【阿福導讀】
中國茶文化歷史悠久，其一表現在茶類的品種眾多，說到中國名茶，相信很多人都能說出幾樣，喝過幾樣，名茶之所以有名，關鍵在於各有風格，主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。
為了方便茶友們鑒別，阿福刻意制作了系列文章，每期介紹一種名茶，共八期。
希望給茶友們選購茶葉時提供幫助，也給愛茶的你在茶知識方面增加了解、學習品鑒。
第六期 | 安溪鐵觀音，青蒂綠腹紅鑲邊
產於福建安溪縣，以『砂綠明顯、青蒂綠腹紅鑲邊，甜花高香、七泡仍有餘香』而聞名。
在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高，有『茶樹良種寶庫』之稱。
茶葉表現
① 湯色：通透，嫩綠有黃，明亮有光澤。
② 香氣：高強，刺激清銳，花香四溢。
③ 滋味：嫩滑，醇厚甘爽。
④ 外形：緊結圓潤，顆粒均勻，肥壯，色澤砂綠。
⑤ 葉底：肥厚通透，青蒂綠腹，色澤均勻，葉脈明顯，葉面呈波狀。
真假鑒別方法
► 真：多呈螺旋形，葉體沉重如鐵，青綠紅邊，葉底肥厚明亮，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香。
沖泡湯色清澈金黃，葉底肥厚、軟亮紅邊鮮明，葉面光滑隆起，漂看葉底時葉面似有『綢緞面』現象，葉尖略鈍並有小缺口，入口微苦，立即轉甜，耐泡。
► 假：葉形長且薄，條索較粗，無青心紅鑲邊，沖泡三泡後便無香味。
建議沖泡水溫：90~100度。
完
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