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《1》
公道杯進入茶桌的歷史雖然不長。
但現代喝茶生活裡，公道杯必不可少。
當你用蓋碗或者茶壺泡茶時，公道杯是最盡職盡責的綠葉角色。
功能分類上，公道杯屬於分茶器。
它的別名有很多，又稱茶海、勻杯等。
還記得曾經有茶友提問，公道杯這麼普普通通，挑公道杯時有什麼技巧嗎？
從細節上，繞不開以下幾點。
《2》
一、材質以玻璃為主。
近些年流行的公道杯，清一色的玻璃制成的。
玻璃材質的公道杯，優勢很明顯。
它透明可視，一眼看去，就能看清茶湯狀態。
湯色深淺，是橙黃還是深紅？
茶湯明暗，是清透還是發暗？
茶湯清透程度，是透凈還是渾濁？
湯中茶毫數量，是多還是少？
這些基礎信息，能直接通過肉眼觀察，得出答案。
再加上，耐高溫的玻璃公道杯，簡約大氣，容易清洗，不會吸附茶香。
不論任何茶席風格，都能完美兼容。
如果是白瓷公道杯，近些年的熱度略有下降。
除了和白瓷蓋碗搭配出場，配套使用外，較為少見。
《3》
二、要不要選把手？
很多茶客關心，用公道杯分茶時，公道杯如果沒把手，難道用起來不會燙手嗎？
這可不一定。
買公道杯時，有無把手並不是關鍵。
沒把手的公道杯，線條更簡約大氣，更耐看。
並且，只要搭配蓋碗的容量。
110毫升標準蓋碗泡茶，倒出一沖茶湯後，茶水接近公道杯的1/3滿左右較為適宜。
這樣一來，即便沒有把手。
當你握在上方時，也絲毫不會感到燙。
不過，如果喜歡帶把手的公道杯，也無妨。
畢竟，加上把手後，拿起杯子時會更穩當。
冬天煮茶時，建議選一個容量稍微大一些的公道杯。
這種大容量的公杯，裝入茶水過滿，重量可不小。
此時，穩妥起見，大容量公道杯還是選帶把手的更好。
《4》
三、出水要順暢。
公道杯的出水，也稱『斷水』。
倒茶分湯時，遇到斷水不暢的公道杯，會讓人感到很糟心。
因為，當你一邊往下倒水時，水流斷斷續續不說。
甚至，茶水還會順著杯壁往外流。
這種斷水不暢的公道杯，不具任何實用性。
收到一個新買的公道杯時，倒入清水，倒出一試。
實踐出真知。
親自試一試，就知道好不好用。
從經驗看，選鷹嘴造型的、出水口往外稍微突出的公道杯，出水會更利落。
往茶杯內分茶時，茶水能夠以優美的弧線，一滑而落，匯入下方的杯子裡！
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