煮老白茶難嗎
不難
那有所什麼講究嗎
有的
不過想煮好一壺老茶
看完這四道選擇題之後
你應該就知道咯~
01
入秋之後，小白幾乎每天都會跟在爺爺身後，等到煮老白茶時，跑出來蹭上幾杯。
因為真的太喜歡老白茶煮過之後的香氣和滋味了，那種感覺就像媽媽熬的大骨頭湯，香氣撲鼻口入口潤滑。
但是，有一些茶友在煮完老白茶之後，總會跟小白說，自己煮的茶香是挺香的，就是喝時又苦又澀。
難道是哪裡出現了問題嗎？
確實是這樣的哦，很多茶友在剛接觸煮老白茶，總以為一切都會很簡單，但卻有著許多講究呢！
所以，今天小白就給茶友們出四道選擇題，讓大家都知道如何煮出一壺好喝的茶湯！
02
選擇題一、煮茶應該用玻璃壺還是紫砂壺？
一提起煮茶，很多茶友就會開心的翻出自己保存了非常久的紫砂壺，然後開始煮茶。
可是對老白茶來說，紫砂壺跟它可是有些五行不搭哦！
因為紫砂壺上有許多小氣孔，在煮茶的過程中是會吸收茶湯滋味、香氣的，而且在煮茶的過程中，不小心磕到碰著，想想就心疼啊！
不過，玻璃茶壺就不同了，不僅價格便宜，同時在煮茶的過程中，不會影響茶湯滋味，還能看到茶葉和湯色的轉變。
所以，對於新茶友來說，玻璃茶壺完全就是學習煮茶的最佳利器了。
03
選擇題二、煮茶應該用自來水還是礦泉水？
記得小藍有次興致沖沖的說要學煮茶，結果跑去接了一壺自來水，就開始煮了。
而最後煮出的茶湯口感，可以說是毀了那款茶了。
因為在自來水當中含有許多的化學成分，就比如消毒用的氯氣，會在煮茶的過程中釋放，從而影響到茶湯的滋味、香氣。
所以茶友們還是不要為了圖方便，白白浪費了一款老白茶了。
選擇商店中所出售的礦泉水，其實也不會多麻煩呀，而且這些水多數都是經過深層的過濾、凈化。
能夠保證水質的清澈，同時礦泉水中還含有少數的微量元素，能讓茶湯的滋味顯得更為清甜呢。
04
選擇題三、煮茶應該投3克還是5克的茶葉？
其實，對於投茶量的這個問題，還是需要看茶友們所用到的茶壺，以及註入的水有多少哦！
不過，小白一般都是建議使用600毫升的玻璃壺，然後隻註入一半的水，也就是300毫升作用就夠了。
這樣在水煮開的時候，才不會因為水量過多而溢出來燙傷自己啊！
那麼300毫升的水，我們就隻需要投入3克的茶葉量就足夠了。
如果投茶量太多，那麼煮出來的茶湯就非常容易出現苦澀呢。
不過，茶友們使用的茶壺如果比較大，註水量也比較多，那也可以適當的增加投茶量，100毫升的水多投入0.5克到1克的茶葉就足夠了。
05
選擇題四、茶湯倒出來時，茶壺中要不要留些一些？
在沖泡白茶時，我們總說蓋碗中的茶湯要倒幹凈，不然會影響到接下來的茶湯口感。
於是，就有些茶友就覺得煮茶時也需要把茶湯全部倒出來。
其實不用這樣哦，因為對於煮茶而言，茶葉是一直都待在水裡的，這樣茶葉中的物質肯定是會不斷釋放了。
如果把茶湯一次性倒完，不就代表著茶葉又要重新註水再煮一次。
這樣煮出的茶湯肯定和第一次完全不一樣，原本的醇厚感也會變弱。
所以，煮好的老茶湯，在倒出時一定記得留一些在茶壺裡哦！
06
對於煮老白茶來說，可能難度系數不高，但是卻有許多地方需要我們注意的。
如果沒有注意到這些細節，茶友們可能就很難煮好一壺老茶咯！
所以在面對應該糾結的地方時，我們還是需要想一想這到底對不對啊~
不然，一個小細節毀了一壺好茶，真的太可惜了。
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