品一道茶,茶具與茶該如何搭配?《圖+文》

品茶前怎樣考慮茶具與品茶環境的搭配

選擇茶具,首先要了解茶葉的特性、品茗的環境、人的多少。

雅致的茶具沖泡品飲香醇的茶品,兩者相得益彰,使人在品茗中得到精神享受。

茶具的形狀、色彩的搭配、茶席鋪墊、插畫等共同營造的品茶環境相和諧。

品茶前怎樣考慮茶具與茶的搭配

①細嫩的名優綠茶,可用無色透明、無刻花的玻璃杯沖泡,邊沖泡邊欣賞茶葉在水中緩慢吸水舒展、徐徐浮沉的姿態,領略『茶之舞』的情趣。

其他一般綠茶可選用白色瓷杯沖泡飲用。

②沖泡中高檔紅茶、綠茶,如工夫紅茶、眉茶、烘青和珠茶等,因以聞香品味為首要,而觀形略次,可用瓷杯直接沖飲。

低檔紅綠茶,其香味及化學成分略低,用壺沏泡,水量較多而集中,有利於保溫,能充分浸出茶之內含物,可得較理想之茶湯,並保持香味。

③工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺來沖泡,然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。

紅碎茶幹茶茶形細碎,用茶杯沖泡時茶葉懸浮於茶湯中,不方便飲用,宜用茶壺泡沏。

④烏龍茶宜用紫砂壺沖泡;袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺沖泡。

⑤高檔花茶用蓋碗或帶蓋的杯沖泡,可防止香氣散失;普通低檔花茶,則用瓷壺沖泡,可得到較理想的茶湯,保持香味。

⑥沖泡和品飲紅茶、綠茶、黃茶、白茶,均可用蓋碗。

品茶前怎樣考慮茶具顏色與茶的搭配

茶具無論何種材質,通常可分為冷色調與暖色調兩類。

冷色調包括藍、綠、青、白、灰、黑等色。

暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。

用多色裝飾的茶具可以主色劃分歸類。

茶器顏色與杯中茶葉相配,茶杯內壁以白色為最為保險和常見,因其能真實體現茶湯色澤與明亮度。

應注意茶具中壺、盅、杯的顏色搭配,再輔以船、托、蓋置顏色諧調,力求渾然一體。

最後以主茶具的色澤為基準,搭配輔助用品。

①綠茶類:名優茶可選擇透明無花紋、無色彩、無蓋玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯;大宗綠茶夏秋季可用無蓋、有花紋或冷色調的玻璃杯;春冬季可用青瓷、青花瓷等各種冷色調瓷蓋杯。

②紅茶類:使用紫砂《杯內壁上白釉》、白瓷、白底彩瓷、各種顏色釉瓷的茶壺、蓋杯、蓋碗、咖啡壺具等。

③烏龍茶類:輕發酵及重發酵類茶宜用白瓷及白底彩瓷壺、杯;半發酵及重焙火類茶宜用紫砂壺、杯。

④白茶類:宜用白瓷或黃泥炻器壺杯,或用反差極大的顏色釉瓷、黑瓷茶具,以襯托白毫。

⑤黃茶類:宜用奶白瓷、黃釉顏色瓷和以黃、橙為主色的彩瓷壺、杯、蓋碗和蓋杯,深色、黑色瓷亦可。

⑥花茶類:宜用青瓷、青花瓷、鬥彩、五彩等品種的蓋碗、蓋杯、壺杯套具。

品茶前怎樣考慮茶具質地與茶的搭配

茶具質地主要是指茶具的致密程度,比較致密的茶具材質如瓷、玻璃等,比較疏松的茶具如各種陶茶具。

根據不同茶葉的特點。

選擇不同質地的茶具,才能相得益彰。

①質地疏松的茶具:適合沖泡如鐵觀音、水仙、普洱等香氣濃鬱的茶。

典型的如陶器中的紫砂壺,因其氣孔率高、吸水量大,放茶泡好後香氣未顯損失,並尤顯醇厚。

②質地致密的器具:因氣孔率低、吸水率小,可用於沖泡清雅風格的茶,如沖泡各種名優茶、綠茶、花茶、紅茶及清香烏龍等;泡茶時茶香不易被吸收,顯得特別清冽。

③施鼬陶器:原本較為疏松的陶器,但若在內壁施了白釉,就等於穿了一件保護衣,吸水率也變小,氣孔封閉,成為類似致密的瓷器茶具,同樣可用於沖泡清香的茶類。

品茗有方,鑒賞有道,關於茶與茶具的搭配,月出目前隻總結了這麼多,如果您有什麼好的建議想法可在下方評論,也可在微信上與我交流哦,搜索zisha3699,免費領取價值百元茶藝速成手冊。