白茶原本就比較清淡
可有些茶友重口味
怎麼辦？
難道要就此割舍？
不不不！
量身定制煮茶法
重口味也愛喝！
文 | 小白
01
天氣熱了能喝老白茶嗎？
當然可以。
老白茶是四季養生茶，不論什麼時候都適合的。
就連煮的老白茶也是四季皆宜的，就像是火鍋。
雖然冬天吃是最好的，但也沒有夏天禁止的道理，適量都是無妨的。
再說現在的氣溫雖然漸漸的上去了，傍晚太陽一落山，寒意還是從腳底爬上來。
五六點的時候喝上一壺暖暖的老白茶，既安神也不妨礙睡眠，挺好的。
不過關於煮茶，茶友們又有了新的疑問，按照小白的煮茶方式似乎總覺得茶湯太淡。
這是什麼原因呢？
02
小白和茶友聊了一會兒發現，原來是飲食口味的不同。
這位茶友經常出去應酬，吃的食物都是重口味的。
再加上家裡人是廚師，餐桌上的菜肴豐富的很，跟餐館裡幾乎沒有什麼差別。
他開始接觸白茶也是因為聽說白茶的養生作用，可是喝著怎麼都不習慣，總覺得太淡。
這就是飲食口味的不同所導致的了。
其實辦法也不難，將茶湯稍微煮濃一些，但不要過分到濃茶的樣子就好。
小白給出的煮茶比例原本就是建議煮茶方式，茶友們沒有必要一板一眼的去復刻它，可以按照自己的口味進行調整的。
小白同樣將這些話告訴了這位茶友，但他表示自己很難操作，希望能有一個適合他的煮茶方式。
小白想，口味偏重的茶友們應該不在少數吧，所以今天就將煮茶的方式稍微改良一下，不論是口味淡的茶友還是口味稍重的茶友，都能夠找到適合自己的煮茶方式。
03
煮茶要用到的東西有：600毫升的玻璃壺一個、茶葉《老白茶的幹茶或者葉底》、400毫升的水。
煮幹茶
幹茶的量在2~2.5克，需要的水量是400毫升。
煮幹茶的時候建議沸水投茶，投茶之後，等待茶湯再次沸騰之後就可以將茶湯倒出來了。
一般來說幹茶煮茶不會隻煮一壺，第二壺的時候可以續水，繼續煮。
茶友們若擔心茶湯的滋味太淡，則可以多留一些母湯，即上一壺煮的茶湯。
同樣加入熱水，餘下的茶湯和清水一共有400毫升就足夠了。
這時候玻璃壺內並不是完全的清水，還有上一次煮制老茶留下來的內質。
這時再進行煮制，茶葉同樣釋放內質，但是有上一次的茶湯作為基底，這一壺白茶湯滋味就濃一些，想來會更適合重口味的茶友的喜好。
04
煮葉底
由於幹茶從未經歷過沖泡，所以內質釋放的過快，在第一沖的時候不好控制濃度。
所以在第一沖的時候，小白依然是建議沸水投茶的。
葉底不同，經過沖泡之後，葉底的內質析出需要一定的時間，即使是沖泡也要開始坐杯了。
這時候的葉底性格就比較溫順，比較好拿捏。
所以咱們盡可以將5克的葉底全數放入。
同樣是沸水入葉底，等到水再次沸騰的時候將茶湯倒出來飲用。
等到第二壺的時候，咱們可以冷水投茶，畢竟這時候的葉底內質基本上都出來了。
想要喝濃一些的茶湯，咱們冷水投茶，等待茶葉當中的滋味慢慢溶出。
葉底在之前的沖泡當中耗費了不少的內質，當中的苦澀味物質也析出的七七八八。
大可不必擔心葉底太過苦澀的問題，但也不能太過『欺負』茶了。
等到水一沸，立刻就將火關掉，將茶湯倒出來飲用。
這時候茶湯的滋味算是濃，但又不至於濃茶的程度，是比較適宜的口味。
05
若是幹茶煮茶，可以煮個3~4壺，葉底煮茶2~3壺也該足夠了。
茶友在煮茶的過程當中，若是想要調整口味，盡可以從煮茶的水溫下手。
想煮濃一些的，便用冷水煮茶，想煮淡一些的，就沸水投茶。
特別是煮幹茶的時候，千萬不要在用冷水煮茶的同時，水沸著煮好幾分鐘。
水和火同時的作用下，難保茶湯變成了濃茶。
有的茶友高興，說那感情好啊，我就好濃茶。
但是別忘記了哎，喝白茶咱們是為了養生，是為了健康，若是您這麼『任性』的飲茶，還不如不要喝好了。
濃茶或許順您的口味，但不順您的身體啊。
老白茶有安神助眠的作用，但濃茶可沒有哦，甚至還會讓您失眠，頂著兩個黑黢黢的黑眼圈。
飲用濃茶甚至還會出現『醉茶』的現象。
『過濃和過量都容易”醉茶”:血液循環加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。
造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂』《節選自某百科》
06
『健康』還是『喜歡』？
這個問題值得思考。
將茶適當煮濃一點點的方式小白也告訴你們啦。
不過小白的本意，絕對不是要讓你們喝濃茶的意思，知道沒有？
稍微濃一些，讓茶友們在喝的時候更舒適一些。
但是漸漸的，要有意識的控制喝白茶的濃度，最後能喝淡口一些是最好的啦。
畢竟白茶原本就清淡，茶友們喝茶一定要健康起來哦！