古人雲:『茶滋於水,水籍於器』不難看出茶具在飲茶時的重要性。
好茶、好水、好的飲茶環境,構成了品飲茶的大環境,如果再有好的茶具,那整個品飲茶的過程也就完美了。
而生活中較常用的茶具材質要屬陶瓷了,但是陶和瓷其實是兩種東西,那麼在挑選的時候有哪些選購技巧呢?
下面為大家總結了幾點,供各位參考。
瓷器和陶器有什麼區別
陶器茶具指的是用陶土燒制的茶具,瓷器茶具是用瓷土燒制而成的茶具,兩者都稱為陶瓷茶具,那麼兩者具體有什麼區別呢?
1
使用的原材料不同
相對陶器茶具來說,瓷器茶具對原材料的要求更高。
瓷器茶具需要特定的材料,像高嶺土,陶器茶具用一般的粘土作坯即可。
2
燒制的溫度不同
瓷器燒制的溫度一般都要高於陶器的燒制溫度,瓷器茶具的燒制溫度大都要達到1200攝氏度以上,但是陶器茶具燒制溫度不能燒到這麼高的溫度。
3
堅硬度不同
這也是由於燒制的溫度不同導致堅硬度有所差異。
瓷器茶具的堅硬度比陶器茶具的硬度大,而且瓷器茶具的聲音更加清脆,胎體表面用一般的鋼刀很難劃出溝痕。
4
透明度不同
瓷器茶具的坯體無論薄厚都要比陶器茶具更透明,陶器茶具即使薄也並不透明。
5
釉料不同
瓷器茶具的釉料既可以在高溫下與胎體一次燒制而成,也可以在高溫素燒胎上再掛低溫釉,第二次低溫燒制;陶器茶具有掛釉和不掛釉兩種,掛釉的陶器釉料在較低的燒制溫度時即可熔融。
也正是因為這些不同,才會造就瓷器和陶器的獨有的特點:
● 瓷器特點是表面光潔透亮,胎薄致密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。
● 陶器造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩,顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。
陶瓷茶具怎麼挑
古人講究飲茶之道的一個重要表現,是非常註重陶瓷茶具的本身的藝術,一套精致的茶具配合色、香、味三絕的名茶,可謂相得益彰。
那麼,如何來挑選一套質量佳的陶瓷茶具呢?
1
瓷器看『透亮』
瓷器講究『白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙』。
看表面:要溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器;
看顏色:青花或彩繪的瓷器,注意顏色是否不艷不晦、不淺不深、有光澤;
分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不宜盛裝食物。
2
陶器看『質地』
看顏色:陶器一般保持原色,較少上釉。
上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。
質地和手感:陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。
用手觸摸茶具,看內壁是否光潔。
除此之外,你還需要注意這些細節:
無論是陶器還是瓷器茶具,都要觀察它的器形是否周正,有無變形。
像有一些杯子就容易出現不夠圓的現象;用電筒照,觀察釉面是否光潔、均勻,是否有氣孔、黑點、甚至脫釉等現象;用手指輕輕彈一下茶具,如果聲音清脆則完好無損,聲音沉悶則可能有暗裂紋。
什麼茶適合陶瓷茶具
茶具與茶是一樣的,不同的產地、不同的土質、不同的工藝,都會有不一樣的特質。
選擇茶具時,無論是茶具的顏色還是質地,都要結合茶葉的特點,最大限度的表現出茶的品質為原則。
1
紅茶
可選用內壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗等,能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
2
白茶
新茶用瓷器沖泡更能凸顯其鮮,老茶用陶壺煮飲更夠味。
3
烏龍茶
選擇瓷質薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。
襯茶色,聚攏茶香,更能凸顯其高揚的香氣。
4
黑茶
黑茶可沖泡也可煮飲,用陶制茶具能消除雜味,更突出其陳醇的韻味。
5
綠茶
綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質茶具等。
6
黃茶
可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、蓋碗等,能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。
茶具的造型各異、色彩繁多、精美別致,是品茶時不可或缺的情趣。
大家掌握這些挑選茶具的技巧後,一定能在日常的品飲中,體會到茶具帶給我們的視覺享受。
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