日常沖飽鐵觀音畢竟不同於茶藝表演，網上很多有關於鐵觀音的沖飽方法都是轉載於茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。
下面就關於日常沖飽鐵觀音的方法做一介紹，供愛好者參考。
1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。
因為泡茶要求溫度要高，要滾沸100度，這裡有兩個要求，既要100°c，同時要滾沸。
因為滾沸+100°c。
水中所含熱量最高。
這個容易實現，只要讓燒水壺裡的水保持滾沸狀態，要沖泡的時候直接沖到蓋碗等茶具中。
如果用熱水瓶裡的水效果也是大打折扣，很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。
沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。
推薦用高功率的燒水設備，使水能迅速燒開，這樣所泡出的茶品質也更好。
而且泡鐵觀音水質一定要好。
可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。
絕對不用城市裡的自來水。
水質越好，則泡出的效果也越好。
2、泡茶工具的準備和選擇。
這裡以蓋碗為例，因為沖泡鐵觀音，基本上用的是蓋碗，在安溪，可以說用蓋碗沖泡達到了98%以上。
用蓋碗沖泡鐵觀音有其適用的方面，特別是清香型鐵觀音，不宜久浸。
更能聞其茶香。
鐵觀音烏龍茶所說的香氣，主要的就是指沖泡是蓋碗的蓋子香氣。
關於蓋碗的容量和材質問題，可參看《蓋碗的選購》還有小茶杯，僅這些也可以。
講究的還有茶海(右邊的白瓷容器)，茶濾(彈簧架上那個透明的小東西)與茶海配合使用，還有小夾子。
茶夾是用來夾茶杯給客人喝的，不會燙而且衛生。
高白色的瓷茶具可以作為最好的參照色來很好的觀察茶葉的顏色，包括葉底的顏色，茶湯的顏色。
紫砂等茶具因為其有疏松的毛孔，會吸附一部分香氣從而減弱鐵觀音的香氣，清香型鐵觀音不適宜。
濃香型鐵觀音尚可，因為濃香型鐵觀音主要品的是茶湯。
開水開後把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。
現在出售的鐵觀音小泡包裝的大都是7克，用一小包就可。
現在還有一種一泡是8克裝的，在廣東地區，還有10多克裝的。
要根據茶葉量選擇蓋碗的容量大小。
如果是散裝的，可根據需要自己掌握茶葉的量，喝茶人多，喜歡喝濃茶，可以多放點。
，
4、『潤茶』。
沖入滾燙的開水，並沖掉一遍。
目的是潤茶，提高茶葉葉溫，使緊結的茶葉稍微張開，便於第二次沖泡香氣的發揮。
有些文章說這是講究衛生，把茶葉『洗』一遍。
這種說法是片面的。
在各種鐵觀音書籍論著裡，沒有這樣的說法。
5、浸泡聞香。
再沖入開水，蓋上蓋碗一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。
接下來可開蓋聞香。
杯蓋的香氣是茶葉質量的最重要一個方面。
有些朋友感接觸鐵觀音，一直問我每次浸泡的時間。
這裡做個解答，首先請大家不要把泡茶看得太嚴肅緊張，而應該有一種放松自然的心情。
把泡茶看得輕松簡單點。
這個沒有一個固定的程式的。
比如廣東人泡茶，習慣用的茶葉量多，但是浸泡的時間極短。
如果真要一個浸泡時間程式，那詹茶農這裡就按7克鐵觀音用110ML的蓋碗為例說明一下。
清香型鐵觀音總的一個原則是『不宜久浸』，因為久浸會把鐵觀音的香氣熟化，香氣味道變雜。
久到底指多長時間呢。
詹茶農認為不要超過35秒。
當然也不是絕對的，有的茶葉較松散，一泡就出來，有的較緊結，第一泡需要的時間較長。
6、聞香後把茶湯倒在茶海裡，茶海上放茶濾，起過濾茶屑的作用。
鐵觀音的制作當中不可避免的夾帶有或多或少的碎屑，過了一下就可以。
也可直接倒在小杯裡。
7、把茶海裡的茶湯倒在小茶杯裡，再鑒賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。
9、最後鑒賞茶湯的氣味、口感等。
品飲茶湯。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。
具體沖幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。
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