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文 | 白妹子
01
昨天講的是做舊老白茶，在春茶季裡面實在隻能夠說是調劑一下口味。
春茶季嘛，終究還是要圍繞著春白茶來說的。
『道聽途說系列』也已經過半，春茶季中最晚采摘的壽眉也已經采摘了好一段時間。
春白茶季最早上市的是白牡丹，那麼關於白牡丹購買的那些套路，也是時候拿出來說一說了。
白茶的圈子就那麼大，但凡有個消息，一兩天的功夫就傳遍了。
有便宜銀針賣的消息，一出來就大殺四方，不少茶友都落入了陷阱。
但有的人吃虧吃的心甘情願，小白也無權幹涉。
就像是路上有一個大坑，小白都在邊上立了警示牌，您還往下跳，那能有什麼辦法啊？
雖然有人不聽規勸，但就算隻有一個人願意聽，警示牌就有立著的意義。
今天小白便來立春茶季的第二個警示牌：便宜的白牡丹，購買的時候要格外的小心！
茶友們以為自己買到的是白牡丹，實際上極有可能是壽眉假扮的！
02
春壽眉和白牡丹的外觀顏色極為相似，特別容易被搞混。
春壽眉與白毫銀針，白牡丹一起生長在光照比較不強烈的的冬春季節。
受到的陽光雨露、季節變化、氣溫起伏都是極為相似的，相似的生長環境使得白牡丹與春壽眉的品相也非常的接近。
同為春季茶，春壽眉與白牡丹都屬於綠色系的白茶。
從茶青開始便是鮮嫩的綠色，萎凋脫水之後，水分變少，葉片的顏色反而顯得更加翠綠。
茶葉當中含有的葉綠素含量比較豐富，就外形來看是偏向於綠色系的小清新茶葉。
葉綠素溶於湯水之中，使得茶湯會表現出淡淡的青色，兩者的湯水皆有此特點。
03
白牡丹與春壽眉的采摘期之間是相連的，並沒有存在空白區，這也是導致兩者極為相似的一個原因。
高山白牡丹的采摘時間在每年的三月底，四月初。
而高山春壽眉的采摘時間緊隨其後，就在三級白牡丹快要結束的時候。
一些投機取巧，極愛蠅頭小利的人，便會將品級比較高的春壽眉當做白牡丹進行售賣。
將壽眉當做是白牡丹售賣，並非是春白茶季才有的套路，在一年中的尋常時候也時常見到春壽眉充當牡丹在售賣的情況。
一些網絡銷售平臺上面的牡丹餅便宜的不行，但一看圖片就知道那不是牡丹餅，是壽眉充當成的。
看色澤，還有做舊的嫌疑。
這樣一來就大大增加了茶友們在鑒茶時候的難度了，不但要鑒別老白茶是否做舊，還要鑒別是否是用壽眉濫竽充數為牡丹。
04
不想買到用壽眉充當的白牡丹很簡單，只要分清壽眉與白牡丹的之間的區別就好了。
白牡丹的采摘標準是一芽一二葉，壽眉的采摘標準是一芽三四葉。
采摘標準的不同不僅僅在於葉片的多少，而是體現在方方面面的各個細節中的。
一是芽頭的不同，白牡丹的芽頭還算是豐滿，雖然不至於像是白毫銀針那樣胖乎乎的樣子，但芽頭的大小與飽滿度還是頗有富態的。
白茶的采摘時間越長，葉子越寬闊，展開。
而芽頭的大小則是與生長的時間成反比，白茶的生長時間越長，則芽頭越小。
春壽眉作為采摘時間比較長的白茶種類，芽頭是三種白茶品級當中最小，也是最為單薄的。
05
二是，白毫的分佈區域與數量的多少。
白牡丹的白毫不但是在芽頭上有，環繞著芽頭生長的那兩片的葉子背面也佈滿了絨絨的白毫。
且分佈非常密集，像是地毯一樣厚實。
至於茶梗上也是有一定程度的白毫覆蓋，並不會完全裸露出茶梗的肌理。
春壽眉的白毫，咱們這裡討論的是品級稍微高一些的春壽眉哈。
春壽眉的白毫在芽頭上其實就已經比較薄一些，但看起來並不會有太大的區別。
就像是有的人發量太多，去理發店稍稍打薄一些的程度。
較大的兩個葉子的背面一般來說是沒有白毫覆蓋的，但是作為顯微鏡女孩，仔細的找一找還是會發現有一些零星的白毫，散落在葉背。
茶梗上幾乎是沒有白毫的，但是就小白家2018的春壽眉來說，其實也是有稀稀疏疏的白毫在稍微刷一下存在感的。
而這款2018春壽眉的特點也是，品級堪比白牡丹。
像小白家這樣的老實人還是有的，春壽眉的品質就算是無限接近於白牡丹，也應該當做壽眉來售賣才對。
06
三是，葉子的大小形狀上面。
白牡丹的葉子與真正的牡丹花的葉子反而不像，牡丹花的葉子是圓潤的，與牡丹花開富貴的寓意很是貼切。
白茶當中的白牡丹更似柔弱的姑娘家家，它的葉片是窄而長的，像是柳葉兒一般。
壽眉的葉子則更為寬闊一些，圓潤一些。
這麼一說，白牡丹與春壽眉的外貌有些像是男孩的兩個階段。
白牡丹是青春期的大男孩，個子不斷向上拔高，於是看起來瘦瘦高高的。
春壽眉則是步入婚姻的男人，有自己的事業、自己的擔當、還有自己的小日子。
有了幸福，幸福肥也是避免不了的，個子不再長高，橫向發展就變得圓潤了。
最後一點，在梗的長度上也體現為白牡丹的梗稍短些，春壽眉的梗更長些。
白牡丹的梗隻稍稍在葉子的下面一些，像是穿著裙子的南方姑娘。
而春壽眉的梗會比葉子還要長上許多，像是手長腳長的北方姑娘，穿上一條剪裁適當的牛仔褲，帥氣十足。
07
白牡丹與春壽眉確實有些相像，但絕對不至於是雙胞胎的程度。
顏色上雖然都是綠色，卻也有一定區別，白牡丹由於白毫數量較多，顏色會偏白一些。
春壽眉由於裸露的葉片較多，生長周期長，所以綠色會更加濃重一些。
不隻是顏色，芽頭大小、白毫分佈、葉片形狀和茶梗大小都是有區別的，茶友們細心觀察就能夠很明顯的區分出來啦。
遇到價格便宜的白牡丹一定不要沖動購物，可以結合文章的五個知識點，鑒別一下是否真的屬於牡丹品級再下手哦！