想著買點兒老白茶吧
結果卻買到了做舊茶
實在是太難受了
欲將那茶商除之而後快
卻不是長久之計
唯有給自己裝備上火眼金睛
才能永絕後患
文 | 小白
01
現在是春白茶季，原想著還是講一講春白茶吧。
可是沒想到一位茶友和小白說了他的故事，聽完之後實在是太氣憤了。
覺得必須讓茶友們了解到，這樣惡劣的茶商是真實存在的，一定要小心！
事情是這樣的：有一位茶友在其他茶商那裡買老白茶，結果買到了做舊的老白茶。
買的時候說這個白茶年份是2012年的，距今已經有六年左右了。
六年的老白茶價格可想而知，可是茶友的這個茶呀特別的黑，根本不是正常年份老白茶應該有的顏色。
於是就找店家理論，結果店家卻說，你覺得這個茶不好喝，那就拿去煮好了。
這是什麼道理，做舊茶就是做舊茶，沖泡的時候不好喝，煮制的時候也是不好喝的呀！
可千萬別信茶商的這套說辭，還是來和小白學習一下怎麼分辨做舊白茶的技能吧，再也不到黑心茶商那兒買茶了！
02
說起做舊白茶存在的原因，與那句白茶界膾炙人口的諺語脫不了幹系。
一年茶，五年藥，七年寶。
白茶陳放的年份越久，它的藥用價值也就越高，與之相匹配的老白茶價格自然也水漲船高。
世間萬物皆為利來，那些黑心商人嗅著利益的味道，鬃狗般地向老白茶聚集而來。
做舊白茶就是他們罪惡的產物之一。
不過假的真不了，真的假不了，對付這樣的做舊白茶小白自有辦法。
可以從白茶的外觀、湯色、香氣三個方面來辨別。
03
看白茶的外觀
要分辨做舊白茶與自然陳化白茶區別可以從外觀入手，這也是最直觀最方便的一個方法。
做舊白茶的顏色一般來說是很『死』的，看起來沒有什麼生氣的樣子，死氣沉沉的。
顏色太過統一，一看就不是從植物原本的顏色陳化而來的，必然是經過了人為的加工。
而像是自然陳化的白茶，由於白茶原本的顏色就是不一的。
所以在陳化的進程中，每片葉子的顏色都是不同的，顏色會更加的多彩一些，自然一些。
有一個比較容易鑒別的方法，自然陳化的白茶上一般都會有黃片。
這些黃片是表面有蠟質的葉子，也正是因為這層蠟質使得它在轉化的過程中顏色的改變是比較慢的。
04
觀察白茶的湯色
品質好的白茶泡出來的茶湯是非常澄澈的，透過茶湯甚至可以看見桌佈上的花紋哦！
自然陳化的老白茶每一泡的茶湯都會有變化的哦，一開始可能是杏黃，後來慢慢的偏向橙黃。
煮過之後的老白茶會變得紅亮，是特別幹凈特別漂亮的顏色，看起來很舒服的。
可是做舊白茶由於經過了人工的處理過，它的表面變得脆弱，糜爛。
從沖泡過後做舊白茶葉底就可以看出，如同爛泥，沒有絲毫彈性。
這樣的白茶它的表面的結構很可能已經被破壞掉了，在沖泡的時候會有一些渣渣濾濾跑出來，茶湯就顯得非常不幹凈。
若是按照那個店家的說法將這樣的做舊白茶拿來煮，經過沸水的加持煮出來的茶湯就更是渾濁了，怎麼喝呀？
05
聞白茶的氣味
最後一步是聞白茶的香氣，想了一想並不是很穩妥，於是將『香氣』改成了『氣味』。
機智的茶友一定知道這是做舊白茶的緣故，而了解白茶的茶友一定都知道，白茶的香氣是白茶重要的魅力來源之一。
自然轉化的白茶的香氣會隨著陳化時間而變化，從新茶時期的日曬的陽光香氣、蘆葦香、荷葉香、花香等轉化為蜜香、桂花香、木質香、藥香等，有一部分的白茶餅還能進化出棗香。
而做舊白茶的香氣呢，是沒有什麼變化的。
有一些做舊白茶可能是隻有單一的木質味，而有一些則幹脆變成了黴味。
店家解釋起來，就說是老白茶的陳香，茶友們可千萬別信！
刺鼻的黴味=陳香，開什麼玩笑？
用這樣低水平的借口，真當茶友們都是好糊弄的麼？
06
學會了以上三點辨別做舊白茶的方法就可以應對黑心商家了呢。
對了，茶友們從前是否有買到做舊的白茶呢？
後來又是怎麼分辨出來的？
都可以留言和其他茶友一起分享哦！小白也會看的。
還有就是一定要練就一雙火眼金睛，千萬不要被黑心店家給騙了呀。