2016年安溪鐵觀音發生的一件大事，您不能不知道！
文/義芳君 近日，國家標準委發佈了2016年1號文件——關於批準GB/T30357.2-2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》國家標準第1號修改單的公告。
公告認定『4.1.3陳香型鐵觀音：以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的居右陳香品質特征的鐵觀音產品』
自此，陳香型鐵觀音終於有了國家標準的背書。
陳香型鐵觀音終於可以名正言順地在市面上銷售了。
不熟悉鐵觀音的人可能認為，陳香型鐵觀音不會是個新品吧，現在拿到國標，準備批量上市了；而熟悉鐵觀音的人可能這樣認為，陳香型鐵觀音也『太不爭氣了』吧，這麼多年了，才拿到國標。
義芳君想說的是，陳香型鐵觀音既不是『養在深閨人未識』的新品，也並非自己不爭氣，而是咱國家『規矩』太多了…………
是吧！您有成為種子選手的實力，但未必有成為冠軍的運氣。
上等品相的陳香型鐵觀音，外觀條索緊結，整碎勻整，凈度潔凈，色澤烏褐，香氣陳香濃，滋味醇和回甘，湯色深紅清澈，葉底烏褐柔軟、勻整。
在義芳君的老家以及周邊幾個茶葉主產鄉鎮，自古以來，它早就是茶鄉人民熟悉且喜愛的一個鐵觀音品種，尤其深受老茶人的摯愛。
家家戶戶或多或少都會珍藏一些，可以起到防暑、祛火、消脹、消氣、去膩、消油等功效。
不過，這裡還得做個區分，陳香型鐵觀音並不等同於『老茶』，也不同於『陳茶』。
在業界，『老茶』與『陳茶』的界定更多是僅從茶葉存儲的年份來做定義的。
一般情況下，『老茶』特指『10年以上的茶葉』；『陳茶』特指『10年以下的過季茶葉』。
而國標針對『陳香型鐵觀音』特別從『年份』、『工藝』、『儲存條件』三個維度，進行了界定，即必須符合『五年以上』、『烘焙』、合格『貯存』等條件。
因此，相比較而言，陳香型鐵觀音更加科學，加工要求更加規范，尤其是儲存良好的情況下，出廠時烘焙加工這道工序是必不可少的。
義芳茶語
平時喜歡喝普洱的各位資深茶友們，不妨試下陳香型鐵觀音，一定會讓您有意想不到的收獲。
在這裡，義芳君很負責任的告訴各位茶友們——
陳香型鐵觀音絕對是個好東西！
各位茶友們如有機會遇到，可千萬不要錯過此等佳茗哦！
偷偷告訴您，義芳君老家一批陳年鐵觀音正在『閉關修煉』中呢！等時機一到，屆時將給各位有緣人獻上一份香茗好禮！
