煮茶的傳統在很早的時候就有了，現在很多人生活節奏快，更習慣於泡茶，但是茶用煮的更別有一番風味。
一般用來適合用來煮的都是些老茶，那麼，鐵觀音可以用來煮嗎？
很多喜歡喝鐵觀音的茶友們會有這樣的疑問，下面跟小編一起來了解下吧！
煮茶是一件很風雅的事，而且茶用來煮的話，可以產生更多的有益成分，煮出來的茶口感更佳。
但是煮茶雖好，並不是所有的茶都適合用來煮的！鐵觀音可以用來煮嗎？
這個就要看情況了。
鐵觀音具有很多種香型，有的香型是適合煮茶的。
眾所周知，鐵觀音屬於烏龍茶，烏龍茶也叫青茶，屬於半發酵茶。
鐵觀音既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，鐵觀音茶適合用紫砂功夫茶具或者白瓷功夫茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過旺的火氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。
因此，鐵觀音新茶一般不煮，高沖快出更能激發它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣。
老烏龍茶沖泡幾次過後，可煮沸後引用，效果更佳。
所以陳年鐵觀音就可以用來煮，陳香型鐵觀音具有『厚、醇、潤、軟』等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃鬱，綿甜甘醇，沉香凝韻。
其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
由此可見，陳年鐵觀音由於其茶性發生了根本改變，它是最適合煮茶的香型。
陳年鐵觀音是可以用來煮的，那要怎麼煮出它的精髓呢？
煮茶最重要的是煮茶時要掌握好火候，協調好茶、水、鹽三者用量的比例關系。
在煮茶時，當水溫達攝氏86度至88度發生『一沸』時，按一定比例加鹽；當水汽增加，『緣邊如湧珠連泉』的『二沸』時，舀出一瓢沸水待用，並用夾有節奏地向同一方向攪水，當中心出現旋渦時，按量放入茶葉，至茶水『騰波鼓浪』的『三沸』時，加進『二沸』時舀出的一瓢水止沸，隨即端下煮茶鍋，舀茶湯分成3至5碗。
此時，邊品老鐵，邊嘗點心，有滋有味，真是茶樂融融。
所以，陳年鐵觀音是可以用來煮的，鐵觀音新茶還是建議沖泡哦！以上就是小編的相關分享，希望對大家有所幫助，如果想要了解更多茶葉知識，歡迎訪問我們華祥苑！