鐵觀音的獨特魅力你了解多少呢?如何更好的沖泡鐵觀音。《圖+文》

很多北方的茶客們第一次接觸茶,除了茉莉花茶之外就是香氣悠揚,茶湯鮮爽的鐵觀音了。

我們人類一來到這個世界,接觸到的第一口味道就是來自乳汁的甜味,小小的心靈在甜甜的味道裡,得到了人生的第一次慰籍,從此甜味成為了人類最好的安慰劑。

人的本能都是向往甜不喜歡苦的。

因為北方多數地區不產茶,所以很多北方人沒有喝過茶,即使偶爾喝過也不太喜歡喝。

但鐵觀音的出現迅速改變了這個現象,飲茶之風終於吹進了北方市場,開始在全國范圍風靡。

今天就讓葉掌櫃帶大家一起見識一下鐵觀音的魅力吧。

鐵觀音對茶客最大的吸引力就是它的香氣,花香高揚,乳香悠遠,還有一種類似蘭花的香氣,這種蘭花香很神秘,隻可意會不可言傳,被稱為『觀音韻』。

有人說誰能品得觀音韻就是百歲不老人,這句話讓大家對鐵觀音更加向往起來。

鐵觀音的加工工藝介於綠茶和紅茶之間,是幾代優秀的制茶師傅,經過不斷實驗而得出的精致工藝。

制茶師傅每一步都十分精準的把握了火候,制成的成品茶品質非常優異,色香味形都別有風味,經得起專業茶客的推敲,也經得起整個茶葉市場的檢驗,在很長的一段時間裡,鐵觀音都霸占著茶葉市場的第一把交椅,這也證明了茶客們對鐵觀音優異品質的認可。

精確復雜的制作工藝,讓鐵觀音巧妙的結合了綠茶和紅茶的優點,既有紅茶一般醇和柔順的口感,又有綠茶一樣清新雅致的香氣。

而且鐵觀音的香氣比起綠茶來顯得更加豐富和馥鬱,持久度也更好。

鐵觀音的茶湯比起紅茶來更加鮮爽,更加清新,層次感比紅茶更好,耐泡度也更強。

鐵觀音的外形也非常美觀,幹茶呈球狀,銀白隱翠,有綠裝素裹之稱,仿佛萋萋白霜下一粒粒青翠欲滴的珠玉。

產自安溪的名茶鐵觀音,像一顆明珠在安溪的文化長河裡璀璨輝煌。

鐵觀音是一款色香味形都很出彩的茶葉,所以我們沖泡的時候要講究適合的沖泡方法,以求把它的優秀品質都淋漓盡致的發揮好。

一般來講沖泡鐵觀音我們會選用白瓷功夫茶具,白色的茶具和翠綠的茶葉兩兩相稱,恰似一場初春的梨花初綻,千朵萬朵壓枝低。

給飲茶人和泡茶人都帶來身心愉悅的體驗。

鐵觀音的投茶量最好是1克茶比50毫升水,因為鐵觀音的茶葉比較大,所以水太少茶太多的話,容易影響茶葉內含物溶解於水。

1:50這個比例是無數茶人實驗得出的結果,大家可以以這個比例為標準,自行增減。

沖泡鐵觀音宜用沸水。

因為鐵觀音的茶葉原料比較成熟,溫度高的水可以更好的激發出鐵觀音為人稱道的花果香和觀音韻。

沸水還有利於快速和充分的析出茶葉中的內涵物質,使茶湯的口感更加豐富、順滑,回甘明顯。

鐵觀音的出水時間,第一道茶湯《不包括洗茶》的出水時間控制在15秒左右,以後每道茶湯的出水時間都增加10秒。

鐵觀音可以沖泡七泡以上,有『七泡有餘香』的美稱。

鐵觀音是一款很有茶格魅力的茶,秋茶也快要上市了,準備好自己的味蕾迎接新茶的到來吧。