沖泡後的白茶
湯水很濃
還出現了苦澀味
這是好事嗎
要麼是遇到了不好的茶
要麼就是方法錯了！
文 | 小白
01
喝白茶最怕的就是，一款好茶用錯誤的方式對待，那真的是堪比後宮爭寵呀！
這不僅是對白茶資源的浪費，還是對味覺的一種挑戰。
但悲劇仍舊是發生了，有位茶友和小白說，煮過之後的白茶湯水很濃，可為啥不允許沖泡後的茶湯濃呢？
泡茶和煮茶，一直都是品鑒白茶時最常見的方法，那麼茶湯口感不同也就是正常的。
不過，對於白茶沖泡後茶湯比較濃到底是好是壞，小白覺得有必要好好的說下這個問題了。
02
煮茶和泡茶之間，到底有什麼不同？
天氣逐漸轉涼之後，小白基本上都是和老白茶泡在一起，而且對於煮出來的茶湯更是情有獨鐘。
溫熱的湯水入口之後，渾身都會感覺到暖和，整個人也會瞬間舒暢許多。
白茶經過了長期保存以後，內質會慢慢的沉淀、收斂、轉化。
這時候將其投放到水裡煮，就能更好的體會到物質的釋放，但也不是所有白茶都適合煮哦！
新茶就是其中的一個，由於新白茶剛制成沒多久，茶葉中的茶多酚、咖啡堿都比較多，內質也比較活躍。
長時間的煮過之後，茶湯的口感就非常容易出現苦澀，那可就不好喝了。
不過沖泡就不一樣了，因為茶葉和沸水接觸的時間不長，所以就為物質釋放提供了更多的時間。
而且對於沖泡，新茶和老茶可都非常適合呢。
03
為什麼有時白茶沖泡後的茶湯很濃
雖說老白茶和新白茶都適合沖泡，但是個別茶友卻總說自己的泡茶的茶湯很濃。
那隻能說在泡茶時，茶友們沒有注意到以下的一些問題了。
1、沖泡白茶時長時間坐杯
很多新茶友在學習使用蓋碗沖泡白茶時，或許都會出現這樣一種情況。
由於一時無法握住蓋碗，又擔心蒸汽的燙傷，所以在出水時速度就會比較慢。
從而導致沖泡後的茶湯很濃，這就是茶葉長時間坐杯的後果哦！
而且白茶與開水長時間接觸後，會釋放過多的物質，讓茶湯變的又濃又苦。
2、沖泡的是做舊茶
做舊老白茶在經過了渥堆發酵，高溫烘烤之後，使得茶葉中的物質遭到破壞。
這樣沖泡出的茶湯顏色就會特別深沉濃烈，就像是老白茶一般，但卻缺少了老茶的韻味。
所以，茶友們在沖泡白茶時，如果覺得茶湯很濃，可就要多注意咯！
04
經常喝濃茶會有什麼不良影響？
既然濃茶的口感是這副模樣，按道理肯定要少喝才對呀！
然而，卻偏偏有部分茶友竟然喝濃茶喝上癮了，對此小白隻能說，趕緊戒了吧，長期喝濃茶對身體可不太好。
1、影響睡眠質量
咱們都說喝茶可以提神，那是因為有咖啡堿的存在，但濃茶中的咖啡堿含量較高。
喝多了會對神經系統起到興奮作用，這樣反而會影響到人們的睡眠質量。
2、影響腸胃消化
由於濃茶中含有大量的生物堿，會促進胃液分泌，長期以往就容易造成胃潰瘍。
因此，對於腸胃不適的人，可一定要記住別喝濃茶。
3、出現『茶醉』
在空腹的情況下喝濃茶，是很容易引起『茶醉』的呢。
就是出現頭暈、乏力、眼花的現象，如同喝醉酒一樣，步履蹣跚。
05
白茶應該如何沖泡才是正確的？
如果想讓沖泡出的白茶湯水不會過濃，除了要謹防做舊茶以外，沖泡的方法也要注意。
首先是控制的投茶量。
有不少茶友在沖泡白茶的過程中，總覺得稱茶的步驟過於麻煩，於是就用手直接抓茶。
這不僅不衛生，還會因為投茶量過多導致沖泡後的茶湯過濃。
所以，茶友們在沖泡白茶時，還是不要嫌麻煩，該用電子稱時那就不能省。
其次是出水的速度要快。
關於這個問題，小白可是講了很多次了，白茶沖泡時使用的是沸水，物質釋放速度比較快，所以註入開水之後，5秒即可出水。
這樣沖泡出的茶湯口感，才會顯得清甜潤口呀！
06
喝白茶不僅是為了享受茶湯的香氣、口感，更是一種追求健康的生活方式。
因此，長期的喝濃茶肯定不是一件好事情咯！
其實，在沖泡白茶的過程中，還是需要多做一些功課的。
隨隨便便的應付，可是很難得到一款適口的茶湯。
認真的對待一款白茶，它也會將自己最好的那一面回報給你的呀！
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