天呀!
白茶分出了三個季節
這可讓新手如何選擇
看來小白要與茶友們仔細辨別下
春、夏、秋三個白茶的不同了!
文 | 小白
01
走過綠意盎然的春天,熬過烈日炎炎的夏天,終於等來了這個涼爽的秋天。
小白可是眼巴巴的望著太姥山,四季之間的更迭變化呀!
也看到了不同季節下,茶園所發生的改變。
不過,最近有位新茶友跑來問了個問題,他說在白茶中有春、夏、秋三個不同季節的,卻不知哪一種最適合入門?
對此小白得先告訴這位茶友,夏季由於氣溫高,茶葉生長速度快,葉片中茶多酚含量也高,沖泡後的茶湯會有明顯的澀感。
因此,市面上所出現的夏茶品質都是不竟如人意的,所以也就不推薦以夏茶入門了。
茶友們完全可以在春白茶與秋白茶中進行斟酌,而後挑選呀!
02
外形上的不同
正因為季節的緣故,白茶生長之後外形肯定是存在差異。
一、春白茶的外形
春白茶在采摘之前,經過了一個季節的休息,吸收了足夠多的養分,所以,一個個都成了外貌協會的一員。
就像今年的白毫銀針,由於氣候的不穩定,接連的低溫把剛生長的芽頭又凍了回去。
等到再次長出時,各個芽頭肥壯、白毫密集,身上透露出了一股傲視群雄的氣概。
餘下的白牡丹和春壽眉,也有著精致的面容,就像上好粉黛的小姐姐,誘人的很啊!
二、秋白茶的外形
作為豐收的季節,秋天可一直都沒讓咱們失望過哦~
在晝夜溫差的配合下,秋白茶總有許多令人驚艷的地方。
闊大的葉片,粗實的茶梗,厚實的臘質層,都表明了它所含有的豐富物質。
而且,秋茶的顏色也同樣豐富,墨綠、深綠、黃褐、淺棕,就像調色盤一樣呢!
03
香氣上的不同
一、春白茶的香氣
既然是春茶,那它們必然要突出自己身上春季鮮嫩的特點啦!
在春白茶的茶香中,總是無時無刻不在透露著一股嬌滴滴的感覺。
清新淡雅的毫香與馥鬱幽然的花香,就像兩個調皮的小朋友,在茶葉的身上到處亂竄一樣。
沖泡後,盈盈的香氣就更加的『肆意妄為』了,整個口腔中都留下了它們的蹤跡。
對於春白茶的香氣,隻能說充滿了個性與霸道的姿態咯!
二、秋白茶的香氣
雖說,秋茶經歷了夏天的暑熱,但是也等到了秋天的涼意呀!
所以在秋白茶的香氣中,給人帶來一種歷練後所散發出的穩重感。
高揚的花香,在清新的粽葉香、幹草香的搭配下,表現出了一股柔中帶剛的氣概。
正是秋茶香氣中所展現出的魄力,更是迷倒了萬千茶友呢~
04
口感上的不同
一、春白茶的口感
在冬季中吸收了豐富物質的茶樹,到了春天就開始爆發出了強大的能量。
各類物質將芽頭、葉片都塞得滿滿當當的。
因此,在品味春茶的湯水時,總能感覺到宛若清泉般的清甜感在唇齒之間流連。
從茶湯中散發出花香,更是在瞬間就搶占了口腔的每個角落。
同時,春白茶豐富的氨基酸,也讓茶湯顯得尤為鮮爽潤滑。
三、秋白茶的口感
即便隻經過了短暫休息,但秋天的白茶樹中也是積累了不少物質。
所以,沖泡後的秋白茶湯水醇厚、沉穩,入口時的湯水稠滑甜潤。
豐富的內質,讓其顯得勁道十足,好像沒霸占到你的味蕾,就誓不罷休一般。
不過,在細細品味後,漸漸的就會從茶湯中感受到柔和的美感。
輕盈的湯水會讓口腔瞬間覺得十分舒適、幹凈,就像一個小妹妹在跳著芭蕾一樣呢。
05
不同的季節下,所孕育出的白茶也是形態各異。
春白茶的幽香甘甜,宛若溫婉的鄰家姐姐;夏茶的淡薄苦澀,讓它節節敗退;秋茶的醇厚濃鬱,帶著狂野的韻味。
因此,小白建議茶友們若是喜歡春茶的鮮爽、甘甜,那麼可以選擇春壽眉入門。
若是對秋茶的甘醇稠滑更為青睞,那麼挑選秋壽眉也是不錯的呀!
不知茶友們會被哪個季節的白茶吸引呢?
反正對於春白茶與秋白茶,小白寧願左擁右抱也不會舍棄任何一個的,嘻嘻~
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