眼看白茶行情漸漲
很多茶友都按耐不住心情
忙著囤上一些
可是到底選擇誰更好呢？
或許，這裡有你想要知識點
趕快來瞧瞧吧！
文 | 小白
01
最近是有越來越多的的茶友來問小白，有關於收藏白茶的疑問了。
確實，在隨著白茶成為了茶葉中的『收藏新貴』後，行情也是出現了日益走高的情形。
因此喜歡收藏茶葉的茶友們，都是將自己手中的那根橄欖枝拋向了白茶。
不過呢，在正式收藏之前，小白倒是建議大夥先對其來一次深入了解，以免盲目收藏，造成損兵折將啊！
就像近日有茶友問小白，這白茶也算是種類繁多的茶葉了，那到底選誰收藏更合適些呢？
這還真是存白茶的入門要點，所以今天咱們就先把這個知識點攻克了吧！
02
這堂課的第一個重點知識就是，白茶的三個品種中誰最適合收藏？
想必有稍微接觸過白茶的茶友們應該都了解，在白茶中有三位『當家人』，它們分別是白毫銀針、白牡丹和壽眉。
在此之前，咱們先來看看這三者的外形有何不同吧！
在不少茶友眼裡銀針一直都是勇冠三軍，由單芽制成的它，可謂是出類拔萃的精品。
壯碩的身姿，身披密集的白毫如一位英勇的將軍，也因如此許多人對銀針都是一種『仰望』的姿態。
而相比之下，有著嫵媚身材的白牡丹可以說是有大批的粉絲追隨。
一芽一二葉的它，有著肥壯的芽頭與碧綠的葉片，遙望就像一位起舞的少女，水袖的飄逸舞動下，是在對你頻頻一笑。
不過，銀針與牡丹都是在春季采摘的，所以產量都不很高呢。
但能坐上第三把交椅的壽眉，就完全不同了，因為季節的緣故它有春壽眉與秋壽眉兩種，所以它的產量可是高產了。
外形是一芽三四葉的壽眉，即便其貌不揚，但也有著突出特點。
春壽眉看著會顯得小巧一些，但專屬於春天的顏色卻在它身上十分明晰，看著可養眼了。
而秋壽眉則是粗獷的代言人了，大葉片與粗茶梗像是在說，盡管自己是一介武夫，但在白茶中也是有一定地位的！
那麼，這三者既然都如此有特點，在收藏時應該如何選擇呢？
03
想解決收藏這個問題，香氣與滋味必然是要討論的。
作為春茶，銀針給人感覺就是小清新，馥鬱的毫香中帶著幽幽的花香，像是早春蒙蒙細雨後的空氣一般。
這時飲一口茶湯在口中，清爽感瞬間傳遍了身上的每個角落，漸漸的口腔裡出現了鮮甜感。
而作為馥鬱花香門派的代表人，白牡丹的香氣必定是頭魁了。
春天的花香在牡丹身上飄蕩，一口鮮爽清甜的茶湯在嘴裡，立馬鼻腔和口腔都被各種香氣所霸占了。
春壽眉雖然是春茶的一員，但是絲滑甜潤的口感卻沒有毀了壽眉的招牌。
就像2018春壽眉不僅滋味潤口舒適，還帶有白牡丹的香氣，彩蝶翩躚讓人迷戀向往。
而秋壽眉在經過了一番酷暑的考驗後，內質必然是更多，因此沖泡後的茶湯在入口後能夠感受到其中的飽滿。
醇厚稠滑的口感帶著豐收時瓜果的甜香在腦海中浮現，一切都是那般的奇妙。
那麼，現在咱們言歸正傳，其實這三者若要說收藏，都是非常適宜的。
在進行挑選時，茶友們完全就可以根據自己的喜好選擇。
若是對鮮爽的茶湯毫無抵抗力，同時又想收藏的白茶能夠有高回報，那銀針與牡丹最適合不過了。
如果是新茶友想先試試水，找準方向後再決定收藏誰，那作為『雙生花』的壽眉就再好不過了。
反正對小白而言，若非要從這三者間挑選其一，就算是想破大腦也選不出。
04
收藏白茶的第二課，也是眾多茶友所提出的一個高頻疑問，那就是關於新老白茶的選擇。
新白茶與老白茶之間最大的不同之處就在於時間線。
新茶說的是當年采摘制作的白茶，所以在它的身上，咱們總能看到一種屬於小鮮肉的新鮮感。
而老茶一般是需要將白茶收藏三年或是三年以上，這時的小清新已經長成了中年大叔。
也因此隨著時間的轉變，茶葉的外貌開始慢慢的發生了變化。
就像春壽眉在咱們的眼裡是屬於春天的色系，各種綠色在上面跳動，可是等到三年的時間過去後。
原本的顏色開始轉變，黃綠色、淺棕色、土黃色慢慢沾染到葉片上，一種滄桑感瞬間映入眼簾。
不過也因這樣，小白是不建議新茶友在選擇白茶收藏時選老白茶。
雖然老茶在時間中所有的價值都得到了提升，但外形的改變也增加了識別的難度。
茶友們若是對它不夠了解，就極易落入做舊茶的陷阱中，這樣反而就得不償失了。
因此，新手茶友們不妨從新茶開始收藏，在白茶的轉變中了解它，豈不更具樂趣嗎！
05
最後咱們就來講下這節課的第三個知識點，那就是關於散茶與餅茶的挑選。
我們都知道白茶在制作的過程中追求不揉不捻，從而保持它應有的模樣。
這也就成了我們所見到的散茶，也因此茶葉在存儲後內質能得到最完整的轉化。
不過，散茶在保存時卻容易遇到一個尷尬處境，那就是蓬松的狀態受到壓力後會被壓碎，想想就心疼。
好在餅茶剛好解決了這個問題。
散茶在蒸壓後，被壓縮成了小巧的餅狀，雖說在壓制的過程中，茶葉的細胞壁會遭到破壞。
但在收藏時，那些留在茶餅表面上的果膠物質卻能得到更好轉化，從而讓老茶餅的口感更醇厚呢。
而且，茶餅在存儲的時候也不必過於擔心被壓碎的問題哦~
那麼茶友們要怎樣選擇呢，對此小白隻能說，大夥若覺得自己家中的空間夠大可以多存些散茶。
若是擔心茶葉保存時被壓碎，那多存些餅茶也不成問題呀！
06
其實，收藏白茶並非茶友們隨意存一款茶，讓其在時間的流逝中改變就可以了。
在這其中還需要選到適合自己的茶葉，選對品質好的茶，用正確的存儲方法對待它們。
否則收藏白茶的過程中就非常容易出現意外了。
所以，對於今天小白所提到的知識點，大家都記住了嗎？
大夥若有任何的問題，都可以給小白留言哦~
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