處暑之後，秋白茶全都躍躍欲試
雖不知今年的秋茶是如何的模樣
但勢必有其驚艷之處
而在此之前春白茶就成了眾人的選擇
那麼，這兩者有何不同呢！
文 | 小白
01
現如今秋季已到，秋茶也將輪番上市，雖然還有一段時間就能見到它們的真實面目，但還是需要等待。
不過，春秋兩季一直都有著它們的特點，而白茶當然也是如此啦！
在認識過白茶之後的茶友，都會覺春白茶像溫婉的女子，而秋白茶更像粗獷的漢子。
可對於剛接觸白茶不久的茶友們而言，總覺得這兩者間好似沒有多大的區別。
更談不上，在兩者之間要分出它們的不同之處啦！
因此，今天小白就與茶友們細數幾處春白茶與秋白茶之間的不同，讓茶友們可以快速辨出它們的不同吧！
02
區別一、幹茶不同
看人的第一眼多數都是看樣貌的，即便是雙胞胎也會有所不同，因此分辨春白茶和秋白茶就可以先看幹茶。
春茶在采摘的時候，太姥山的氣溫還偏低，而且還是經過了一個的冬季休息的茶葉。
所以，春白茶給人的第一眼感覺就是鮮艷的綠色，同時也有著濃密的白毫。
就算是春季最後采摘的壽眉，在其葉背上也能夠依稀看到銀灰白的茶毫，可秋茶就不是這樣咯！
在經過一個炎熱、漫長的夏天以後，秋白茶采摘時品種都是以壽眉為主。
因為季節的緣故，無法支撐茶葉進行內在物質的存儲，所以白毫銀針與白牡丹都無法長成標準的樣子啦！
而且，在經過烈日之後，秋白茶的顏色都是偏向於五彩的，黃綠色、墨綠色、黃褐色等等，並且還有著一根粗實的茶梗。
這可是秋茶的一大特點啊！
所以，分辨白茶的第一步就能夠通過幹茶進行區分啦！
03
區別二、內在物質不同
在沖泡後的茶湯中，通過品味就能夠明顯的感受到茶葉中的物質成分。
春白茶與秋白茶雖然都是經過一個季節之後采摘的，可內在物質還是存在著很大差別的呢！
春之前是冬，環境中的溫度都是處於一個較低的狀態下，這時的茶樹在生長時，就能夠積累更多的物質。
因為，冬季時光合作用後能夠積累大量的養分，而夜晚溫度低，呼吸作用也就放緩了。
如此，茶葉中就能積累更多的氨基酸、茶多酚、糖類等物質。
沖泡之後，在湯水中能夠感受到飽滿醇爽之感。
而秋白茶在經歷過的酷暑以後，使其在生長的過程中，還需要應對養分流失。
不過，好在太姥山的海拔較高，有著晝夜溫差，能夠保持茶葉物質的完好，同時高溫下，還利於香氣物質的形成。
所以，秋白茶沖泡之後，就能感受到滋味的醇厚與香氣濃鬱。
因此，春、秋白茶的內在物質是存在不同的呦~
04
區別三、產量不同導致的價格差異
春白茶與秋白茶之間還有一個重要的不同，那便是產量的不同，而這也導致了茶葉間的性價比之差。
當春天采摘白茶時，一共有三個品種的茶葉需要進行采摘，然而這期間隻有短短的一個多月的時間。
這樣平分之後，每一種茶葉的時間頂多也就只要十來天左右，因此春白茶的產量也就不高啦！
而由於供給的問題，所以春茶的價格給人的感覺都是偏高一些。
但是，秋白茶就不同了，首先秋茶采摘的時間一共有兩個多月，這樣就使得它的產量更高呢！
其次便是品種，因為秋茶主要是以壽眉為主，所以也就不必有平攤的問題了。
既然秋茶中只要一個品種，那麼秋白茶的價格也就必然會明顯低於春茶啦！
05
春白茶與秋白茶一直以來，就是一對性格各異的姐妹。
雖然，春茶是先采摘的，但卻像一個妹妹一般，鮮爽甘甜的口感，如同山間泉水。
而秋茶即便晚於采摘，可卻是有著一副姐姐的樣子，稠滑綿柔有滋有味，包裹住了整個口腔。
即便今年的秋白茶還沒上市，不過相信它一定有不同的姿態展示出來。
在此之前，茶友們不妨多品品今年的春茶，這對於到時區分秋春白茶，可是有著很大好處的哦！
不過，相信大家在看過今日這幾處不同後，對春秋白茶多少都有了解了吧！
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