想要泡好一杯老白茶，你都做到這幾點了嗎？
對於老白茶，很多茶友都是可望而不可即
那是因為想要將它泡好
難度系數又增加了好幾顆星
其實，想泡好一杯老茶，有時只要達到以下幾點要求即可
看完這篇文章之後，你或許就知道啦！
文|小白
01
依稀記得春茶剛上市時，茶友們對它真的是趨之若鶩，恨不得在自己的存茶小倉庫中屯滿春白茶。
這也許就是白茶的魅力所在吧，隻是為何都不見茶友們提出關於老白茶的疑問呢？
難道，老茶就那麼不受人們待見嗎？
其實不然，小白昨天算是從一位茶友那找到了問題出在何處了，那便是老茶的沖泡。
多數茶友在沖泡老白茶時都想讓它的口感能夠原滋原味的體現出來，可往往都事與願違。
不是茶葉泡不開，就是茶湯口感過於苦澀，總像有各種問題在糾纏著茶友們一樣。
那麼，今天小白就理出老白茶沖泡時的幾點要求，望茶友們能夠從中獲取到自己想要的。
02
沖泡老白茶要求一、用好水
在泡任何茶之前，是否有選對水都會對最後茶湯的口感造成影響，這可是必然的呦！
因此，想要泡好一杯老白茶的首要也就是選對好水。
以前有茶友用自來水泡新白茶，結果茶湯的口感一般，於是竟將責任推卸到了茶葉身上。
隻能說：你願意讓白茶將就在自來水中，那麼也要將就自來水泡出的湯水啊！
而沖泡老茶也是這樣，首先不建議使用的就是自來水，由於自來水經過消毒後含有大量氯氣，在沖泡過程中是會影響到茶湯口感的。
肯定沒有人喜歡自己喝的茶湯中，有一股奇怪的氣味吧！
其實，沖泡老茶最好的水就是山泉水了，這或許對家住太姥山的小白來說不是什麼難事，但對茶友們可有不小的阻力了。
所以，茶友們若是用在商城中購買礦泉水代替山泉也是可以的。
用含有少量微量元素的水沖泡老白茶，定然能夠感受到茶湯的醇厚潤滑，以及茶香的芬芳。
03
沖泡老白茶要求二、沸水沖泡
有的茶友總說自己的白茶泡不開，那是否有想過水溫上的問題呢！
這可能是很多茶友們都有的一個習慣，無論沖泡新白茶還是老白茶，都害怕水溫過高，將茶葉燙熟。
對於有這類想法的茶友，隻能說你們多慮了，咱家的新白茶都不怕沸水的浸泡，更何況老白茶呢！
老茶是經過三年陳化的白茶，它的內在物質都已經收斂沉淀了許多。
這時若是不用沸水沖泡，怕是很難將其泡開呀！
特別是對於老茶餅來說，因為是緊壓餅所以葉片之間的縫隙會比散茶更小，如果還像泡綠茶一般，用七八十度的溫水。
那恐怕是等到茶都喝完了，會發現葉片之間還是幹燥的呢！
因此，茶友們在沖泡老茶時一定要下『狠心』，千萬別樣過多的想法而用溫水沖泡啊！
04
沖泡老白茶要求三、茶具的選擇
如果做個問卷調查，題目是你平日泡出喜歡用什麼茶具，一般的茶友可能都會選擇紫砂壺。
嘿嘿，但紫砂這種金貴的茶具卻不適合沖泡白茶哦！
由於用料的特殊，導致成品的紫砂壺身上是佈滿了密集的氣孔，這些氣孔在泡茶時能夠吸收茶湯的滋味與香氣。
這對於品質一般的茶葉或許是一件好事，但是到了香氣芬芳的白茶身上時卻成了弊端。
品質不好的茶用紫砂壺，能夠掩蓋住它們劣質的氣味，從而提高茶葉的口感。
可香氣馥鬱的白茶用紫砂壺沖泡之後，隻會將它的香味吸收，那茶友們在喝茶時也就感覺不到它的香氣，那喝茶也就沒有樂趣了。
其實，沖泡白茶最好的茶具還是看著樸素的白瓷蓋碗。
蓋碗的用料沒有紫砂壺那般復雜，而且在蓋碗上還附有一層釉料。
這不僅方便茶友們的清洗，還能保證茶湯的滋味不受影響呢！
所以，想要泡好老白茶茶友們還要選好茶具，以免誤了茶湯呀！
05
沖泡老白茶要求四、茶湯要倒幹凈
對於茶湯要不要倒幹凈，可以說是一個細節上的問題了。
可就是這樣的一個細節，卻會影響倒茶友們在喝茶時的感受。
如果老白茶沖泡時的茶湯沒有倒幹凈，也就是在蓋碗底下留了一點的茶湯，那就會讓茶葉中的物質過多釋放，導致茶湯滋味變濃。
那麼，下一泡的茶湯就會因為這些『殘留物』，而使得滋味同樣過濃。
而如果在沖泡時能夠將蓋碗中的茶湯倒幹凈，並且經量將所有的湯水都抖到茶海中，不讓蓋碗中遺留下任何茶湯的痕跡。
這樣茶友們在品茶的時候，就能全面的感受到茶葉所釋放的物質。
同時，下一泡的湯水也不會受到任何牽連，而出現滋味上的變化了。
其實，將茶湯倒幹凈的主要目的，就是為了讓每一泡的茶湯滋味都處於一個平衡狀態，並且這樣還能讓茶葉更耐泡哦！
06
老白茶在茶葉圈子中向來都是給人一種位高權重的感覺，那是因為想將一份新茶存儲為老茶，就需要茶友們花費許多的時間。
不過，想要存好老白茶是一回事，想要將老茶泡好又是另一回事了。
畢竟有時候功夫不到家，或是細節沒注意，都可能讓最後泡出的茶湯毀於一旦嘛！
但是，小白相信只要茶友們肯多加練習，一定能夠掌握老白茶沖泡的技巧的。
不管怎麼說，都沒有人願意讓一款品質好的老茶，永遠擺放在觀賞而不能品嘗的位置上啊！
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