福建是中國產茶大省，自古以來福建就是出了名的名茶之都，這裡有許多全國知名的好茶，例如：鐵觀音、大紅袍。
但在福建有一個『怪象』，當地人喝鐵觀音的不多，大部分都是賣給外省人，其實這是因為福建的茶葉實在太多了，大家平時除了喝鐵觀音之外，還喜歡喝這三款茶！
一、福鼎白茶
福鼎白茶是近幾年的新起之秀，它有著悠久的歷史，在陸羽的《茶經》中便有記載：『永嘉縣東三百裡有白茶山』陳椽教授在《茶葉通史》中指出：『永嘉東三百裡是海，是南三百裡之誤。
南三百裡是福建福鼎《唐為長溪縣轄區》，系白茶原產地』
白茶因它獨特的口感和極高的藥用價值深受廣大茶友的喜愛，新白茶帶有淡雅的豪香，隻是這種毫香中會加入一些清甜味和茶青味，沖泡後茶毫香明顯，滋味鮮爽，口感較為清淡，但不失香氣。
白茶經過陳放後便會形成老白茶，與新白茶不同，有一種獨特的陳年幽香存在，它毫午濃重但是不渾濁，老白茶的茶湯顏色更深、呈琥珀色，沖泡後帶有淡淡的中藥味及棗香，口感醇厚，且老白茶有很高的藥用價值，這樣的白茶誰能不愛？
二、大紅袍
大紅袍也是福建省最為出名的名茶之一，產於福建武夷山，屬烏龍茶。
大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，它『巖韻』明顯，擁有馥鬱的蘭花香，香高而持久的突出品質。
想要喝懂大紅袍必須按『工夫茶』小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味，註重活 、甘、清、香。
三、正山小種
正山小種，又稱拉普山小種，產自福建省武夷山市桐木區，是世界上最早的紅茶，至今有400多年的歷史，可以說是紅茶鼻祖，當地人最愛喝的紅茶之一。
正山小種與人工小種合稱為小種紅茶，是福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著濃烈的香味，沖泡後的茶湯呈琥珀色，滋味醇厚，回味綿長。
這三款茶都是福建品質較好的茶，當然不止有這些茶，你還知道福建有哪些好茶嗎？
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