茶葉在中國有著很多產區，每個產區生產出來的茶葉都有其獨特之處，我們經常喝茶的朋友都應該知道，不管是什麼茶葉，大多都是原產地的喝起來更加正宗，那是因為每個地方都有其獨特的地理環境、溫度、土壤條件等，今天葉掌櫃和大家分享的是產自於福建省的安溪鐵觀音，這款茶葉也是我們中國十大名茶之一，更是烏龍茶類的代表，所以在茶葉市場上是具有一定地位的，至於很多朋友在日常生活中接觸到鐵觀音都會遇到一些問題，可能對於茶葉了解不深的朋友面對這些問題是無法解答的，那麼葉掌櫃就對安溪鐵觀音日常中可能遇到的一些問題做一下簡單的歸納，希望能夠對大家有所幫助。
首先，可能很多朋友在喝鐵觀音的時候有時候會感覺到茶葉喝起來有點苦澀，那麼這到底是什麼原因呢？
難道是因為自己喝的鐵觀音不是正宗的嗎？
其實不是的，之所以會有苦澀的感覺是因為我們的茶葉在加工的過程當中，茶梗中的水沒有消完，所以就會導致鐵觀音中沒有氧化的茶多酚含量過高，這時候的鐵觀音我們喝起來就會有苦澀的感覺。
第二個常見的問題就是我們在喝鐵觀音的時候會發現茶湯聞起來非常的香，而且是一種持久的蘭香味，難道是茶葉中有什麼添加劑嗎？
答案是否定的，大家都知道，之所以會產生茶香，是和茶葉中所含的氨基酸有關的，換一句話來說，如果一款鐵觀音的茶香明顯而且持久，那麼恭喜你，你喝到的是一款上好的鐵觀音，因為上等的鐵觀音其中氨基酸的含量都很高。
第三個問題就是高價位和低價位的鐵觀音的區別在哪，其實這個問題是很明顯的，我們可以從外形和品茶時就可以看出來區別，影響安溪鐵觀音好壞的主要因素是葉底、色澤、口感，香氣等，一款上好的鐵觀音可謂是色香味俱全，這樣相對於其它普通的鐵觀音價格自然會高一些，但是葉掌櫃認為只要價格合理那麼都是物有所值，因為鐵觀音這款茶葉有它貴的理由。
最後一個問題就是在喝到鐵觀音的時候有時茶湯會有酸味，但有時卻沒有，這是茶葉過期了嗎？
當然不是，這一點我們可以從鐵觀音的制作方法上來解釋，如果茶葉是采用反青做法的話那麼有酸味是正常的，但是不能夠說是上好的茶葉；如果我們采用的是正青，消青的做法，那麼這時候如果具有微酸口感的話就證明這款安溪鐵觀音屬於上等。
這些問題你們在喝鐵觀音的時候有沒有遇到過呢？
如果你們還有新的問題可以和葉掌櫃一起交流學習哦。