原創 | 義芳君說茶：白瓷蓋碗用得好，你的鐵觀音茶泡起來錦上添花
很多人在說，我有好茶，可惜就是缺一套順手的茶具。
每次泡茶，怎麼泡，都覺得不順眼。
這等煩心事，對於喜歡鐵觀音的茶友來說，也是如此。
有茶友就問我，義芳君你能告訴我鐵觀音用什麼茶具沖泡最合適嗎？
我說，當然是白瓷蓋碗啦。
有人就說，你這明顯就是亂說。
鐵觀音用紫砂壺、飄逸杯等沖泡也很常見啊，誰說不能用？
！
當然可以啦，如果你喜歡的話，就是用水壺、吃飯的碗……等等都可以沖泡。
我們討論的是，用什麼樣的茶具最能匹配鐵觀音。
也就是說，用什麼樣的茶具最能把鐵觀音的色香味充分地展現出來。
其實有個最簡單的辦法，你只要抽空到鐵觀音的大本營——福建閩南地區走一遭，看看土生土長的鐵觀音人都用什麼茶具來泡茶，答案不就一目了然了嘛？
！
答案無疑就是白瓷蓋碗。
那為什麼說用白瓷蓋碗最適合沖泡鐵觀音？
義芳君人為，白瓷蓋碗至少有以下這三點好處：
一是每泡鐵觀音的最佳沖泡克數在7-8克，常見的白瓷蓋碗容量120-150ml，非常匹配，且具有不奪香、不吸味的特點，最適合鐵觀音這類講究香氣、韻味的半發酵茶類。
二是蓋碗敞口大，導熱性好，沸水入杯，茶葉能夠快速舒展，便於泡茶者『查顏觀色』，以便掌握最佳的出湯時間。
即便燙手，勤加練習，反而練就一身泡工夫茶的『絕技』，那也是一項令人艷羨的茶藝，尤其是女性，更增添幾分嫵媚氣質。
三是蓋碗構造簡單、燙洗方便，泡茶人不必勞心勞力，隨取隨用。
看到這裡，大家就基本清楚了為什麼鐵觀音最好用蓋碗沖泡了吧。
簡言之，用蓋碗沖泡鐵觀音，茶葉隨時處於沖泡者的掌控范圍內，不容易出現『熟泡』等暴殄天物的遺憾事。
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