新手了解白茶的必經之路,這四個問題你應該知道!。《圖+文》

位列六大茶中的白茶

有著自己的仙風道骨所在

那麼你對它真的了解嗎

或許,這篇文章能夠幫你!

文|小白

01

最近這兩三天,一直隨著爺爺和老白在試新茶,感受著今年的秋茶品質,也好能為茶友們帶去最好的精品。

但是,也發現這幾天茶友所提出的問題是越來越多,難道是因為秋茶將要上市,所以內心激動不已嗎!

不過這其中也見到了許多陌生的名字,看來都是剛認識白茶的新茶友呀!

看著茶友們的疑惑,突然發現剛加入白茶家庭的新手們,對於白茶是還不夠了解。

因此提出的問題也都是一個接一個,從產區到沖泡,此類問題是應有盡有。

所以,今天小白就為茶友們整理出一系列白茶中最常見的問題,大家可要好好看咯~

02

白茶的產區到底在哪裡?

記得曾經有茶友跟小白提起,自己買了一份四川的白茶,讓幫忙鑒別下真偽。

當時聽到以後就一臉迷茫,這福鼎白茶啥時候還跑到四川去了呢!

這也就說明了,茶友們對於白茶的產區,到底在哪還不夠了解。

對於白茶而言,產區其實就是它們的故鄉了。

而作為福建的特產,福鼎白茶的產區主要是在政和、福鼎、建陽等地。

依據生態的條件,又被分為了高山茶、平地茶以及海邊茶,這其中品質最佳的便是太姥山的高山白茶啦!

所以,關於福鼎白茶的產區問題到底是哪,可以說是常識性的話題啦,茶友們可千萬別再弄錯了。

03

太姥山對於白茶的生長,有何優越條件?

既然說到太姥山高山白茶品質是最好的,那麼必然是與當地的生長環境有所關聯啦!

作為一座地殼運動所出現的山脈,在土質上太姥山與其他地方相比就明顯的更勝一籌了。

長年累月的日曬雨淋,使得原本的花崗巖風化,這樣在混入泥土中以後,不僅能增加土壤的疏松程度,還增添了不少的礦物質。

如此茶樹在生長時也就有更為充足的養分滋潤啦!

同時,太姥山的氣溫與平地相比,會更低一些,這便讓茶葉能夠積累更多的內在物質。

除此之外,晝夜溫差、光照、植被的覆蓋率都能夠為白茶樹的生長提供很多有利的幫助哦!

04

福鼎白茶的制作工藝有什麼講究?

俗話說『慢工出細活』,這用在白茶的制作上可能一點都不為過呢!

白茶的制作向來就追求不揉不捻,從而保持葉片與內質的完整,這其中最重要的步驟就是萎凋與烘幹了。

品質好的白茶,是經過日曬萎凋使其幹度達到七八層幹以後,才能進行低溫烘幹。

在一些茶友的眼裡,這看似非常簡單,但卻非常的考驗耐性哦!

因為在萎凋的過程中,制茶師傅需要不斷觀察太陽的強度,在光照過強時或是遇上陰雨天時,都需要將茶葉放置在通風幹燥處。

所以,白茶的制作完全就有些『行內人看門道,行外人看熱鬧』的感覺啦!

05

福鼎白茶是怎樣分類的?

想要真正的了解福鼎白茶,那麼懂得如何分類就是必不可少的事情啦!

白茶的分類,一般是按照外貌特征進行劃分的。

白毫銀針,首先就是一芽一葉,肥壯的芽頭上佈滿了銀灰白色的茶毫,總是給人一種『一家獨大』的感覺。

銀針的采摘都是在初春時期,因為這時茶樹經過一個冬天以後都吸飽了養分,所以到了春天芽頭看著也就更肥更壯啦!

白牡丹,一芽一二葉看著就像是盛開的鮮花,芽頭與銀針相比會略小一些,但是也不影響對它的欣賞。

牡丹不僅是外形像花,就連茶香也是幽幽的花香,這可是它最迷人的地方啦!

壽眉,一芽三四葉還帶著一根茶梗,它與銀針和牡丹對比以後,或許外形其貌不揚,但人家也是有長處的哦!

內質豐富的它能夠讓茶湯顯得絲滑醇厚,而且經過保存之後的老壽眉餅,還可能會有棗香哦,這可是其他兩者都無法比擬的。

06

其實,在做任何一件事情之前,對其進行充分的了解是非常重要的。

既然茶友們想要真正的接觸白茶,品味白茶、收藏白茶,那麼必要的基礎知識就不能缺少啦!

對於新手而言這是學習,而對於老手來說這就是鞏固呀!

總之,小白所希望的還是,茶友們在認識白茶的這條道路上,能夠真正的了解它,愛上它。

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