點進來,告訴你,如何正確泡好一杯白茶。。《圖+文》

【1】

清晨興起,泡杯白牡丹茶

入口鮮醇,氣香清幽,齒間回甘

你問我愛茶有多深,月亮代表我的心~~

在所有茶類中,白茶的藥用價值最高,而且越陳越佳,素有『一年茶、三年藥、七年寶』的說法。

優質的白茶色、香、味、形俱佳,我們在沖泡過程中需要掌握一定的技巧。

今天,小白就來和大家一起探討下怎麼泡白茶吧~

【2】

新茶及有芽頭的白茶

新茶和有芽頭的茶葉嫩,合適用蓋碗泡。

蓋碗沖泡的具體流程:

1.泡茶器具:白瓷蓋碗

2.溫度:當年的新茶、全芽的白毫銀針和一芽二葉的白牡丹,可以用100℃的水沖泡。

3.用水:為了保持茶葉的芳香,小白建議泡茶最好選用金屬離子含量低的『軟水』,如純凈水和高品質的礦泉水。

4.用量:一般是110~120毫升的水用5克的茶葉。

5.泡法:第一泡約5~10秒出水,隨後沖泡時間逐泡加長。

而年份越長的白茶越耐泡,可以沖泡十幾次以上。

沖泡白毫銀針,還可以用玻璃杯哦,可以一邊沖泡一邊欣賞其過程變化,令人賞心悅目。

【3】

老白茶

一般3年及以上的白茶就可算老白茶了,十幾二十年的老白茶就已經非常難得。

白茶存放時間越長,茶味就越發醇厚和香濃,其藥用價值也就越高。

那麼老白茶又有什麼特別的沖泡方式呢?

【4】

一、用壺煮

1.器具:紫砂壺、陶壺、玻璃壺

2.用水:山泉水

3.用量

5~7克老白茶加600毫升的水,可以煮五次以上,前三道是精華。

4.煮法

老白茶屬於陳茶,很耐泡,用紫砂壺煮出來的老白茶味道最為濃厚,煮開後茶水香濃撲鼻。

小白告訴大家一個小技巧,就是等到水燒開之後再放茶葉,這樣煮出來的老白茶口感更濃醇,茶香也更清醇。

如果用涼水煮,茶湯會很濃厚。

當然,每次最好不要把壺裡的茶湯全部倒完,應該留部分茶湯加水再煮。

茶水開了,可繼續煮茶。

此外,壽眉有葉有梗,且葉梗比白牡丹更粗大,內含物更豐富,也更耐煮。

【5】

二、先泡後煮

老白茶還能這麼喝:老白茶前二、三泡可以用沖泡法喝,第三、四泡以後就可以把茶葉倒入壺中煮。

先大火煮開,然後用小火熬。

這樣既可以去掉老白茶的陳味兒,又喚醒了茶的活性,口感會更柔和。

喜歡喝濃茶的就多煮一會兒,不需要太濃的就少煮一會兒。

【6】

白茶功效及飲用時間

白茶,尤其是陳年的老白茶,具有很強的藥用價值,老少皆宜。

白茶內富含豐富的氨基酸、茶多酚、維生素A等營養物質。

其功效也諸多,例如:

治麻疹、保肝護肝、明目、防癌抗癌、抗衰老等。

對女人還有美容養顏等功效。

白茶一天中的飲用時間沒有嚴格限定,一般是飯後一小時,如果晚上喝茶會失眠就盡量不要喝。

隨著年份的增加,白茶的茶性逐漸轉溫和,一年四季均可飲用。

【7】

小白介紹的泡法,你們都記住了嗎?

快快動身與小白一起來泡茶喝吧!

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