烏龍茶是中國六大茶類之一，又名青茶。
烏龍茶是半發酵茶，歷經殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等制作工藝流程制成。
烏龍茶主要是主產於廣東省、福建省、臺灣省三省。
烏龍茶具備養顏美容、瘦身減肥、防癌等功效與作用。
烏龍茶包括鐵觀音茶葉、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶和紅烏龍六大類。
鐵觀音茶葉作為烏龍茶中的主要類別，風格獨具特色。
雖然鐵觀音茶葉是烏龍茶的一種，但兩者之間仍有差別。
主要是有以下幾大差別。
1、范疇不一樣
烏龍茶是烏龍茶類的合稱，鐵觀音茶葉是烏龍茶的一種，主產於福建泉州安溪縣，屬於閩南烏龍茶類的一種。
鐵觀音茶葉不但是茶名，又是茶樹品種名，鐵觀音茶葉介於綠茶和紅茶中間。
鐵觀音茶葉成品根據發酵程度和制作工藝，大體上可分成清香型、濃香型和陳香型三大類。
2、茶香不一樣
烏龍茶有茶中『明珠『之稱，沖泡時和沖泡後都是會展現出不同的味道，濃鬱的花香氣是由烏龍茶茶樹引起的。
鐵觀音茶葉獨具『觀音韻』，清香雅韻，沖泡後有純天然的蘭花香，茶湯滋味醇濃、茶香馥鬱長久，有『七泡有餘香之譽』。
3、口感滋味不一樣
烏龍茶茶湯滋味醇正回甘，品茗烏龍茶有喉韻的非常體驗，茶湯過喉緩緩生津，而有回味，仔細品味，似嚼之有物。
鐵觀音茶的茶湯滋味醇厚滑爽，濃飲稍苦澀，後回味甘甜，越長香氣越濃，獨具特色的味道被稱作觀音韻或音韻。
傳統式正味具備『濃、韻、潤、特』之口味，總得來說，香氣高、回甘好、韻味足。
不管是烏龍茶或是鐵觀音茶葉，飲用後都是會給人帶來舒爽的體驗。
4、茶湯顏色不一樣
烏龍茶的茶湯顏色有金黃色、清黃、紅色三種。
金黃色是指金黃為主，含有橙色，有濃淡之分；清黃色呈茶湯黃而清澈；紅色有濃淡之分。
鐵觀音茶根據香型不一樣展現出不一樣的顏色。
清香型茶湯金黃綠色、清澈明亮；濃香型茶湯色深金黃色或橙黃色。
總體來說，鐵觀音茶葉是烏龍茶的一種，兩者之間所具備的特質互相相融。
鐵觀音茶葉的特性，烏龍茶中含有；但烏龍茶別的品種的茶的特性，鐵觀音茶葉也未必有。