又是一年壽眉采摘時
還有多少人不了解壽眉
低端白茶
廉價白茶
口糧白茶
壽眉到底有多少標簽
其中，又有多少是真實？
文 | 小白
01
這兩天太姥山的主旋律除了采摘春壽眉之外還有挑茶哦。
挑茶是為了將一些粗枝大葉的茶，還有一些混進白茶裡面的小樹枝都挑出來。
正值春壽眉的采摘階段，茶友強烈建議出一期壽眉的科普文章。
喂喂喂，小白是茶友想看什麼就寫什麼，那樣善良可愛的小姑娘嗎？
那可不呢嘛！哈哈哈哈。
所以，今天就從春秋壽眉的特點、壽眉的沖泡方式、壽眉是否值得收藏三個大點來解說壽眉，想要了解壽眉的茶友們可千萬不要錯過今天的這篇文章了。
02
春秋壽眉的特點
壽眉是春白茶季裡最後采摘的白茶，采摘的標準是一芽三葉或是一芽四葉，是一種葉茶哦。
作為白茶中唯一采兩季的茶，壽眉產量占據了白茶總產量的一半，春秋兩季的壽眉各有特點。
春白茶經過了一個冬季的休養，茶葉中含有較多的茶多酚，氨基酸等物質，故春壽眉雖然幼嫩但體內的能量還是不少的哦！
春壽眉的茶湯柔軟飽滿，香氣清雅如藤蔓纏繞。
秋壽眉則是經過一夏的炙烤，茶園生長的環境中也吸收了夏花的香氣，香氣昂揚。
到了秋季的時候進入了白茶樹生長的另一個佳期，秋日裡天朗氣清，白茶鮮葉走水順暢，晝夜溫差變大，內質積累豐富。
秋壽眉中的纖維較春壽眉多，雖不及春壽眉柔軟，但勝在耐泡，湯水稠滑。
03
壽眉的沖泡方式
新壽眉可用蓋碗沖泡，燙壺溫杯之後放入5克幹茶，將沸水澆註壽眉幹葉之上，使其茶葉軟化。
蓋上蓋子，留出水口，將茶湯濾於茶海之中，湯色多為明亮的杏黃色，且壽眉相當耐泡，茶湯顏色起伏較小。
而3年以上的老壽眉則是沖泡和煮制皆宜。
老壽眉的沖泡方式與新壽眉是一樣的，在這裡小白就不多做贅述啦。
在煮制老壽眉的時候，宜用玻璃煮茶壺。
煮老壽眉與沖泡老壽眉最大的不同就在於煮制的時候老壽眉處於一個長時間的加熱過程，所以在投茶量上需要稍有減少。
小白常用的比例是400ml的水選用3~5克的老壽眉。
個人是比較推薦3克，畢竟喝茶宜淡不宜濃但不強求。
茶友可根據自己的喜好調節，過了5克茶湯滋味就比較濃烈了，不太推薦哦。
400ml的水量最好用600ml作用的玻璃壺來煮制，註水到三分之二左右，要留有多餘的空間以免茶湯過沸溢出。
首先將玻璃壺內的水燒開，投入老壽眉繼續煮制1分鐘左右，待茶湯變色後可以倒出飲用。
剩下的就繼續溫在茶壺裡面，在壺中還留有部分老茶湯的情況下加沸水繼續煮制，茶湯的滋味起伏不會過大。
04
壽眉的收藏價值
新壽眉的價格算是白茶中較親民的，但是在後續的轉化當中，不論是黃酮類物質含量的多少還是香氣，耐泡度的持久力等這些方面，壽眉都表現出不俗的成績。
特別是將壽眉壓餅之後由於茶梗較多，在茶餅當中能夠留出一些縫隙來容納空氣供白茶繼續轉化。
使得白茶表面與白茶的內部轉化差異不會過大，陳化的速度也更快，更充分一些。
由於葉片多，壽眉中含有的豐富的多糖類物質，在壓餅的過程當中會有部分的多糖類物質溢出，在後期的轉化中有更大的概率出現棗香。
壽眉中含有的茶梗中含有豐富的內質，陳年的老壽眉當中往往會有比較多的黃酮類物質，這與壽眉前期的物質基礎紮實有著不可分割的關系。
而老壽眉當中含有的黃酮類物質具有抗氧化、抗菌抗病毒、降三高的作用，是白茶具有藥用價值的主要功臣。
綜上所述，壽眉確實是比較具有收藏價值的一種白茶，升值空間也比較大。
若是非要在壽眉當中比較哪一款茶更具有收藏價值的話，物依稀為貴，春壽眉的產量更少一些或許更具收藏價值。
05
白茶是四季皆宜飲用的『四季養生茶』，而壽眉的價格親民可作為茶友們日常的口糧茶。
都說『喝老茶，存新茶』，壽眉在前期的時候價格不高，購買壓力小。
存放幾年之後身價倍增，茶友自己購買新壽眉儲存不論是從收藏還是自飲都是比較經濟實惠的做法。
搶不到白毫銀針，連牡丹也沒法囤？
那麼壽眉也是不錯的選擇哦！
三年過後，五年過後，論誰是英雄？