好的做茶人,對一款白茶的影響到底有多大?《圖+文》

一款白茶

一款百元內包郵

一款價格較貴

茶友們會選哪個?

看了這篇文章

你或許會改變主意

文 | 小白

01

最近有一位茶友讓小白鑒茶,看茶餅上面的黃片顏色,嗯……似乎是2015的牡丹餅。

一問,果然是如此呢。

但是茶餅的顏色偏黑,應該是工藝不夠好,晾曬的時候茶葉窩堆了,所以黑片比較多。

這位茶友本身也比較有經驗,以這個年份來算的話,覺得牡丹的黑片的確有點多了,所以才來找小白問問的。

很多時候茶友們都會在價格上有所糾結。

就是同樣是白茶,為什麼人家的茶不足百元還包郵,你家的卻比較貴呢?

這個問題,下文給你回答。

茶友提供牡丹餅圖片

02

怎麼樣才能夠做出一款好的茶葉呢?

除了茶葉本身的品質好之外,好的做茶人對茶最後成品的影響也是不容忽視的。

就像是同樣一團泥土,在泥人張的手裡,能夠作為藝術品流傳千年,在尋常人的手裡,泥土隻不過是泥土罷了。

先不說茶葉本身的區別,就說這做茶人的匠心吧。

用心與不用心的差異是非常大的。

常看別人秀恩愛:『你加了什麼呀,這個飯特別的好吃』『真的嗎?

是我用心做的哦!』

原來以為隻是純粹的狗糧,後來才發現,有的時候真是如此。

03

好的白茶,本身的品質不容忽視,必須是生長在好的環境裡面。

太姥山常年雲霧環繞,空氣質量好,水好,就連土壤也是極其適合茶樹生長的。

小白最喜歡將高山白茶和平地茶相比較。

有比較才能有傷害,傷害大了,自然就會學乖了。

茶農懂得要做好茶,消費者懂得要買好茶。

在『鬥茶』桌上,小白家的可是位『常勝將軍』。

開玩笑,高山雲霧白茶的名號可不是浪得虛名。

04

說晾曬,小白家裡有五六十個水篩,曬茶的時候,得有十幾個人進進出出的忙上大半天。

晾的呢,也是薄薄的一層,透過水篩還可以看見太姥山漂亮的藍天哦!

這樣曬的茶,才是真正的日曬茶呢!

攤晾的茶葉縫隙還可以透過細細碎碎的陽光。

當然啦,這樣的做法對產量確實會有一定的影響。

小白家曬茶時是需要很多人來一起配合的,有專門負責將茶葉抖在水篩上的,有專門將茶葉鋪均勻的,還有專門負責晾曬的。

大家各司其職,又如一個整體配合運轉,由於細致所以每一道工序都要嚴格把控的,人力消耗不大才怪。

05

但是有的茶農他不一樣啊,往地上鋪塊佈,把袋子裡的茶給抖出來,隨意的鋪鋪開,一個人也能完成。

或者說兩個人配合,那也就10分鐘的事,很快吧。

但小白還是相信,手工藝人的事還是慢工出細活的。

像是在地上曬茶的話,是很容易有臟東西和灰塵之類的東西混進去的。

茶葉曬的太厚就很容易窩堆,這樣的茶就不透氣啦,悶到了之後茶葉從鮮綠色變成了深綠色。

做出來的茶陳了兩年後黑片就多,像是老茶。

這也不算是刻意做舊,實在是各家的工藝不同吧。

有的人性格就是如此嘛,草草的做一下,價格低點沒事咯,都可以賣出去的呀。

茶友提供牡丹餅圖片

06

其實不止是做茶,就連喝茶都是和性格相關的。

有的人喜歡貴的茶葉,人情社會嘛,送禮就是圖一個包裝,完全可以理解。

有的人,就是覺得喝開水沒什麼味道,加兩片茶葉子,只要不是白水就好。

個人愛好嘛,無可厚非的事兒。

但是或許你是懂茶的人,你也愛茶,那……小白家用心制作的白茶,應該會合你的心意。

【比心】