葉泡太久，所以出來的茶湯就比較淡，滋味柔和。
喜歡喝濃茶的朋友大概就喜歡用煮茶的方式吧，畢竟那茶香飄逸，聞著就讓人感到舒心。
小靜也是喜歡用煮茶的方式，不過不是用紫砂壺，而是用玻璃壺，因為它不吸味！每個人都有自己喜歡的喝茶方式，茶具，手法，水溫，時間等等，我們沒辦法做到一模一樣，所以每個人所喝到的白茶都是獨一無二的味道！
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