04.鐵觀音都生產在什麼地方——分佈閩南、閩北、廣東、臺灣等
鐵觀音的生產產地是哪裡?
中國有什麼地方生產制造鐵觀音?
現階段在中國的鐵觀音的原產地是福建省安溪縣,在安溪西坪鎮於1725—1735年創造發明創新,歸屬於烏龍類,都是青茶類,是中國十大名茶之一。
接近紅茶和綠茶中間,歸屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具一格『觀世音韻』,芳香韻雅,『七泡餘香溪月露心頭愉悅嶺雲濤』。
現階段鐵觀音關鍵還是產自福建高品質的鐵觀音也絕大多數這裡。
下列是臺灣最具象征性的茶種植區的關鍵特性。
1、西坪鐵觀音
西坪鐵觀音歸屬於傳統式加工工藝,其茶質特點關鍵有三層面:『湯濃』指所煮茶湯呈橙黃色,顏色靚麗,飽和度較深;『韻明』指安溪鐵觀音獨有的『觀世音韻』顯著,喝後口喉有開朗覺得;『微香』則指相對來說,其湯味雖香但悠悠然不明顯。
辨別西坪茶的手法步聚:一是茶湯顏色金黃色柔亮,連泡幾泡都能維持基礎濃度值;二是聞氣味幽靜,沒有香醇感。
西坪茶關鍵有以下特性:其香味濃厚,入口香甜,不管聞蓋杯,或者湯入口,乃至沖調掀蓋之時,其香之濃,幾可溢室,讓人摩拳擦掌;滋補湯顏色相對性口味淡,特別是在頭泡、二煮茶更是如此,三泡以後,其茶湯顏色呈淺綠色,清醇見底;滋補湯入口,細攪可感其帶味酸,口味獨特,並且酸中有香,香中含酸。
酸中有甘,甘中帶香,水香長流。
2、感德鐵觀音
感德鎮喜獲中國鐵觀音第一鎮之頭銜,海拔高度較高,屬內安溪地區,以其資源優勢的大山所在位置及氣侯,以下是感德鐵觀音的特點介紹:
第一點,香高湯口味淡《高山茶特性之一》,香味具大山韻葉,不管聞蓋杯,或者湯入口,乃至沖調掀蓋之時,如同蘭草之清雅,久聞不膩。
第二點,香之濃,幾可溢室,讓人摩拳擦掌,且長久耐泡《高山茶特性之二》;
第三點就是說滋補湯顏色口味淡、鮮艷《高山茶特性之三》,其茶湯顏色呈淺綠色,清澈透亮,滋補湯入口,口齒舌部的覺得清甘開朗,令人很長時間回味無窮,意猶難盡。
值得一提的是,感德鐵觀音以其高原地區所在位置及氣侯原因,病蟲害及化肥化肥偏少,這都是當地茶行中高檔鐵觀音絕大多數來源於安溪感德的關鍵緣故之一,感德用戶評價及知名度不但在當地老少皆知,在全國也是這般,每到新式茶榮譽出品之時,中國各省茶葉公司蜂擁而來,是高檔茶人匯集之地。
3、福建鐵觀音
福建鐵觀音,其關鍵特性:味正湯醇回甜強
第一點口感正宗,指該茶入口後茶氣蘊蓄,很少有別的臭味;
第二點湯醇,即滋補湯結實,有稠感,別名『茶葉茶好』;
第三點回甜強,指茶葉茶入口咽下後,存留於口齒舌部的覺得清甘開朗,且明顯長久,令人很長時間回味無窮,意猶難盡。
4、華安鐵觀音
除開安溪鐵觀音以外,華安鐵觀音的生產量現階段也許多,華安全鄉目前荼葉占地面積達13.5平方公裡,在我省穩居第四位,已變成在中國第二大鐵觀音茶生產地,預估2020年總產值1.2萬噸級,在我省穩居第五位,年產值達到12億人民幣,在我省穩居第二位。
但是,華安鐵觀音盡管總數許多,可是現階段銷售市場上市場銷售的全是以安溪鐵觀音的幌子售賣。
華安鐵觀音其海拔高度較低,生產量很高,一年能夠生產制造五季:新茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶。
因為生長發育速度更快,因而華安鐵觀音鮮葉葉子較薄,茶葉茶大部分也偏淺一點點。
鐵觀音風格:外觀肥狀、圓結、翠綠色潤,內質高香、長久、鮮醇高爽、音韻顯著。
5、中國臺灣鐵觀音:
中國臺灣鐵觀音也叫『木柵鐵觀音』,中國臺灣鐵觀音茶應當是迄今為止最開始育種安溪鐵觀音茶的地域了,它比華安縣較早引入安溪鐵觀音。
據歷史時間記述,清光緒年間就由安溪籍香港移民帶到臺灣省,在臺北市木柵地域試種,並一舉取得成功,備受島內茶人歡迎。
選用傳統式安溪鐵觀音茶制作方法特制而成,產生別具一格的中國臺灣木柵鐵觀音。
接著,在臺北市石門鄉一帶也剛開始引入,叫『石門鐵觀音』。
中國臺灣鐵觀音茶制作方法上多偏重輕中度、中重度發醇,重焙火,做完善茶多見,與傳統式安溪鐵觀音茶制作方法略好點,融進了中國臺灣包種茶的『團揉』加工工藝,將茶用佈巾包作球形放進碳火焙籠。
這樣,中國臺灣鐵觀音廣泛外觀緊結彎折的球型或青蛙頭狀,顏色黑褐,香味帶碳火香,入口綿厚,茶湯顏色呈棕色,百果香顯著,新鮮生津止渴,味道醇正,尾韻乃至帶一點酸梅香,讓人回味無窮。