近年來，濃香型鐵觀音發展迅猛，從南方到北方，刮起了陣陣『濃香』旋風。
而究竟什麼是濃香型鐵觀音呢？
很多年輕消費者還不甚了解。
為什麼鐵觀音的歷史以濃香型最為悠久？
鐵觀音發現至今將近三百年，最早隻局限在安溪西坪一帶生產，產量很低。
在民不聊生的時代，國內的民眾根本消費不起茶葉，生活極其艱苦的茶農就由華僑將鐵觀音賣到到南亞一帶《稱為僑銷茶》。
因為要經得起長時間運輸和保管，隻有再烘焙的濃香型鐵觀音才不容易變質，同時，濃香型鐵觀口味醇厚，迎合長期喝紅茶的外國人，於是濃香型鐵觀音就流行在東南亞一帶，直至現在。
上世紀80年代以來，日本人興起了烏龍茶熱，烏龍茶成為日本家喻戶曉的美容茶。
日本每年都要從中國進口2萬噸左右的烏龍茶，要保證品質批量穩定和保質期要求，也必須將鐵觀音加工成濃香型。
因此，從鐵觀音商品的歷史來看，濃香型鐵觀音最為悠久。
在近三百年的時期，濃香型鐵觀音是東南亞、閩南和廣東地區主要消費的香型。
上世紀90年代以後，臺茶進入大陸，在臺茶影響下，輕發酵鐵觀音應運而生。
茶農將鮮葉嫩度提高，發酵放輕，註重造型，甩掉碎茶，毛茶做成後直接剔梗和去除雜質，不再精制烘焙，於是，外形漂亮、顏色烏綠、湯色綠黃、滋味鮮純的清香型鐵觀音出現了。
清香型鐵觀音的出現，迅速得到烏龍茶消費新區的青睞，曾一度占據了鐵觀音消費主流市場。
誠然，清香型鐵觀音外形漂亮，湯色清亮，口感鮮爽，受到新茶客喜歡。
但是，相對來說，清香型鐵觀音保質期較短，保鮮要求較高，需要冷藏，如果運輸途中沒有保鮮，則容易變質。
此外，部分極度輕發酵的清香型鐵觀音，對於腸胃比較弱的人群來說，也常有不適感。
於是，濃香型鐵觀音那具有炒米香的香型、金黃透亮的湯色和醇厚含韻的口感更受到老茶客的摯愛，特別是隻需常溫保存和暖胃潤腸的優點，讓廣大消費者覺得濃香型鐵觀音更加方便。
於是，近幾年來，濃香型鐵觀音在幾個大品牌的引領下，迅速得到了回歸，並自南而北得到飛速發展。
那麼，什麼是濃香型鐵觀音？
按照國家標準，鐵觀音隻有濃香型和清香型兩種，沒有市面上所謂的『韻香型』、『花香型』等香型。
國家標準隻有對濃香型鐵觀音的工藝進行規定，但對濃香型鐵觀音術語沒有進行定義。
采用傳統工藝制作的清香型鐵觀音原料，再進行精制烘焙的鐵觀音，可稱為濃香型鐵觀音。
有人認為濃香型鐵觀音是低檔的鐵觀音或者舊的鐵觀音做成的，這是極大的誤解。
其實，不好的清香型鐵觀音和陳年鐵觀音是無法加工成濃香型鐵觀音的，高端濃香型鐵觀音對加工技藝的要求更高，必須掌握好原料、拼配、烘焙三大技術要領，隻有經驗豐富的制茶師傅才能做出濃香好茶。
究竟鐵觀音是清香型好還是濃香型好，爭論不休，仁者見仁智者見者。
只要按照標準工藝制作的鐵觀音，無論是清香型還是濃香型，都是好茶。
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