央視網消息：位於福建省泉州市的安溪縣是一個有著一千多年茶歷史的古老茶鄉，這裡也是世界名茶鐵觀音的發源地。
每年的9月—10月是鐵觀音秋茶上市的旺季，如果此時來到安溪，就連空氣中都散發著淡淡茶香。
從15世紀開始，安溪茶農就憑借獨特的『半發酵』制茶技藝，為中國茶的家族成員增添了『烏龍茶』這一全新的種類。
傳統的鐵觀音制作有著嚴格的采摘期和采摘技巧，以及曬青、晾青、包揉、烘培等10餘道初制和精制的工序，環環相扣的制作技藝經千年傳承才成就了這杯香高韻足的鐵觀音工夫茶。
2008年，鐵觀音制作技藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
國家級非物質文化遺產鐵觀音制作技藝代表性傳承人 魏月德：我們鐵觀音制作技藝裡面，我的看法是把工藝、技藝、知識都要普及，就是要學到很熟練，像做茶的精氣神都要體現出來，要用心地去做就是我們的規矩。
一葉芳華，百裡飄香。
今年5月20日，『安溪鐵觀音茶文化系統』還被聯合國糧農組織正式認定為全球重要農業文化遺產。
來源：央視網