詳解白茶秋壽眉和春壽眉的不同!。《圖+文》

夏天在恍惚中『咻』地一下飛走

春壽眉耐心地等待陳化

秋壽眉在嗷嗷待采

正巧小白要給這兩兄弟找不同!

茶友們都快來湊個熱鬧吧

文 |小白

《1》

可能是上天格外的眷顧,讓今年的春壽眉給了小白很大的驚喜,幹茶香氣蓬勃昂揚,茶湯入口後是鮮爽的冰糖味。

秋壽眉在茶園裡嚴陣以待,上市的日子也在飛速向我們靠攏,也是時候給這兩兄弟做個專場來介紹一下啦!

雖然它們隻隔了一個夏天,但是展現出的外貌,香氣和口感迥異。

今天小白就想邀請茶友們來玩遊戲,給春壽眉秋壽眉找不同!

感興趣的都快加入進來吧!

《2》

外觀找不同

春壽眉與秋壽眉之所以是一家子,因為兩者茶葉的標準皆限定在一芽三、四葉,采摘後都及時地攤晾萎凋,並且文火幹燥。

1、整體顏色

春壽眉生長周期短,早在立夏前就采摘完畢,溫和的陽光和較低的溫度形成了茶葉以綠為主的色調。

而秋壽眉由於內部色素的過渡改變,導致綠色、黃色、褐色以及赤銅色層出不窮,看過去就像是名家手下的彩繪。

2、葉片

經過整個夏天的陽光洗禮,秋壽眉像是吃了菠菜的大力水手,生長旺盛有破竹之勢。

葉片闊大地像是喇叭,比起春壽眉那文文弱弱的模樣要粗礦上三分。

由於太陽過於毒辣,秋壽眉為了防止葉片中的水分流失,分泌大量的芳香油和果膠物質加強防守。

使得茶葉表面上覆蓋了一層蠟質,看起來會比春壽眉更有厚度。

3、茶梗

因為秋壽眉的生長時間長,茶樹從土壤中吸收了不少有機質,而茶梗作為枝幹與葉片間的重要聯絡員更是積累了豐富的物質,身形自然就大了不少。

相比起春壽眉,秋壽眉的茶梗會更粗更有力,像是捷豹蹬出的後腿。

《3》

香氣找不同

各用兩個字來形容香氣的話,春壽眉是張揚,像剛出學校大門的毛頭小子;而秋壽眉是沉穩,像年過三十有人生信條的男人。

春壽眉的香氣大都被毫香和花香占據,毫香清新帶有早春露水的味道,花香中又帶著槐花的甜,蘭花的清芬。

沖泡後茶湯香高昂,隱約中會散發出花香和鮮筍香。

秋壽眉由於芳香油物質不間斷分泌,葉片表面積累了大量香氣,使得幹茶香氣馥鬱。

其中花香濃鬱溫和沒有春壽眉的活力,但卻有月季花恬靜的幽香,而鮮草藥香和粽葉香最讓人稱奇,有葛根和連翹的藥香。

這兩者相比較,春壽眉更活潑高揚,而秋壽眉的香氣會更加地濃鬱溫和。

《4》

口感找不同

春壽眉和秋壽眉在口感上最大的區別就是稠滑程度的區別。

喝春壽眉像是嘴裡忽然有溪澗泉水註入有涼滑感,等啜過幾下後又絕的是甜潤的花蜜,大致上是鮮爽的感覺。

到喝秋壽眉的時候會覺得整個舌頭淪陷在茶湯中,雖然有強烈的裹挾感,但不會過於侵占味蕾去感受茶湯的甜。

這些差別都是由內含物質的些許差異造成,春壽眉葉片中的氨基酸和茶多酚含量多,湯水更多的是鮮甜。

而秋壽眉果膠和多糖類物質豐富,茶湯相比起來會更有厚重感,更稠滑。

《5》

從外觀,香氣還有口感上看,它們都有屬於自己采摘季節的性格特點。

春天生機無限彰顯地春壽眉更外向有活力,秋天萬物歸寂又一片寧靜形成了秋壽眉性格內斂的特征。

茶友們對春天與秋天的體驗,都由壽眉們緊密地串聯在了一起。

要湊齊一對兄弟品嘗不同風味,可是免不了的好享受啊!

相信不少茶友們家裡已經備好今年的春壽眉,那秋壽眉肯定也是勢在必得!

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