6個小技巧,教你如何正確的品鑒老白茶!。《圖+文》

【1】

現在的市場上白茶的行情非常的火爆,因其養生的功效顯著而被愛茶人士所熱捧,尤其是福鼎的老白茶。

市面上我們常見的老白茶多為壽眉,因其產量最多,為方便儲存,多被壓制成餅。

當年的壽眉略嫩香氣比較清鮮,而隨著陳放時間的增長,壽眉便慢慢的出現了棗香、藥香、陳香加重等奇妙的變化。

打個比喻,壽眉就是一個屌絲變高富帥的奮鬥逆襲史,經歲月的沉淀升華,逆襲為成熟穩重的老白茶。

【2】

那麼平日裡我們因如何品鑒一款老白茶的好壞呢?

觀其色

一款好的老白茶餅,其在長時間的陳化之後,色澤上是呈五顏六色,五彩斑斕的,給人以視覺上的沖擊。

其白毫會轉化為銀灰色,未充分轉化的葉子為綠色,轉化的過程中會呈黃綠色、灰褐色、枯葉黃,紅褐色等花雜的顏色,色澤上是均勻的。

【3】

聞其香

陳香是老白茶最基礎的香氣,經過長時間進一步升華之後,會出現藥香、棗香、薄荷香、木香等各種香氣。

沖泡後湯氣清醇,伴有藥香、竹葉香、花香等。

輕輕的聞上一聞,沁人心脾,給人清新爽朗的感受。

【4】

品一杯老白茶我們還要鑒別其厚度、甜度、潤度和滑度。

厚度

飲上一杯老白茶,當湯水滑入口腔時,你會感受到其的飽滿豐富。

湯水在口中泛浪,猶如豆奶般的絲絲稠滑,給人一種舒適的感覺。

【5】

甜度

老白茶講究的是『毫香蜜韻』,未飲之前毫香幽幽、陳香陣陣,當茶湯滑過口腔後,就能感受到其甘甜的滋味在口腔裡蔓延開來,濃濃的醇厚感繞梁舌尖,回甘生津之持久。

潤度

好的老白茶,在品飲時潤度也是極其重要的。

在茶湯入口時喉嚨得到滋潤,會立即解除幹涸之感。

湯水是醇厚感給人的感覺就像是如沐春風一樣,溫軟舒適。

【6】

滑度

滑度指的是老白茶的『油潤感』,與茶湯的厚度也是密切相關的。

茶湯越醇厚,相應的滑度也會明顯。

當湯水進入口中,緩緩滑入喉嚨進入身體,給人一種大自然的感覺,親切、爽滑、油潤。

而品質不好的會有『鎖喉』的感覺。

【7】

如果你喜愛品茶,喜歡追求不一樣的生活。

那麼一款老白茶將是不二之選。

拿起你手中的茶杯,和小白一起共飲時光吧!

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