鐵觀音是中國著名的傳統茶，以其獨特的『觀音韻』。
紅茶和綠茶之間的味道吸引了無數的茶愛好者。
鐵觀音大多是油綠色的，但市場上也有許多綠松石色和深棕色的鐵觀音，這使得許多茶小白困惑，一般來說，正宗鐵觀音的茶色包括四個方面:茶樹色、幹茶色、茶湯色和葉底色。
1.正宗鐵觀音茶樹顏色
鐵觀音茶樹大致有兩種，一種是『紅心』鐵觀音，另一種是『綠心』鐵觀音。
業內人士認為，『紅心』是正宗的鐵觀音，『綠心』鐵觀音並不純正。
『紅心斜尾桃』是紅心鐵觀音的主要特征。
純種鐵觀音植物是灌木，具有伸展的樹枝和水平的葉子。
葉形橢圓形，葉緣有稀疏而鈍的齒，葉表面呈波浪狀隆起，有明顯的肋狀，稍向後卷，葉肉厚，葉色濃綠而光滑，葉基稍鈍，葉尖稍凹，稍向左傾斜，稍下垂，嫩芽紫紅色。
因此，它被稱為『紅芽歪尾桃』，這是純種特征之一。
相對來說，純種紅心很難培育。
『非純鐵觀音』一大致有紅英鐵觀音/紅英觀音、白心鐵觀音/白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音、竹葉鐵觀音、圓身鐵觀音、青心鐵觀音等亦稱”假種』。
新品種黃觀音(又稱金觀音)不應屬於鐵觀音，因為它是鐵觀音和黃丹的雜交後代，其口味和香氣介於鐵觀音和黃金桂之間。
非純種茶樹栽培得更好。
2、正宗鐵觀音幹茶顏色
正宗的鐵觀音茶緊實均勻。
根據工藝不同，顏色可分為香型、濃香型和陳香型。
不同顏色的香型是不同的。
芳香的幹茶是油性的，明亮的，沙綠色的，或者亮綠色的，就像一隻有綠色莖的蜻蜓的頭。
濃香型幹茶呈黑色，即黑油色(如柿餅帶霜)，以帶油的最好。
陳香型幹茶呈深褐色，色澤幹澀，隨著年份的增加，顏色變得越來越幹越黑。
3、正宗鐵觀音茶湯顏色
關於鐵觀音茶湯的顏色，不管是哪一種香味，越清晰越好，越暗越渾濁。
香味:茶湯是『清湯綠水』，色澤金黃，清澈明亮；濃香型:湯呈深金黃色或橙黃色，味道特別醇厚、甘甜、爽滑，有韻。
陳香型:湯色為暗黃色、棕色或紅棕色，鮮紅色，味淡，沖泡後微甜，隨著時間的推移，顏色逐漸變化，從暗黃色到棕色再到紅棕色。
4、正宗鐵觀音葉色
鐵觀音茶葉顏色不同，差異很大。
正宗鐵觀音茶葉的核心特征是茶葉向外翻，而其他茶葉則相反。
清香型:葉為金黃色或鮮黃色，濃稠、柔軟、明亮，有絲滑光澤，內部物質獨特『韻』，蘭花芳香，味醇、甜鮮、餘味悠長，有『七泡以上香』的美譽。
濃香型:葉底為暗黃色或橙黃色，有清香、花香或蜜香、粟香，葉底有餘香，可多次沖泡。
該茶性溫、止渴、生津、回甜、暖胃、健脾。
陳香型:葉基部一般為褐色，深褐色柔軟而明亮，滋味醇厚甘甜，沉香凝練而醇厚。