不懂散茶與餅茶的優勢
總會阻礙茶友們挑選
其實，就如春茶與秋茶一般
散茶與餅茶的不同
註定造就了它們之間區別所在
文 | 小白
01正所謂：蘿卜青菜各有所愛；春白茶與秋白茶代表了，太姥山白茶在不同季節下不同之處。
那麼，散茶與餅茶則是說明了茶葉的不同形態。
眼看著今年秋白茶是上市在即，不少的茶友在考慮茶葉的選購之時，還不忘提出疑慮呢！
有茶友就問，秋茶的產量如此之多，壓制成餅肯定是必然之事了，那麼這散茶與餅茶間有什麼不同之處呢？
所以，今日小白就為茶友們解答下這個問題吧，也望能為大家到時挑選茶葉提供幫助。
02
不同點一、制作工藝存在差異
散茶可以說是茶葉制作時最為常見的一種形態了。
秋白茶從采摘之後，通過自然萎凋的手法，不經人工的幹預，從而讓茶葉能夠自始自終都是一種自然的感覺。
也因為不存在過多的裝飾，所以散茶的形態看著是樸素蓬松的，好像秋天山上飄落的枯枝敗葉顯得十分雜亂。
但是，餅茶就不是這樣的咯，那厚厚的一整塊看著就像運動場上要被人們丟出去的鐵餅一般。
而這一切都要得益於餅茶的制作過程了，先從散茶中細細挑出的茶葉，再經過高溫蒸軟之後放到佈袋中為其塑形。
在定形之後就可以壓餅啦，同時為了讓茶葉保持幹燥，茶餅還要進行烘幹，隻有這樣一塊茶餅才算正式完成。
而且，餅茶很大一部分上還彌補了散茶的不足之處。
因為散茶體積太大，存儲時太占地方了，就像秋白茶，六十幾日的茶葉產量，可想而知是有多少啦！
所以，將茶壓餅之後，才能有更多的位置存放茶葉啊！
03
不同點二、散茶香氣清雅，餅茶香氣濃鬱
秋白茶的香氣一直以來都是以馥鬱芬芳為主，而在進行對比之後，會發現散茶的香氣與餅茶的香氣也是有所不同。
散茶因保持著茶葉最完整的形態，所以茶香也是一股純粹的香氣，花香、蘆葦香、幹草香。
因此在秋白茶的香氣中，茶友們若是想體會到茶葉最為自然的香氣，那麼散茶就不容錯過啦！
但是，在經過了再加工的秋白茶的餅茶，香氣就是顯得沉穩許多。
秋白茶的葉片厚實，茶梗粗實，其中飽含了各類物質。
而在壓制的過程中，茶葉的細胞壁就會遭到明顯的破壞，葉片中的物質也會滲到茶葉表面上。
這樣就會使得秋茶餅的香氣更為濃鬱啦！
04
不同點三、散茶滋味清甜，餅茶滋味淳厚
將散狀的秋白茶用沸水沖泡之後，茶湯的色澤晶瑩透徹，內在物質的釋放之後，茶湯的口感是甜入心田。
悠香甜潤的感覺，在口腔中遺留下的則是茶葉的完整一面。
因此，品味散茶總是讓人想著多喝幾口呢！
而餅茶沖泡之後的口感，與散茶相比會覺得更濃厚，湯色深沉晶瑩，宛若是存儲了多年的葡萄美酒一般。
對於餅茶的滋味，則更像是佈丁似的有著滿滿膠感，在口腔中能夠讓人感受到滿足感。
所以，喝秋白茶的餅茶，完全是飽滿舒適的體驗。
05
不同點四、散茶與餅茶存儲後結果不同
在茶友們的眼中，散茶好像非常的脆弱，輕輕一掰就會被折斷，但是又因為散茶的內在物質更為完整。
所以經過存儲以後，大量的物質都會被保留下來，無論是茶葉的香氣還是口感，甚至是保健功效都能夠最大程度保留。
因此存儲後的散狀秋白茶，其香氣中會出現藥香、粽葉香等等，茶湯也顯得更為順滑。
而壓制後的餅茶，經過存儲物質成分也會發生轉變。
因為秋茶多為壽眉，所以陳化之後的秋白茶中會出現清甜的棗香，這完全就是秋茶所帶來的驚喜啦！
06
秋白茶的散茶與餅茶，可謂各有優勢，因此茶友們在選擇時可以根據需求挑選。
不過，對於小白來說，對於兩者的喜愛當然是同等的啦！
如果茶友們是想要收藏秋茶，那麼不妨兩者都藏一些，這樣就能收獲不同的結果了。
但是，喜歡哪一個全憑個人喜愛，這時就要看茶友們喜歡的口味是如何的啦！
好啦，希望小白今年所講的對茶友們對區分秋白茶的散茶與餅茶會有所幫助。
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