同樣是高山白茶
有的價格高昂
有的9.9元包郵
巨大價格差異的背後
必定有貓膩
今日就揭開低價白茶真面目
文 | 小白
01
今天的天氣晴好，氣溫也會比前兩天要高一些。
白牡丹進入了大采階段，白毫銀針減產已成定局，白牡丹的采摘成了最令人期待的事，太姥山的茶園隨處可見在采摘白茶的叔叔阿姨的身影。
白牡丹是僅低於白毫銀針的白茶種類，它帶有的經濟價值也是不能小看的。
手裡采著這兒的白牡丹，眼睛卻看著那兒，目光掃過的地方，手指緊接著就跟上，動作利落，配合默契。
在這樣忙碌的時候，小白看見了茶友在文章下的一條評論：那些幾十塊的便宜白茶利潤點在哪？
很好奇。
是啊，如果白茶的價錢和某購物軟件上泛濫的那些9.9元包郵一樣的話，怕是整個太姥山的茶農都要被餓死了。
那些所謂的幾塊錢包郵的白茶，連采茶季的人工費都不夠。
經驗豐富的采茶工人在采茶季可是非常搶手的呢！
不用小白在多說，茶友的心中怕是早已有了答案。
隻是那些價格低廉的白茶都是如何盈利的呢？
這還是要從影響白茶的幾大要素說起。
02
影響白茶價格的第一個因素：等級
白茶品類最基本的三種白毫銀針、白牡丹、壽眉。
其中壽眉作為價格比較適中的一種白茶，是大多數入門茶友的選擇，某寶上一些極為便宜的白茶也多是壽眉品級的。
像是白毫銀針和白牡丹，原本產量就比較少，排除將壽眉充作白牡丹的可能。
就算粗制濫造的平地的白牡丹也要賣到幾十塊的價格，絕對不至於淪落到9.9元包郵的境地。
如果茶友們不了解白茶的話，往往因為一開始接觸的是這樣的低端白茶而喪失對白茶的興趣。
並不是說壽眉的品級較低就是低端白茶，而是一些商家打著高山壽眉的名號賣很次的白茶，狠狠的黑了高山壽眉一把。
粗制濫造的白茶，不論是什麼樣的品級同樣是難以入口的。
而壽眉的價格相對較低，因此淪為成為了大多數低端白茶的原料。
03
影響白茶價格的第二個因素：產區
白茶產自於哪裡，對於白茶的品質來說也是非常重要的。
其中以太姥山高山產區的白茶為優，平地白茶次之，海邊白茶最末。
高山雲霧出好茶，太姥山高山產區所生長采摘的白茶質量為三種茶類中最優的，這點毋庸置疑。
平地白茶生長在平地，種種自然條件都不如高山產區的白茶，所以盡管平地產區出產的成品白茶不在少數，品質上也隻能位於第二。
而海邊白茶，它生長的條件是三種白茶當中最差的。
雖然海邊也會有海霧浸潤著白茶，但是帶海味的面膜對白茶來說並不能算是一種很好的滋養。
不僅僅是生長的環境不好，在萎凋的過程中白茶吹的也是海風，濃濃的海洋味道貫徹海邊白茶的一生。
這樣制作出來的白茶帶著一股如何也消除不掉的海洋味道，品質差，價格自然就低。
海邊白茶
04
影響白茶價格的第四個因素：萎凋的工藝
萎凋白茶的方式一般有兩種，日曬萎凋和室內萎凋。
與政和的天氣相比，福鼎的太陽天會更多一些，所以在福鼎地區采用日曬萎凋的白茶會稍多一些。
除了萎凋方式的不同，萎凋時白茶的晾曬的厚度也與成品白茶的質量有著密切的關系。
如果是對白茶品質要求高的茶農就會使用幹凈的水篩，薄薄的晾曬一層，這樣萎凋的白茶品質好。
缺點在於需要使用的水篩數量極多，場地極大，人工費高。
而比較經濟實惠的晾曬方式是用塑料佈晾曬，將白茶鋪的厚一些，這樣能夠省下不少的設備、場地以及人工費用。
缺點就是萎凋的白茶易渥堆，成茶有黑片。
05
影響白茶的第五個因素：含水量
按照國標裡的白茶含水量標準，成品白茶至少要達到8.5%的含水量。
這也就是說，100斤裡面的白茶幹茶裡面最多隻能含有8.5斤的水。
但其實白茶的含水量越低對於後續的陳化來說會更加的有利，如果白茶中含有的水量較多會導致白茶的陳化速度比較快。
短期看，這未嘗不是一個好現象。
但是長遠看來，這違反了白茶制作工藝的初衷——微發酵。
小白家的白茶含水量低，適宜長期保存的。
前一段時間部分茶商上市的白毫銀針的半成品裡，不知水分超標了多少呢？
用國標的標準一衡量，全部都是不合格的。
下圖一年陳的白毫銀針，註水之後還猶如新茶一般，這就是含水量足夠低的表現。
06
幾大因素加起來，零零總總的造成了白茶價格的巨大差異。
其實今天的文章也隻是論個大概，詳細說起來還得洋洋灑灑的寫上好幾篇文章呢。
比如白茶除了基本的三個品級之外，還細分了特級和一二三級，每一個等級的價格都有差異。
品級越高的茶葉，等級之間的價格差異也越大。
今日先來個入門的，如果有一些茶友想了解的更細致些要記得給小白留言反饋哦。
小白會選擇大多數茶友更需要的內容來寫的。