鐵觀音是中國六大茶類中烏龍茶的代表，中國的傳統名茶，中國的十大名茶之一，原產地是在福建省泉州市安溪縣。
鐵觀音依靠其優異的品質、極高的營養價值迅速崛起，成為了家喻戶曉大眾飲品。
鐵觀音都有哪些類別呢？
感興趣的朋友跟小編一起來看看吧。
鐵觀音都有哪些類別？
鐵觀音的類別也比較多，成品依發酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型，它們的香氣也有很大的不同。
1、清香型——蘭花香
清香型鐵觀音包括正味、消正、拖酸等三種，業界習慣性地把使用空調制作的茶葉統稱為清香型。
所謂的空調制作是指用空調人為的改變晾青房內的溫度、濕度，從而控制茶葉的發酵進程制作的鐵觀音，其具有成功率較高、易於操作等優點，故而大部分鐵觀音都是此工藝制作。
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。
清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥鬱，花香明顯《主要表現為蘭花香》，口味醇正。
由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型——花果香
濃香型鐵觀音包括采用重曬青、重搖青不使用空調制作的茶葉，其香氣比較濃鬱且大部分呈花果香，口感特別重，回甘比較足而且迅速，耐泡度也較好。
極品茶很大部分來自這種工藝，但是其成功率較低，一般沒有足夠經驗的茶農不會嘗試。
碳培濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。
濃香型鐵觀音具有『香、濃、醇、甘』等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正《主要表現為花果香》、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型——陳香
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉。
陳香型鐵觀音具有『厚、醇、潤、軟』等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃鬱，綿甜甘醇，沉香凝韻。
陳年老鐵可添加蜂蜜，成品為鐵觀音蜜茶，甜香暖胃；放入苦瓜中再次烘焙，可制成鐵觀音苦瓜茶，去火溫潤；陳香型鐵觀音的特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀，具有一定的收藏價值。
以上就是鐵觀音的主要三個類別，都有自己獨特的口感風味，愛喝茶的朋友們怎麼能錯過鐵觀音呢？
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