【1】
現在的市場上白茶的行情非常的火爆，因其養生的功效顯著而被愛茶人士所熱捧，尤其是福鼎的老白茶。
市面上我們常見的老白茶多為壽眉，因其產量最多，為方便儲存，多被壓制成餅。
當年的壽眉略嫩香氣比較清鮮，而隨著陳放時間的增長，壽眉便慢慢的出現了棗香、藥香、陳香加重等奇妙的變化。
打個比喻，壽眉就是一個屌絲變高富帥的奮鬥逆襲史，經歲月的沉淀升華，逆襲為成熟穩重的老白茶。
【2】
那麼平日裡我們因如何品鑒一款老白茶的好壞呢？
觀其色
一款好的老白茶餅，其在長時間的陳化之後，色澤上是呈五顏六色，五彩斑斕的，給人以視覺上的沖擊。
其白毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中會呈黃綠色、灰褐色、枯葉黃，紅褐色等花雜的顏色，色澤上是均勻的。
【3】
聞其香
陳香是老白茶最基礎的香氣，經過長時間進一步升華之後，會出現藥香、棗香、薄荷香、木香等各種香氣。
沖泡後湯氣清醇，伴有藥香、竹葉香、花香等。
輕輕的聞上一聞，沁人心脾，給人清新爽朗的感受。
【4】
品一杯老白茶我們還要鑒別其厚度、甜度、潤度和滑度。
厚度
飲上一杯老白茶，當湯水滑入口腔時，你會感受到其的飽滿豐富。
湯水在口中泛浪，猶如豆奶般的絲絲稠滑，給人一種舒適的感覺。
【5】
甜度
老白茶講究的是『毫香蜜韻』，未飲之前毫香幽幽、陳香陣陣，當茶湯滑過口腔後，就能感受到其甘甜的滋味在口腔裡蔓延開來，濃濃的醇厚感繞梁舌尖，回甘生津之持久。
潤度
好的老白茶，在品飲時潤度也是極其重要的。
在茶湯入口時喉嚨得到滋潤，會立即解除幹涸之感。
湯水是醇厚感給人的感覺就像是如沐春風一樣，溫軟舒適。
【6】
滑度
滑度指的是老白茶的『油潤感』，與茶湯的厚度也是密切相關的。
茶湯越醇厚，相應的滑度也會明顯。
當湯水進入口中，緩緩滑入喉嚨進入身體，給人一種大自然的感覺，親切、爽滑、油潤。
而品質不好的會有『鎖喉』的感覺。
【7】
如果你喜愛品茶，喜歡追求不一樣的生活。
那麼一款老白茶將是不二之選。
拿起你手中的茶杯，和小白一起共飲時光吧！
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