喝茶，講究茶悅，氛圍和心情是一方面，茶本身的品質又是一方面。
一份好白茶能把昏昏欲睡的茶客喝醒，一份品質欠佳的白茶，也會讓本來愉悅的品茗氛圍產生瑕疵，甚至不悅。
手裡有好茶，通常大家都是樂意拿出來分享的，朋友喝著好喝，自己也覺著有面子。
但是，如果白茶喝出下面幾種感覺，你就要仔細思考要不要拿出來分享了。
【濁氣、雜味】
幹凈，是白茶非常鮮明的特點之一，也是檢驗其品質的重要標準。
一份好的白茶，幹凈、醇和，茶湯清澄明亮，口感純粹而又富有層次感，像一首悠揚的曲子。
而濁氣則恰恰相反。
茶湯渾濁的白茶，口感一定也是有濁氣的。
白茶從采摘到萎凋、從堆積到焙幹，直至最後打包分裝，整個過程都是不落地的，所以對加工工藝和生產時的衛生條件都有極高的要求。
濁氣，很大程度上與衛生條件不達標有關。
茶葉容易吸收周邊環境的水分、氣味，進而在轉化過程中產生濁氣，品飲起來有明顯的雜味兒。
這種品質的茶，輕則影響口感，重則不利健康。
【沉悶】
白茶，即便是存放多年的老茶，即便口感非常醇厚，喝到嘴裡仍然是會有滿口爽朗的感覺的，新茶就更不用說了。
從這一點上，我們可以這樣認為：老白茶不等於老氣沉沉。
喝起來口感沉悶的白茶，問題主要出在三個環節上面。
一是萎凋：萎凋的過程中，茶青堆積太厚，通風不暢，脫水也就會有問題，對後期成品時的口感影響極大。
《這一點，其實在茶青采摘過程中就要注意了。》二是堆積：白茶脫水到七八成幹的時候，到焙幹之前有一個堆積的過程，不僅要注意衛生條件，還要把握時間，含水量較高的白茶，堆積久了喝起來就會沉悶。
三是存放：這一點講白了就是要注意防潮。
【火味兒】
火味兒很重的白茶，通常跟口感幹澀、寡淡、不耐泡。
後面的三種情況，不見得一定火味兒重，但只要火味兒重，後面三種情況基本跑不掉。
火味兒重，跟促幹時溫度過高有直接關系。
白茶，特別是等級較高的白茶，是非常嬌嫩的，脫水時講究平穩、均勻、和緩。
無論是電熱焙幹、還是炭火焙幹，溫度的把控都至關重要，溫度過高，火味兒就重，對後期的轉化非常不利，這種白茶即便存放幾年，火味兒退掉了，茶也已經是寡淡、不耐泡的次品了。
上述三種問題，是較為常見的，多喝多品，味蕾就會越來越敏感。
關於白茶的品鑒，推薦筆者前文《白茶品鑒的四個核心步驟》。
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