鐵觀音歸屬於烏龍類，歸屬於半發酵茶葉，介於綠茶葉(不發酵)和綠茶(全發酵)中間，當代技術性的輕發酵鐵觀音茶葉性太涼。
也就是說，我們平時經常喝的清香型，其發酵程度比較輕，茶幹色沙綠，清湯綠水，華麗奪目，沖泡鐵觀音有什麼注意事項嗎？
有關的介紹如下所示！
1、茶葉用量
首先，我們要泡好茶，掌握好茶葉的用量。
每次用茶量沒有統一的標準，主要取決於茶的種類、茶具的大小和消費者的飲用習慣。
2、水溫
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。
最好用軟化水泡茶，湯色的香味更強。
3、時間
茶葉的沖泡時間和頻次大不一樣，與茶葉的種類、溫度、茶葉的需求量、喝茶習慣性等相關。
實驗說明，初次沖泡時可溶性化學物質占50%-55%；第二次能夠浸出30%上下，第三次能夠浸。
所謂一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華。
喝鐵觀音最好用功夫茶組，三四好友湊在一起，品茗聊天。
鐵觀音功夫茶是珍貴的天然飲料，具有良好的美容保健功能。
科學分析和實踐經驗，鐵觀音茶葉帶有高氨基酸、維生素，礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥力成份，具備凈心清目、除菌消腫、美容護膚和防衰老等作用。
總而言之，依據鐵觀音茶葉的不一樣，功夫茶泡法出泡的味兒也不一樣。
鐵觀音功夫茶泡法的沖泡過程中，每一泡的味道也不同，前三泡可以說是最最經典的。