導讀：真正鐵觀音好茶在民間，可惜很多人認識不到這點

近年來，喜愛或者了解鐵觀音的茶友都知道，鐵觀音算是比其它茶類提前經過了一輪過山車式行情變化的茶類。

從曾經的風靡大江南北、風頭正勁到如今趨於平靜、回歸傳統，鐵觀音所走過的道路，不僅是技術路線，還是市場路線，再次印證了『茶葉是用來喝的，不是用來炒的』的硬道理。

如此，近年來茶友們不免也面臨了一個令人抓耳撓腮的困擾：讓人心心念的鐵觀音好茶究竟在哪裡呀？

解決這個問題之前，我們有必要先探討下什麼樣的鐵觀音才能算是優質鐵觀音？

技術派們往往認為夠得上優質的鐵觀音，必須符合以下這三大要素：外觀呈『青蛙腿、蜻蜓頭、蠣幹形、茶油色』；香氣是標準的蘭花香；具有觀音韻。

這些是鐵觀音好茶的獨特品性，當然沒毛病，但對於消費者來說，也許關注的要點並不這裡，而是以下這兩大特征。

1、是否適口對味

現實生活中，『情人眼裡出西施』，對眼的人最可愛。

所以，一泡優質的鐵觀音一定是跟消費者的秉性脾氣、味蕾口感、體質相匹配。

喝茶從來就不以『價格』論英雄，況且茶葉價格往往與其真實價值無法直接劃上等號。

2.是否正宗標準

現在種植生產鐵觀音茶葉的地方，已經不再僅僅局限於安溪，在漳州華安、三明大田，甚至是河南都有種植。

但一方水土養一方人，不管怎麼樣，鐵觀音還是安溪原產的最有味道。

所以，一杯優質的鐵觀音，最好是遵循原產地標準，采用標準樹種、標準工藝來加工，這樣制作出來的鐵觀音品質特征才有可能最穩定、最有鐵觀音原有的風韻。

問題在於，我們如何才能買到一泡優質的鐵觀音呢？

俗話說，真正的武林高手在民間，真正優質鐵觀音也在民間。

如果您追求品質恒定、色香味形偏差不會太大的鐵觀音，那可以找市面上常見的一些大品牌；如果您想找到一泡真正具有個性化特征、性價比較高的鐵觀音好茶，那就不要找什麼大品牌了，畢竟溢價太高。

不妨到茶鄉各個角落轉一轉，尤其是那些大家公認的制茶能手家裡坐坐，熱情好客、純樸勤勞的閩南茶鄉人不會讓你失望而歸。

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