同樣都是白茶
卻說只要銀針有毫香
這 將牡丹與壽眉置於何地呀
白茶當中
可沒有所謂的『專權』呢~
文 | 小白
01
喝白茶怎麼可能不聞茶香呢，無論是幹茶香、蓋香還是茶湯的香氣，可都不能落下啊！
而這其中有花香、毫香、藥香、粽葉香等等。
不過，說到白茶的毫香，就不得不提它身上最為明顯的標志『茶毫』了。
而且也因為這些茶毫，引起了茶友們之間的一場辨論，那便是真的隻有銀針有毫香嗎？
部分茶友說，既然銀針的茶毫那麼多，肯定就隻有它有毫香了。
但也有茶友覺得，應該是所有的白茶都有毫香才對。
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好吧，這樣七嘴八舌必然是討論不出什麼結果了，那小白就說說白茶中的毫香到底是不是銀針獨有的吧！
02
白茶的毫香到底從何而來？
想知道毫香是不是銀針的專屬，那肯定要先找出它的來源了，相信茶友們都知道這與茶毫是脫不了幹系的。
確實是這樣。
咱們經常提到的茶毫，其實也是茶葉身上的一部分，就像頭上的頭發，從出生就一直跟著我們一樣呢。
在白茶中茶毫最多的肯定是芽頭的那一部分了，然後是嫩葉，最後才是粗老的葉子。
而且，茶毫是會分泌芳香物質的，所以當白茶制成幹茶之後，也就會出現一股獨特的毫香。
說的簡潔明了一些，那便是白茶的毫香跟茶毫完全就是附屬關系。
03
毫香是一種怎樣的香氣？
但是，有不少茶友在喝白茶時，總說能在茶湯中感受到花香、草藥香，唯獨體會不出毫香的存在。
其實毫香是一種鮮爽、清新的氣息，就像是春天時剛抽長出的嫩草，有著一股清香。
如果仔細的去感受，那股香氣又如同菜園子裡掰下的玉米，那玉米須的新鮮的香氣就跟毫香有著些許的相似。
同時，毫香又有些像山上狗尾巴草，在被太陽曬幹過之後，所散發出的幽香。
自然、純樸中夾雜著一絲絲太陽氣息呢。
04
毫香是隻有銀針才有嗎？
只要是白茶身上有茶毫，那麼感受到毫香就是必然的事情呀！
人家又不像是清宮劇裡演的那樣，還帶著那麼明顯的獨裁專制。
隻不過，不同的品種它們身上的毫香濃鬱程度也是有所不同的罷了。
銀針因為有著濃密的茶毫，所以它身上的毫香肯定是最為濃鬱的。
而牡丹是一芽一二葉的形態，肥壯的芽頭和葉背上都有茶毫的存在，所以它也有著濃烈的毫香。
跟以上的兩者對比之後，壽眉的茶毫可能就會顯得比較稀疏一些。
因此，它身上的毫香也會讓人覺得淡雅許多呢。
所以，茶友們如果想好好的體會毫香到底是怎樣的，那麼選擇白毫銀針是最好的了。
05
為什麼有些白茶毫香顯露，有的卻非常淡薄
其實，對於一款白茶的毫香到底明不明顯，跟它的品質和制作都有著聯系。
首先，白茶的毫香肯定是來源於茶葉本身，這可是不容置疑的。
而茶葉的生長環境，必然會對它的內質積累和香氣物質形成產生一定影響。
就像高山白茶，它所吸收的營養成分和生存的空間與平地白茶相比，完全就是『有過之而無不及』呀！
所以高山茶總能給人一種空靈通透的感覺。
其次，白茶的制作的工藝能讓毫香得到更好保留。
制作白茶時的自然萎凋，能夠保留下茶葉中大量的氨基酸，從而使鮮爽的毫香更加突出。
如果在制作時將白茶進行揉捻，高溫烘烤，那帶著香氣的茶毫不就會大量脫落了，這樣還從何而來的毫香呢！
06
對於福鼎白茶而言，毫香就是它的一大特色，那股香氣幽然而清新，有著一種大自然的感覺。
而且，這種毫香還會與其他香氣結伴而出。
但是不管怎樣，別人口中的描述，都不如自己親身體會來的要明確呀！
所以小白覺得，茶友們如果真的想要體會毫香到底如何，為何不親自去感受呢？
小白可是等著大家的分享啊，看看茶友們所聞到的毫香到底是怎樣的。
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