春白茶快上市了
不懂辨別春白茶的好壞
沒關系
速來圍觀這篇文章
5個點了解春白茶
挑春白茶看這篇就夠了
文 | 小白
01
距離春白茶上市的時間越來越短，茶友們想要買春白茶的心應該早就按耐不住了，還真是難為茶友們了呀。
小白家裡采摘白茶和制作白茶更是忙的不亦熱乎，忽然好想念夏天。
雖然夏天的時候陽光太過強烈，白天太熱了也不是很經常出去玩。
但是想想冰涼的西瓜，清涼的泳池還有太姥山晚上尤為涼爽的風，太美好了。
最關鍵的是夏天不用采茶呀，春白茶季真是要將小白給忙瘦了。
還好還好，春白茶季沒多久了，小白解放的日子指日可待！
趁著春白茶還沒上市，先給茶友們安利一波該如何判斷春白茶的好壞，馬上就能用上的幹貨知識，速來get！
02
若是想成品白茶的品質好，那麼白茶原料的質量是絕對不能差的。
所以白茶茶青的品質是春白茶品質的首要條件，俗話說巧婦難為無米之炊，就算好的制茶師傅面對不好的原料也是無能為力。
制茶這東西呀，隻能是錦上添花的。
名大師力挽狂瀾？
不存在的，況且大師也不會接受不好的原料。
所以呀，選擇好的產地，好的白茶就尤為重要啦。
說到白茶，太姥山高山產區的白茶可是鼎鼎有名，關於太姥山的白茶為什麼好，小白也寫了好幾篇的文章解釋過啦。
不了解的茶友可以在『白茶家族』的公眾號裡面搜一搜哈。
太姥山的白茶好，但是要小心一些小地方的白茶硬是和太姥山『攀親戚』，蹭熱度。
凡是店家說的類似:太姥山的後花園、太姥山隔壁山頭、太姥山+任何地名的都要注意。
大部分都是借用太姥山的名氣來炒作自己的，不可信。
03
原料有保障之後，就要來說說工藝了。
白茶之所以為白茶，工藝這一塊兒一直是可圈可點的。
離開了工藝談白茶是可笑的，一款好的白茶一定是不揉捻，萎凋之後烘幹。
而萎凋絕對不是單純的放在太陽底下曬幹哦，是要根據太陽的強弱，還有溫度的高低反反復復的將茶青搬進搬出。
為了能夠更好的萎凋，小白家幹凈明亮的陽光房可是出了不少的力。
全透明的屋頂，讓白茶寶寶一直一直能夠享受到陽光的照耀，莫名的有點兒小資的感覺，美美噠。
當然也有比較懶的茶農幹脆就直接選擇室內萎凋的方式，這當然也是可以的。
但是在品質上自然是日曬萎凋的白茶更勝一籌啦。
春白茶剛上市的那段時間，白茶裡面的陽光味道還沒有消散掉，純日曬白茶裡明顯高揚的陽光氣息是室內萎凋的白茶所不具備的。
04
既然提到了陽光的氣息，接下來自然少不了說一說白茶的香氣了。
香氣，是一款好的白茶的靈魂。
春白茶剛剛制好，純日曬萎凋的白茶有淡淡的陽光氣息。
沖泡時候明顯的鮮爽清新的氣息，像是竹林和雨打芭蕉。
春白茶較幼嫩，白毫多，有明顯的毫香，而毫香的強度白毫銀針最強，向春壽眉遞減。
毫香是白毫銀針的品種香，而牡丹的花香則表現的更為明顯，春壽眉的花香也較強，但總體顯得清新淡雅表現為較溫婉的花香。
至始至終貫穿白茶一生的香氣是幹凈舒服，一款好的白茶不可能出現令人感到不適的氣息。
比如在烘幹時候用力過度的焦味、火味，在好的白茶上是不可能出現的，這一點茶友在挑選春白茶的時候一定要記得。
05
最後要辨別的是白茶的口感，將它放在最後是作為壓軸。
好的白茶泡出來的茶湯，內質一定是豐富的，晃動茶湯沒有淺薄的水感而是『DuangDuang』飽滿的感覺。
春白茶的顏色不一定會很濃烈，比如白毫銀針的顏色就比較的淺，但是誰敢說白毫銀針就沒有內質，不是一款好茶？
春白茶的口感表現為鮮爽度較高，茶湯中含有豐富的氨基酸及多酚物質，滋味清甜，入口回甘。
春白茶的口感並不是厚重的，反而有些輕巧，泉水叮咚般在舌面上迸裂。
銀瓶乍破水漿迸，春白茶的口感很有活力，生機勃勃的春天和富有生機的茶，很配！
06
以上5個點在在購買春白茶的時候就可以派上用場啦，一定要認真的看哦！
要買到好的春白茶可就靠它們啦，好不容易盼到了春白茶要上市，可別在最後一步，也就是購買的時候跌了跟頭。
希望茶友們都能夠買到稱心如意的春白茶啦！