沖泡白茶水溫100攝氏,必須的!。《圖+文》

沖泡白茶

就像是闖關英雄的最後一步

是否勝利

水溫特別地關鍵哦~

文 | 小白

01

關於白茶的辯論從未停歇,其中沖泡白茶的水溫就成了這場辯論的賽點之一。

沖泡白茶的水溫在不少茶友的心裡是個未解之謎,白茶行業內也是眾說紛紜,難見分曉。

說實話,小白覺得這事兒就是被搞復雜啦!

其實簡簡單單的100℃水溫就能夠完美泡出好喝的茶湯來啊!

那些嚷著低溫沖泡都是心虛自己家的茶不夠好才這麼虛張聲勢吧!

這般顛來倒去地說水溫,不知得折煞多少腦細胞?

所以!請注意!搬好小板凳,豎起耳朵認真聽!

今天小白就來解決沖泡水溫這個『疑難雜症』,讓茶友們的心不再彷徨~

02

沖泡白茶是道坎

估計不少新茶友們覺得在白茶界闖蕩最難的就屬這沖泡了吧?

好品質原自好原料好工藝,要仰仗產地環境與制茶師傅們精妙的手藝。

可是沖泡就沒法靠天地或是經他人之手了。

生怕原生的好材料好工藝毀在了自己手裡,一來二去難免有點兒無助。

況且關於沖泡白茶水溫的文章也是滿天飛,百家爭辯也難分真假啊~

的確能否喝到一泡好茶湯,沖泡就是邁進新世界的那後半隻腳。

在挑選與保存的重重磨難後,這一關就是檢驗價值的關鍵啊!

其實,小白真沒有覺得沖泡出好茶是件多難的事兒。

至少在沖泡水溫的選擇上,是可以確定的。

其餘就看你用不用心,偷不偷懶啦~

03

為什麼要用100℃沖泡

用水溫100℃的沸水沖泡可不是空口說白話哦!這也是有事實依據滴。

第一、水溫100℃,白茶夠香

學過物理的人都知道,溫度高可以幫助揮發香氣物質。

沸水可以激發白茶中的芳香物質,讓喝茶的人能夠充分感受到茶葉的香氣。

可別浪費了那些令人心曠神怡的花香,毫香還有青草香哦~

第二、水溫100℃,白茶夠醇

這沖泡白茶也像蒸桑拿喲~

高溫能夠舒展身體,打開毛孔釋放出體內的元素。

不僅僅是芳香物質會被析出,茶多酚等元素也會跟著被釋放。

第三、水溫100℃,白茶夠真

質量真正良心的白茶是真金不怕火煉,水溫100℃根本不算什麼,就算是太上老君的煉丹爐也不在話下。

好白茶還要耐泡,得受得起一輪又一輪沸水的沖擊。

否則可稱不上是好茶哦~

04

水溫85℃可以沖泡白茶嗎

坊間有傳聞這泡白茶的水溫要85℃才會好喝。

等等,這麼低的水溫能泡出好茶?

要是覺得用85℃水溫泡出來的白茶更好喝,那怕是碰上平地茶了哦~

平地的白茶的生長環境次於高山,雲霧也沒有海拔高的多,所以長出來的茶葉品質較差,口感也比較苦澀。

如果用高溫沖泡會把茶葉中的苦澀感帶出,而85℃的水溫則可以適當地降低這種味道。

若是高山白茶,品質好,那麼100℃的水溫是必然的。

白茶的制作工藝簡單,所以內含物質都很好地保留在茶葉中,再加上它不炒不揉,僅僅用低水溫沖泡,是真心很難泡出那些物質的哦。

白茶還講究快出水,若是溫度不夠香氣則不明顯,茶湯的顏色也會很是寡淡,口感也沒有高溫沖泡來的濃稠。

所以低溫泡好茶隻能說是浪費了珍品咯!

05

劉備三顧茅廬得一諸葛亮,唐僧師徒四人去西天經歷九九八十一難得一真經,白茶過100℃水溫得一好茶湯。

這好東西自然不怕艱難困苦,想泡杯好茶湯就大膽地用100℃的水溫吧!

多學習學習沖泡的技巧也能夠白茶的滋味更上一層樓哦~

小白說了這麼多,也是為了新茶友們別再舉棋不定了。

趕緊拿出小本本把這些知識點給記下來吧,下次要是還有人再告訴你別用100℃的水溫沖泡白茶,就拿出這些『幹貨』來讓他們心服口服。

但要是還感到不安,不妨實踐一下,取兩泡好白茶用不同的水溫沖泡。

再啜一啜,這香氣與口感的層次會告訴你答案的哦!

好啦!都去喝點白茶來清清腦,放心地沖泡白茶吧~

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