春白茶季人潮湧動
搶不過怎麼辦?
老實等秋茶?
不可以!
搶不過,就加油搶!
好茶不會等待,都需爭取
文 | 小白
01
壽眉春秋皆采茶,為何非要湊春白茶季的熱鬧?
昨個兒看見有個茶友發了條朋友圈:熱鬧是他們的,我什麼也沒有。
底下還配了個茶友群裡面聊得熱火朝天的截圖。
這是怎麼了?
迎面撲來這沙漠孤狼的孤寂感。
於是評論了幾句,一來一往,就開了小窗口聊了起來。
原來這位茶友新入白茶圈不久,獨愛壽眉,看這春白茶太過火熱,於是想避開買茶的人潮。
秋壽眉的產量多,想來那時候買茶的人應該會寬松些,價格也更有餘地。
哎喲喂,這茶友可就想錯了!
秋壽眉與春壽眉雖然同屬壽眉品級,但是湯水、口感和香氣都有所不同。
您是將這兩種茶類混為一類了啊。
秋白茶是另一波的熱潮,趁著春白茶還沒上市,您呀,還是去湊湊熱鬧吧。
02
春白茶品質高,不容錯過。
春天的氣候與秋天可完全不同。
春季低溫,就說今天吧,又下雨又降溫的,穿了三件還凍得哆嗦。
人都凍成這樣了,害蟲更是無處藏身。
再加上高山上的晝夜溫差大,害蟲幾乎沒法出來作威作福。
白茶的品相和品質也就得到了更好的保障。
對於白茶來說,春天的光照強度弱,也是有所助益的。
足夠但不熾熱的春季暖陽,使得白茶更多的保持鮮嫩,不易老化和纖維化。
鮮嫩的春白茶也因此保留了更多的白毫,使得葉片單薄的自己有不輸於秋白茶的耐泡度。
最後是營養物質層面,白茶在冬季時期休養生息。
將營養物質都積累起來,分配到春季萌發出的芽頭上,這時候的新芽,雖然個頭不大,卻是白茶樹一冬的精華所在。
高山春白茶品相好,長得美;品質好,耐沖泡;個雖小,營養高。
簡直就是白茶界裡的『白富美』啊,如此人物在眼前,茶友居然無動於心,想等著秋白茶季再入手?
莫非您是現代柳下惠?
實在是佩服佩服,小白與眾茶友日日念叨春白茶,早就等的心焦。
03
春白茶選擇多,不期而遇更好的。
這位『柳茶友』是剛剛接觸白茶不久的新茶友,初遇白茶時是喝的壽眉。
據說茶友口述,是一見鐘情,後來便沒有再試過其它的。
這未免有些可惜了,白茶家族當中可不止壽眉一家獨大。
白毫銀針與白牡丹在春白茶季的時候也是爭先恐後,欲拔得春白茶頭籌。
壽眉是白茶當中的葉茶,枝葉寬闊,有財主家的闊綽,能容得許多內質安家落戶。
地廣物博,壽眉當中的內質自然豐厚,湯水稠滑醇厚,香氣變化多端。
是老茶友們口中極有口碑的耐泡茶。
不過僅僅如此,是不能夠讓其它兩種白茶品類服氣的。
白毫銀針雖然看著小巧玲瓏,卻不是個嬌氣的。
層層包裹的筍狀結構,表面覆蓋了厚實的白毫,白毫本身具有一定的防水作用。
一次沖泡是很難將它全部浸濕的,一次次的沖泡,一次次的沖鋒陷陣,隻能使得部分的白毫被打濕,內質溶出。
白毫銀針總是有所保留,又有所發揮,湯水每每甜潤飽滿,極富氨基酸的飽滿感。
白牡丹最近說的少了,得好好提提它。
白牡丹是白茶當中的芽葉茶,既有厚實的白毫也兼得葉片的花香豐饒。
雖然不如其它兩種茶葉的特點極致,但中庸也是一種智慧。
介乎於兩者之間的白牡丹,可以說是兼得了兩種白茶品級的優點,再加上本身清雅花香的增色,是絲毫不落於人後的勁敵。
白毫銀針、白牡丹與壽眉,都是白茶的一員,繼承了白茶當中的各個優點。
說自己獨愛一種?
結論別下的太早,喝茶的日子還長著呢,哪知誰才是此生深愛。
多看,多喝,春白茶入股誰都不虧。
04
新茶不嫌多,存老慢慢喝。
有些茶友趁著春白茶還沒上市,開始計算起自己每日喝茶的劑量來。
想說一年買一次的量,別不夠喝,也不要剩太多。
幹嘛呀!這麼緊巴巴的。
白茶又不是隻能喝新鮮勁兒的茶葉。
買少了,便有一段日子要可憐兮兮的等待,好似脫群大雁,生出一陣寂寞悲涼來。
買多了自是歡喜,可將富餘的部分陳化為老茶。
陳一年,聞它漸漸沉靜下來的香氣,品它稍稍平穩的清新感。
陳兩年,嗅它沉淀下來,富有質感的花香,幹燥的粽葉及木質香氣也讓人覺得治愈。
陳三年,便可聞見安神的草藥香氣,湯水醇厚,在舌尖流連忘返。
新白茶從來不用擔心買的太多,隻擔心太少,不夠喝,不夠藏。
若有好運氣,遇見不錯的品質,可不要錯過了。
05
早點兒存茶,便早些嘗到老白茶。
都說書到用時方恨少,小白寫文章的時候尤其如此。
老白茶也是如此,到要喝的時候,才覺得是不是年份不夠,是不是存的不夠多。
早知道就多存點兒了,早知道就存早些了。
儲存老白茶最好的時間,除了十年前,就是現在了。
春白茶季太熱鬧,擠不進去?
別逗了,好茶都是要搶著買的。
好品質的秋白茶也是靠搶的,若是太過安穩,太過佛系,好茶可不會在原地候著你。
世間萬物皆是如此,美好的事物都是需要主動爭取的。
06
現在的人吶,不愛爭不愛搶,清心寡欲的很。
凡事講究隨緣,但是有些東西真的不能太過隨意了。
遇到喜歡的東西太不容易了,怎麼說也要爭取一把啊。
春白茶季是熱鬧的,也可說明春白茶的品質確實有出眾之處。
熱鬧是大家的,且去湊湊熱鬧吧。