道遠茶：陽光、雨露、土地、巧匠共同鑄就
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實驗結果表明，隨著年份的增加茶葉中的茶多糖含量呈增加趨勢，茶多酚的含量基本不變。
鐵觀音茶屬於烏龍茶中的一種，是半發酵茶，原產自福建安溪，是中國十大名茶之一。
鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封後儲於特制倉窖中促其後熟而成。
陳年鐵觀音可分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。
幹茶色澤褐暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡後清甜回甘。
茶葉不僅具有提神解渴的功效，而且富含具有保健功能的茶多酚《TP》,茶多酚是茶葉中兒茶素類、黃酮類和花色素類化合物的總稱，其中以黃烷醇類物質《兒茶素》最為重要。
茶多酚是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。
茶多糖
是一種天然活性物質，大量茶多糖功能性研究實驗證實，茶多糖具有多種生物活性：(1)降血糖；(2)降血脂；(3)調節免疫；(4)抗凝血,抗血栓；(5)抗氧化等。
針對陳香型鐵觀音在貯存過程中緩慢發酵和氧化後形成獨特產品後可能發生的成分變化進行檢測。
從以上數據可以看出，隨著鐵觀音茶葉年份增加，茶葉中茶多糖含量呈增加趨勢；不同年份鐵觀音茶葉中茶多酚的含量基本不變比較穩定。
茶多糖是茶葉中具有多種生物活性的復合多糖，因原料、發酵方式和發酵程度的不同，茶多糖的單糖組成、分子量以及高級結構也發生了不同程度的變化，因此發酵茶多糖呈現出了特定的生物活性。
陳香型鐵觀音在發酵過程中，隨著年份的增加，鐵觀音茶葉自身酶系統進行酶氧化發酵作用會促使茶多糖的結構發生轉化，茶多糖的含量會逐漸增加。
茶多糖是茶葉中一種主要的降血糖物質，可以改善體內的氧化應激反應狀態，從而有利於防治糖尿病的發生和進一步發展。
陳香型鐵觀音具有茶多糖和茶多酚等多種生理功能的成分，對人體健康具有重要作用。
道遠生態陳香
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全產業鏈生態種植
傳統工藝加工制作
自然陳化時光凝煉
陽光、雨露、土地、巧匠、時間共同鑄就
品藏皆宜，歲月陳釀.
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